클래식 프렌치 아몬드 크로와상 레시피

고전적인 프랑스 식 아침 식사는 크루아상을 포함해야합니다. 잼, 어쩌면 작은 치즈로 제공하십시오. 그러나 하루를 시작하는 진정으로 달콤한 방법으로 아몬드 크로와상을 만드십시오.

이 아몬드 크로와상 요리법은 달콤한 아몬드 채우기 또는 프렌치 파인이 반죽 전체에 소용돌이 치고 상단에 바로 구운 토스트 아몬드를 얹은 조반 과자의 고전적인 버전입니다.

필요한 것

• 인스턴트 건조 효모 4 스푼
• 1/2 컵 물 (미지근한)
• 3 1/2 컵 빵가루 (강함)
• 1/2 컵 우유
• 1 / 3 컵 설탕 (과립)
• 버터 3 큰술 (용융 및 냉각)
• 1 1/2 스푼의 소금
• 버터 1 컵 (연화)
• 1/2 컵 프렌지 샌드 (또는 스위트 아몬드 필링)
• 계란 1 개
• 우유 2 큰술
• 1/3 컵 아몬드 (얇게 썰기)

만드는 법

1. 효모를 따뜻한 물에 5 분 동안 녹인다. 빵 가루, 우유, 설탕, 녹은 버터 및 소금을 용해 된 효모 및 물에 첨가하고 약 2 분 동안 중간 속도로 반죽을 섞는다. 반죽이 너무 끈적 끈적한 경우에, 반죽이 다만 모양을 붙드기 위하여 충분히 확고 할 때까지, 한 번에 1 개의 큰 스푼을 추가하십시오.
2. 반죽을 공 모양으로 만들고 느슨하게 플라스틱 랩으로 덮습니다. 30 분 동안 상온에서 방치하십시오.

1. 반죽을 10 인치 x 15 인치 직사각형으로 굴린 다음 느슨하게 덮어 40 분 동안 올립니다.
2. 부드럽게 된 버터로 직사각형을 브러시 한 다음 편지와 같이 반죽을 1/3로 접습니다. 길고 얇은 직사각형을 원래 10 인치 x 15 인치로 돌려 놓습니다.
3. 반죽을 다시 3 분의 1로 접은 다음 반죽을 플라스틱 랩으로 덮고 1 시간 동안 냉장고에 놓습니다. 이 과정을 한 번 더 반복하십시오.
4. 날카로운 칼을 사용하여 반죽을 비스듬하게 자르며 20 개의 삼각형을 만듭니다.
5. 각 삼각형의 끝 부분을 팽팽히 당겨 각 삼각형에 작은 프렌치 샌드를 펼친 다음 크리상을베이스에서 위로 굴려 끝을 약간 구부려 초승달 모양을 만듭니다.
6. 가볍게 기름칠 한 과자 굽는 판에 각 과자 사이에 적어도 1 1/2 인치의 완성 된 크로 와상을 놓습니다. 플라스틱 랩으로 느슨하게 덮고 45 분에서 1 시간 동안 두 배가 될 때까지 올립니다.
7. 오븐을 375F로 예열하십시오.
8. 달걀 털을 만들기 위해 난자와 2 큰술을 함께 털다.
9. 계란 씻기를 각 과자의 표면에 털어 낸 다음 얇게 썬 아몬드로 뿌립니다.
10. 크루아상을 14 ~ 16 분 동안 구워 부 푸고 황금빛 갈색을 띄고 아몬드를 토스트합니다.
11. 가루 설탕을 따뜻한 크로와상 위에 뿌려주십시오.

고전 프랑스 프렌치 아몬드 크로와상에 대한 참고 사항 :

모든 크로 와상처럼 신선하게 잘 먹습니다.그들은 잘 유지하지 않고 아몬드 버전도 예외는 아닙니다. 뜨거운 오븐에서 약 5 분간 부드럽게 따뜻하게하면 두 번째 날을 관리 할 수 ​​있습니다.

일레인 렘 (Elaine Lemm)이 업데이트 함