고전 프랑스 캐러멜 사과 조리법

때로는 아주 짧은 시간에 디저트를 부숴 버릴 수도 있습니다. 그런 다음이 클래식 프랑스 캐러멜 사과보다 더 자세히 보지 않아도되므로 간단하게 만들 수 있습니다.

사과는 너무 달콤하고 힘이없고 설탕이 아니기 때문에 다재다능합니다. 매운 타트와 철저하게 데우는, 그들은 크레페 또는 집에서 만드는 아이스크림에 멋진 추가를한다. 그들은 가볍게 매콤한 구운 닭고기 또는 마르티니크 산의 열대 음식을 예기치 않게 장식하여 집에서도 마찬가지입니다.

초고속 디저트의 경우 사과와 사과 사이다 감소 소스로 만든 맛있는 "사기꾼"요리를 위해이 사과로 상점에서 구매 한 신랄한 껍질을 채울 수 있습니다. 아무도 당신의 비밀을 추측 할 수 없습니다!

필요한 것

• 무염 버터 3 큰술
• 매콤 달콤하고 선명한 사과 (Jonagold, Crispin, Honeycrisp)를 껍질을 벗기고 1/2 인치 입방체로 자른다.
• 1 큰 술 더하기 설탕 2 큰술, 굵은 설탕 2 작은 술, 찻 숱가락 찻 숱가락 분쇄 한 계피 999 숟가락 1/4 찻 숟갈 레몬 즙 999 1/3 컵 사과 쥬스 ***
• 옥수수 녹말 1/2 작은 술 >
• 만드는 법
• 중불로 큰 프라이팬에 버터를 녹인다. 사과를 팬에 넣고 설탕 1 큰술을 뿌린다. 그들이 자주 부드러워 질 때까지 6 ~ 8 분간 사과를 자주 저어주세요. 지나치게 익히지 않도록 조심하십시오. 그렇지 않으면 사과가 떨어져서 사과 퓌레가됩니다.

사과에 남은 설탕, 계피, 레몬 향을 뿌린다. 혼합물을 부드럽게 던지고 설탕이 캐러멜 라이즈하기 시작할 때까지 중불로 2 분 더 익히십시오. 사과는 부드럽고 부드럽습니다.

사과를 프라이팬에서 홈이있는 숟가락이 달린 서빙 사발으로 옮깁니다. 더위를 높이 올리고 사과 사이다를 프라이팬에 넣고 갈색으로 갈라진 부분을 긁어냅니다. 열을 약간 줄이고 사과주와 팬 주스가 소스가 줄어들고 약간 두껍게 될 때까지 1 ~ 3 분 동안 끓인 다. 따뜻한 사과 위에 완성 된 소스를 부어서 즉시 제공하십시오.

쿡의 참고 사항 :

두꺼운 소스를 원한다면 옥수수 녹말을 물 한 스푼에 녹여 소스에 저어 준 다음 소스를 몇 분 동안 요리하여 두껍게 만듭니다. 옥수수 녹말을 통해 조리되었는지 확인하기 전에 맛을보아야합니다. 그렇지 않으면 생고기가 거칠고 불쾌한 맛을 띄게됩니다.

*** 물론 시장에서 사과 사이다 한 병을 쉽게 살 수 있습니다. 그러나 모두 나가기를 원한다면 마지막 터치를 위해 스스로 만드십시오. 조금 시간이 걸릴 수 있습니다. 보통 한 시간 정도 걸리지 만 시간이 지나면 하루나 이틀 앞두고하십시오. 물과 설탕, 계피, 딸기 등으로 사과를 끓여서 맛보십시오. 조리 후 사과 혼합물을 변형시키고 고형물을 버립니다.

보일 라

- 사과 사이다. 그리고 당신은 당신이 모금하고 즐길이 조리법에 필요한 1/3 컵 이상을 만들 수 있습니다.