캐러멜 처리 한 양파를 곁들인 프랑스 양파 수프 버거

캐러멜이 칠해진 양파, 그뤼 에르 치즈, 콤테 치즈로 덮인이 치즈 햄버거는 프랑스 양파 스프와 매우 흡사합니다.

이 햄버거에서 최상의 맛을 내기위한 몇 가지 트릭이 있으며이 세 가지 요소가 관련되어 있습니다. 1. 웅장한 우마미 풍미를 만들기 위해 우거진 버거 패티와 우스터 셔 소스를 뿌려야하며 쇠고기의 고기 맛을 내야합니다.

2. 그뤼 에르 (gruyere)와 코메트 (comte)와 같은 정말로 맛있는 치즈를 사용해야합니다. 카라멜 육질은이 버거를 프랑스 양파 스프와 가장 유사한 맛으로 만듭니다. 귀족이나 코메트를 찾을 수 없습니까? 위스콘신 그랑 크루 또는 스위스 치즈를 사용해보십시오. 3. 캐러멜 처리 한 양파를 서두르지 마십시오! 인내가이 성분의 핵심입니다. 천천히 그리고 천천히 요리하는 것은 종종 다른 재료의 짠맛과 균형을 이루는 깊이 앉아있는 풍미와 함께 단맛이있는 더 맛있는 캐러멜 처리 된 양파로 이어진다.

올리브 오일 1 큰술

얇게 썰어 진 작은 양파 1 개

소금 2 핀스

붉은 고추 부스러기 1 개

• 1 tbsp. 버터
• 1/3 파운드 잔디 빻은 쇠고기
• 1/8 tsp. 소금
• 1/8 tsp. 마늘 분말
• 1/8 tsp. 양파 분말
• 1/8 tsp. 설탕
• 약간의 대쉬 우스터 셔 소스
• 1 개의 두꺼운 조각으로 만든 치즈
• 두꺼운 조각
• 1 볶은 마늘 개포
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• 만드는 법
• 양파를 캐러멜 처리하는 것으로 시작하십시오. 주철 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 열을 중간 정도로 바꿉니다. 얇게 썰어 진 양파, 소금 및 붉은 고추 플레이크를 넣고 저어줍니다. 15 분 동안 요리하고 5 분마다 저어 색이 나기 시작합니다.
• 그런 다음 버터를 넣고 15 분 동안 또는 양파가 완전히 캐러멜 처리되고 달게 될 때까지 반복합니다. 따로.

햄버거를 패티 모양으로 만들고 가운데를 눌러 움푹 들어간 부분을 만들고 소금, 후추, 마늘 분말, 양파 파우더 및 설탕으로 맛을냅니다.

기름을 바른 고온 주철 프라이팬에 노련한 쇠고기 패티를 넣고 요리가 끝날 때까지 몇 분간 요리 한 다음 뒤집어 원하는 요리량에 도달 할 때까지 요리하십시오. 일단 햄버거가 끝나면 그것을 열에서 꺼내 우스터 셔 소스 몇 개를 치면됩니다. 햄버거 위에 1 인치 두께의 콩트를 놓고 프라이팬에 뚜껑을 놓습니다.

1. 한편, 굽는 사람을 높이 올려서 구운 마늘 하나를 반으로 자릅니다.
2. ciabatta의 양쪽 반쪽의 안쪽에 gruyere 한 조각을 놓고 치즈가 거품을 내며 갈색이 될 때까지 육계 아래에 두십시오. 육계에서 제거하고 녹인 콩트 버거를 캐러멜 처리 된 양파와 함께 롤빵에 넣고 봉사하십시오.