고전 프랑스 초콜릿 Eclairs 레시피

프랑스 제과점 상점의 창문을 들여다 보았다면 거의 항상 반짝이는 초콜릿 덮여 크림으로 가득 찬 초콜릿 Eclairs가 보일 것입니다. 그들은 진실한 고전이고 나는 그들을 먹는 것을 즐기지 않는 사람을 모른다. 어떻게 저항 할 수 있니?

이 전통적인 초콜릿 éclair의 레시피는 바닐라 패스트리 크림을 충만하고 풍부하고 거의 ganache와 같은 초콜릿 글레이즈로 사용합니다. 슈퍼 간단한 choux 생과자 반죽을 사용 하여이 치료를하고 당신은 빵집 창문에서 볼 수있는 정확한 생과자를 전세계 것입니다.

노련한 베이커가 아니십니까? 이 초콜릿 eclair 제조법은 비록 프로가 아니더라도 맛있는 것을 넘어서 매우 쉽고 매력적이며 , 매력적입니다.

필요한 것

1 조리법 기본 choux 생과자 반죽
1 조리법 바닐라 생과자 크림
4 온스 약간 단 초콜릿, 다진
1/2 컵 무거운 크림

만드는 방법

초콜렛 éclairs :

바닐라 패스트리 크림을 방향과 차가움에 따라 만듭니다.

오븐을 425F로 예열하고 가볍게 1 베이킹 시트에 윤활유를 바르십시오.

준비된 기본 choux 패스트리 반죽을 넓고 평범한 팁과 8 인치 길이의 파이를 베이킹 시트 위에 올려 놓은 패스트리 백에 숟가락으로 담근다. éclairs가 위로 퍼프하고 황금 갈색을 돌 때까지 대략 20 분 동안 구우십시오. 오븐에서 꺼내고 채우기 전에 20 분 동안 선반에서 식힌다.

éclairs가 베이킹 및 냉각되는 동안 초콜릿 글레이즈를 만듭니다. 다진 초콜렛을 열에 안전한 그릇에 넣고 옆에 두십시오. 무거운 크림을 단지 저 중불 열에 끓여서 열에서 즉시 제거하십시오. 잘게 잘린 초콜렛에 뜨거운 크림을 부어서 가늘고 매끄러운 견실함을 이룰 때까지 약동하십시오. 초콜릿 글레이즈를 약 15 분 동안 실내 온도에서 따로 보관하십시오. 때때로 저어줍니다.

éclairs 조립 :

중간 크기의 일반 팁이 달린 패스트리 백을 바닐라 생 과자 크림으로 채 웁니다. 가방의 끝을 éclair의 끝 부분에 넣고 약 2 1/2 스푼의 페이스트리 크림을 넣으십시오. 천천히 1 스푼의 초콜렛 유약을 깔끔하게 펴서 담으십시오.

이 eclair au chocolat 제조법으로 8 인분 섭취합니다.

프랑스 초콜릿 Eclair의 대안