고전적인 프랑스 크렘 브륄 레시피

밝은 레몬 향과 부드럽고 풍부한 크림이 고전적인 프랑스 레몬 크림 brulee 조리법으로 요리 천국에서 만든 일치합니다. 미묘한 향긋한 감귤의 힌트는 이미 맛있는 디저트에 풍미의 아름다운 차원을 더합니다. 불에 탄 설탕과 신선한 딸기 또는 라스베리의 간단한 장식으로 가벼운 코팅으로 마무리하십시오. 궁극의 디저트를 맛볼 수 있습니다.

크림 브륄 가장 개별적으로 만들어,하지만 당신은 당신이 그것을 만들 요리의 깊이를 변경하여 변경 사항을 전화하실 수 있습니다. 고전 프랑스어 브륄이 얕은 접시에 구성되어 있지만, 시간이 지남 ramekin에에 만드는 방법이 있었다 인기에서 성장했습니다. 얕은 접시에서 이것을 만들면 요리 시간을 적어도 15 분 줄입니다.

Elaine Lemm이 (가) 2017 년 3 월에 개정 함

필요한 것

• 1 1/2 컵의 무거운 크림
• 1/2 컵 반반 (가벼운 크림)
• 1 큰술 신선한 레몬 향
• 8 달걀 노른자
• 1/3 컵 플러스 1/4 컵 과립 설탕, 나누어
• 1/2 작은 술, 바닐라 추출물

이

<만드는 방법! - 2 ->

오븐을 300F로 예열하십시오.

커다란 컵 6 개를 적어도 1 1/2 인치 깊이의 큰 냄비에 놓으십시오.

중간 열에 설정 중간 스튜 냄비에서, 단지 종기에 무거운 크림, 반반, 그리고 레몬 향을 가지고, 다음 열에서 제거합니다. 10 분 동안 조리대에서 식도록 두십시오. 레몬 주입 크림을 미세한 체로 붓고 깨끗한 그릇에 넣고 잠시 놓아 둡니다.

체를 헹구어 나중에 사용하기 위해 감귤을 버립니다.

달걀 노른자를 거품이 일고 밝아 질 때까지 큰 그릇에 버리십시오. 천천히 1 / 3 컵 설탕, 레몬 크림, 그리고 바닐라 추출물을 구타 달걀에 털다. 혼합물을 90 초 동안 두드린다.

계란과 크림을 중간 크기의 체로 붓고 큰 (4 컵) 액체 측정 컵에 넣습니다. 혼합물을 커스터드 컵 6 개로 나누고 큰 팬에 라메 킨 쪽 절반 높이의 뜨거운 물을 채 웁니다.

커스터드가 설정 될 때까지 1 시간 55 분 동안 온수 욕 커스터드 구워하지만 jiggled 때 여전히 중심에 조금 이동한다. 수조에서 20 분 동안 커스터드를 식힌 다음 식힐 때까지 냉장 보관하십시오.

나머지 1/4 컵 알갱이 설탕을 커스터드 위에 뿌리고 핸드 헬드 식 소형 주방 ​​토치로 설탕을 캐러멜 처리합니다. 즉시 서빙하십시오.

이 레몬 주입 된 크림 브레 레 제조법은 6 인분을 만듭니다.

크림 Brulee 제작시주의 사항.

당신은 너무 전통적 인 얕은 brulees을 만들 수 있습니다, 선택은 당신이지만 요리 시간은 크림이 깊지 않기 때문에 적습니다.

레몬 크림 Brulée의 다른 맛 내기

레몬을 오렌지색으로 바꿔 주거나 또는 고전적인 크림 쥬얼리의 Grand Marnier Liqueur와 같은 좋아하는 리큐어를 사용하여 변경 사항을 전달하지만 어린이를위한 것은 아닙니다. .

다시 한번 어린이를위한 것은 아니지만 디저트로 훌륭한 것은 Cafe au Lait Brulée 또는 요리 라벤더의 퇴색 또는 바닐라 추출물의 여분 스플래시입니다.

이 요리법 평가하기 나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!