클래식 버섯 소스 레시피

이 고전적인 버섯 소스는 스테이크를 포함한 모든 종류의 구운 고기 또는 구운 고기 요리와 함께 제공 될 수 있습니다. 그것은 sauteed 버섯, shallots와 셰리의 시작으로 만들어졌고, 기본적인 demi-glace에 조림.

참고 : 버섯 소스의 또 다른 버전이 있지만 닭고기, 가금류 또는 해산물 요리와 함께 제공 될 수있는 크림 소스입니다.

필요한 것

• 버터 1 큰술
• ½ 컵 얇게 썬 버섯
• 다진 다진 2 큰술 셰리 2 큰술 데미 글라스 2 컵
• 레몬 주스 <맛있는 맛>
• 만드는 법
• 무거운 바닥에있는 냄비에 거품이 날 때까지 중간 정도의 열로 버터를 가열합니다. 버섯과 샬롯을 넣고 버섯이 부드러 우며 샬롯은 반투명합니다 (약 5 분).

데미 글라스를 넣고 끓여서 끓인 다음 약 10 분 동안 가열합니다.

1. 셰리를 넣고 레몬 주스로 맛을내어 바로 먹습니다.