고전 연어 패티 레시피

연어 크로켓으로도 알려진이 기본적인 연어 패티는 오랫동안 남부의 인기를 누리고있다. 남한 출신이라면 금요일 저녁 연어 크로켓을 좋아할 것입니다. 이 연어 크로켓은 쉽게 준비 할 수있을뿐 아니라 연어 통조림으로 예산을 편하게 만듭니다.

그들은 마카로니와 치즈로 매일 맛있는 가족 식사를합니다. 또는 프렌치 프라이 또는 구운 감자와 찐 완두 또는 브로콜리로 제공하십시오. 사우어 크림과 딜과 함께 오이 연어 패티와 우수한 것입니다.

구입 또는 직접 만든 타르타르 소스, 레 울라 데 소스 또는 딜 소스로 패티를 제공하십시오 (아래 팁 참조).

필요한 것

• 연어, 배수가없는 것
• 1 작은 양파, 잘게 썬 양파
• 다진 파슬리 2 큰술
• 검은 후춧가루
• 2 잘게 구워진 큰 달걀
• 1 ~ 1 1/2 컵의 고운 건조 빵 부스러기
• 버터 스푼

만드는 법

1. 연어와 액체를 캔에서 중형 사발로 바꾸어줍니다. 포크로 연어를 벗겨 내고 피부와 뼈를 제거하십시오. 작은 뼈는 먹을 수 있고 으깬 수 있습니다. 강판 된 양파, 파 슬 리, 후추와 섞는다.
2. 구타 된 달걀을 넣고 잘 섞는다. 충분한 빵 부스러기, 약 1 / 2 ~ 3 / 4 컵을 추가하여 혼합물을 약 12 ​​작은 패티 모양으로 만들 수있을 정도로 두껍게 만듭니다. 잔여 빵 부스러기에있는 패티를 완전히 말리십시오.

1. 큰 무거운 프라이팬이나 저온의 소테 팬에 버터 2 큰술을 녹입니다. 버터가 뜨거울 때, 연어 버거를 첨가하십시오. 갈색으로 될 때까지 한 쪽은 패티를 천천히 프라이로합니다. 나머지 버터를 넣고 버거를 돌리고 다른 쪽이 갈색으로 될 때까지 볶습니다.

이 요리법은 약 6 ~ 7 인분입니다. 2 ~ 4 인 가족의 경우이 비슷한 조리법을 살펴보십시오.

도움말 및 변형

• 연어 패티를 일괄 적으로 조리하는 경우 오븐을 250 ° F (130 ° C / 가스 1/2)로 예열하십시오. 패티를 베이킹 팬에 넣고 예열 된 오븐에 넣으면 다음 배치를 요리 할 수 ​​있습니다.
• 미세하고 건조한 빵 부스러기를 위해 미세하게 분쇄 된 소금 또는 리츠 크래커로 대체하십시오.
• 양파를 버리고 잘게 썬 파 (scallions) 2 ~ 3 큰 스푼을 더합니다.
• 크리미 딜 소스 의 경우, 신선한 다이스 1 큰술과 마요네즈 1/4 컵, 사 우린 크림 1/4 컵, 레몬 주스 한 잔, 갓 빻은 검은 후추를 넣고 추가하십시오 원하는 경우 일부 잘게 다진 파,.