클래식 샬롯 버터 레시피

샬롯 버터는 허브, 마늘 등의 추가 성분으로 맛을내는 버터 이외에 가장 좋아하는 종류의 복합 버터 중 하나입니다.

그러나 내가 샬롯 버터에 대해 정말로 좋아하는 것은 펀치를 당기지 않는다는 것입니다. shallots의 pungency는 당신이 쫓아 온 것입니다, 그리고이 제조법은 실제로 제공합니다.

스테이크, 생선, 구운 감자 또는 구운 채소에 녹인 샬롯 버터를 좋아합니다. 샬롯 버터로 장식 된 구운 아스파라거스는 특히 좋습니다.

일반적으로 복합 버터를 실린더에 넣고 냉장 또는 냉동 한 다음 스테이크, 생선 또는 야채에 얇게 썬다. 이것이 제가 아래에서 설명하는 기술입니다. 그러나 버터를 라메킨에 넣고 윗면을 부드럽게하고 플라스틱으로 덮은 다음 냉장고 또는 냉동고에 보관할 수도 있습니다.

나는 버터를 부드럽게하고 골파를 넣기 위해 패들과 함께 스탠드 믹서를 사용하고 싶다. 그러나 감자 깎기 도구를 사용하거나 손으로 모두 찌그러 뜨릴 수도 있습니다. 당신이하려는 일은 버터를 부드럽게 만들어 다른 성분들을 넣을 수있게하는 것입니다.

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아니면 그냥 부드럽게하기 위해 상온에서 버터를 버리십시오.

샬롯과 더불어 파슬리 나 향신료처럼 신선한 허브를 더할 수있는 이유가 없습니다. 그러나 그것은 주로 색깔을위한 것입니다. 정말 여기에서 강조하고자하는 골파 야.

필요한 것

1 파운드 (4 스틱) 무염 버터

• 큰 샬롯 1 개 (또는 중간 샬롯 2 개)
• 레몬 주스 (약 1 레몬 가치)
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만드는 법

샬롯을 잘게 썰어 잘게 자른다. 당신은 총 3 Tbsp로 끝나야합니다.

1. 패들 어태치먼트가 장착 된 스탠드 믹서의 그릇에 저속에서 몇 분 동안 버터를 부드럽게합니다.
2. 레몬 주스와 잘게 잘린 샬롯을 버터에 넣고 샬롯이 완전히 담겨 질 때까지 계속 섞는다.
3. 대형 (1 피트 또는 그보다 큰) 사각형의 플라스틱 랩을 작업 표면을 가로 질러 펼친 다음 혼합 된 버터를 플라스틱 위에 퍼 올립니다. 이제 플라스틱 포장지 안의 실린더에 버터를 굴릴 것입니다.
4. 원통의 끝 부분에있는 과도한 플라스틱 랩을 매듭에 묶거나 끈을 사용하여 끝을 묶으십시오. 플라스틱 포장의 짧은 부분에서 문자열을 만들어 약간의 로프로 감을 ​​수도 있습니다.
5. 필요할 때까지는 냉기를 동결하십시오.
6. 이 요리법 평가하기

나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!