좋아하는 칵테일을 구운 음식으로 바꿔라

구운 과일을 곁들인 레드 와인 상그리아. BBQ, Inc.에 대하여

사람들은 수세기 동안 와인과 맥주를 매리 네이드 (marinades)로 사용했습니다. 이 매리 네이드는 고기를 부드럽게하는 향기와 도움을줍니다. 알코올은 훌륭한 연화력을 가지고 있기 때문에 충분한 효과를 내기 위해서는 오랫동안 마리 네이트를 할 필요가 없습니다. 많은 경우에, 당신은 당신이 원하는 최대 풍미와 부드러움을 얻기 위해 최소 30 분 동안 마리 네이드를 할 수 있습니다. 여분의 조치를 취하고 좋아하는 칵테일을 사용하면 일반적인 마리 네드 대신에 새롭고 놀랍도록 맛있는 식사를 얻을 수 있습니다.

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모든 종류의 알코올은 탁월한 양념력을 가지고 있습니다. 그것은 고기에 스며 들고 부드럽게하고 맛을냅니다. 과일 주스와 다른 주류가있는 칵테일을 선택하면 기존의 즐겨 찾기에 새로운 것을 추가 할 수 있습니다. 케밥이나 해산물 요리를 준비한다면, 문자 그대로 냉장고에서 그릴로 빠르고 쉽게 갈 수 있습니다.

각 주류는 고기에 다른 효과가 있음을 기억하십시오. 각 고기는 알코올과 다르게 반응합니다. 붉은 고기를 많이 자르면 해산물보다 더 많은 매리 네이 티드 시간이 필요하고 더 작은 상처는 필요합니다. 와인은 보드카 또는 진과 같은 단단한 주류보다 긴 보존 기간 동안 더 안전합니다. 과일을 기본으로 한 알코올은 가금류, 돼지 고기 및 쇠고기와 잘 작동하는 반면, 보드카, 진 및 데킬라는 해산물, 생선 및 가금류와 잘 작동합니다.

주류 기반 매리 네이드에 과일 주스를 추가하면 준비중인 고기를 달아서 알코올의 힘을 분산시키는 데 도움이됩니다. 주스는 고기를 설탕을 지나치지 않고 부드럽게하는 과정을 돕기 위해 여분의 산성도를 제공 할뿐만 아니라 맛있는 단맛을 더합니다.

이러한 칵테일 요리를 굽는 가장 좋은 방법은 가장 조심해야 할 곳입니다. 술에 절인 식품이 그릴에 닿았을 때 약 1 초가 지나면 알코올이 연소됩니다. 이것은 진정한 쇼 스토퍼이며 손님에게 쇼의 좋은 자리를 제공하려는 이유입니다. 그러나이 연소는 과도하고 때로는 위험 할 수 있습니다.

첫째, 그릴에 올려 놓기 전에 알코올 절임 식품을 몇 분 동안 배출해야합니다. 이렇게하면 플레어 업이 줄어 듭니다. 둘째, 긴 물건을 다루는 집게를 사용하여 그물에 그 물건을 올려 놓아야합니다. 플레어 - 업 (flare-ups)이있을 것이며 그것에 대비해야한다는 것을 이해하십시오.

진드기 및 토닉 구운 닭 케밥

구운 마가리타 새우

마이 타이 터키 케밥

• 훈제 상그리아 쇠고기 브리켓
• 보드카 마티니 훈제 연어
• 멋진 파티를 열심히하기 위해 칵테일을 구울 수도 있습니다.
• 과일에 작은 꼬챙이를 준비하여 음료를 마신 다음 1 분 동안 고열로 구워서 칵테일에 맛을 더할 수 있습니다. 예를 들어 파인애플의 스레드 큐브 (조리법 참조)를 짧은 3 인치 대나무 꼬치 위에 올려 놓습니다. 굽고있는 동안 그들을 럼주에 양념을 치십시오. 그런 다음 마이 타이의 세트를 제공 할 준비가되면 그릴에 파인애플 케밥을 떨어 뜨립니다. 파인애플이 갈색으로 변하기 시작할 때까지 자주 돌리십시오. 그릴을 당겨 음료수에 떨어 뜨리십시오. 석쇠는 파인애플의 풍미를 강화하고 당신의 Mai Tai는 훨씬 맛있을 것이다.