Colcannon 감자 스킨 레서피 - Irish Colcannon

Colcannon은 크림 감자, 버터비 양배추 및 체다 치즈로 채워진 파삭 파삭 한 감자 스킨을위한이 조리법에서 감자 스킨을 만난다.

당신이 필요로하는 것

가열 오븐에서 400 ° F

포크로 각 감자를 여러 번 피어싱합니다. 오븐 선반에 직접 감자를 놓고 포크가 감자를 쉽게 관통 할 때까지 약 50 분 정도 굽습니다.

감자가 충분히 냉각되면 감자를 세로로 절반으로 자릅니다. 숟가락으로 피부를 스며 들고 피부에 감자 살을 약간 남겨 둡니다. 따뜻한 감자 살을 그릇에 넣고 우유를 넣으십시오.

매끄러운 포크로 매시. 맛에 소금을 추가하십시오. 따로.

오븐 온도를 475 ° F로 올립니다.

나머지 2 큰술 버터를 녹여 감자 껍질의 안쪽과 바깥쪽에 붓습니다. 소금으로 양념을합니다.

감자 반쪽을 과자 굽는 판 위에 놓고 파삭 파삭 할 때까지 굽습니다 (12 분).

중간 열에 걸린 프라이팬에 버터 4 큰술을 녹입니다. 샬롯을 추가하고 부드럽게 될 때까지 요리하십시오. 3-5 분. 양배추를 넣고 5 ~ 8 분 정도 익힌다. 소금과 후추로 계절을 정하십시오.

양배추와 으깬 감자를 섞는다.

감자 껍질을 오븐에서 꺼내서 뒤집어 놓습니다. 감자와 양배추의 혼합물을 각 감자 껍질에 넣으십시오. 체다 치즈를 뿌린다.

감자 스킨을 오븐에 돌려 놓고 치즈가 완전히 녹을 때까지 5 분간 요리합니다.

scallions로 탑. 서빙하십시오.

Colcannon은 우유와 버터로 으깬 감자로 조리 한 양파와 양배추 또는 양배추와 혼합 된 아일랜드 요리입니다. 단순하지만 매우 만족스러운 Colcannon은 종종 성 패트릭의 날을 위해, 때로는 할로윈을 위해 제공됩니다.

콜카논 감자 껍질을 만들기 위해 모든 종류의 체다를 사용할 수 있지만, 아일랜드 체다를 사용할 수 있다면 재미있을 것입니다. 아일랜드 체다는 크림처럼 생기고 약간 달고 과일 향이 나는 경향이 있으며 선명도는 다양합니다.

체다는 젖을 먹기 전에 암소 (또는 때로는 염소)가 무엇을 먹고 있었는지에 따라 자연스럽게 흰색, 미색 또는 약간 노란색입니다. 베타 카로틴 함량이 높은 목초는 우유에 노란색 색조를줍니다.

주황색 체다는 주황색으로 염색되어 있으며, 보통은 사과 나무 씨앗에서 추출한 식물 추출물 인 안나 토 (annatto)에서 추출됩니다. Annatto는 치즈의 맛에 영향을주지 않습니다.

이 요리법 평가하기 나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다.최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!