차가운 소바 (차 메밀 국수)

"차 소바"는 녹차 또는 " 차 "또는 차 가 주입 된 얇은 국수 메밀 국수입니다. 메밀 가루 또는 메밀 국수 , 밀가루 또는 "코무 기코"및 녹차를 첨가 한 것입니다. 녹차는 차 소바 국수에 밝은 녹색을 부여합니다. 전통적인 메밀 국수는 일반적으로 회색 갈색입니다.

녹차를 추가하면 전통적인 메밀 또는 메밀 국수와 나란히 비교해 볼 때 미묘하지만 우아한 맛이납니다. 일본의 덥고 습한 여름철에 차게 소바는 특히 차가워지면 상쾌 해지고 녹차의 미묘한 맛은이 요리를 다른 수준으로 가져옵니다.

국수를 짭짤한 간장과 다시마에 담근 채로 차게하는 것이 즐겁습니다. 서양의 일본 슈퍼마켓이나 아시아 시장에서 판매되는 여러 종류의 메밀 국수 담그기 소스가 있습니다. 이 편리한 점심은 점심 또는 저녁 식사를 위해 집에서 일본 국수 요리를 준비하는 것을 매우 쉽게 만듭니다.

필요한 것

- 선택 사항 : 얼음 조각

• 장식 아이디어 : 얇게 썬 오이, 얇게 썬 토마토, 킨시 타마 고, 낫토 (발효 콩 콩). 추가 장식 아이디어는 아래 지침을 참조하십시오.
• 양 고추 냉이 (와사비)
• 파 (파)
• 얇게 썰은 김 (김밥)
• 담그기 (미리 만든 병에 담은 메밀 국수 또는 수제)
• 만드는 방법

중간 크기의 물을 끓으십시오. 건조한 차 소바 국수를 끓는 물에 넣고 알 덴테 국수를 5 ~ 6 분 동안 요리하거나 부드러운 국수 또는 원하는 부드러움까지 추가로 1 ~ 2 분 요리하십시오. 그러나 메밀 국수의 경우, 최고의 맛과 질감을 위해 알 덴트 국수를 추천합니다.

여과기를 사용하여 냉수로 국수를 배수하고 헹구십시오. 국수가 완전히 배수 된 후 국수를 빨리 식히기 위해서는 국수에 얼음 조각을 넣고 계속 여과기에서 물기를 빼내십시오.

1. 위의 설명에서 제공된대로 원하는 장식물을 준비하십시오.
2. 얇게 썬 파와 고추 냉이를 디핑 소스에 첨가하면 냉면의 훌륭한 요리가 될 수 있습니다. 접시에 담근 냉면과 별도의 컵에 담근다. 원하는 차압으로 소스에 볶은 차 메밀 국수를 드셔보십시오.
3. 추가 장식 :
4. 매장 구매 제품에 대한 대안으로 가정에서 기본 수제 국수를 준비 할 수 있습니다. 차가운 국수에 대한 간단한 디핑 소스 조리법은 저희 사이트에서 사용할 수 있습니다.

차가운 소바 (Cha soba)라면은 다양한 장식으로 제공 될 수 있습니다.예 :

Kinshi tamago

(일본 달걀 크레이프 또는 오믈렛의 파쇄 된 조각)

• 줄기 오이 체리 토마토 얇게
• 시금치,
• 와카 메
• (다시마 또는 미역)
• 산사이 (일본의 산 채소)
• 키노코 (버섯 종류, 소테)
• 야마 카케 (일본산 산 참마)
• 우메보시 N> (발효 콩) Aikon oroshi
• (일본 된장 매화)
• 키사미 노리
• 소소 (들깨 잎)
• W 아 사비 (양 고추 냉이)
• 다소 전통이 없지만 고기를 추가하는 데 관심이 있다면 갈가리 찢긴 닭고기는 냉 메밀 국수에 큰 보완책입니다. 일본 요리에서 국수로 종종 즐기는 또 다른 인기있는 단백질은 오리 고기 또는 "
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