콜라 드 그린과 오크라 레시피

이 콜라 드 그린은 신선한 또는 냉동 슬라이스 오크라, 약간의 소금 돼지 및 케이준 조미료로 완벽하게 느리게 조림된다. 케이준 조미료가 없다면 조미료를 넣거나 다른 조미료를 사용하십시오.

"씻은"또는 신선한 정원 콜라드 그린을 사든간에 ​​그들은 잘 씻어 내야합니다. 그들을 깨끗한 싱크대에 넣고 차가운 물로 덮은 다음 주위를 휘저어 잎에 달라 붙는 모래를 풀어 라. 싱크대의 바닥을 배수하고 느껴보십시오. 싱크 바닥에 모래가 묻어 있으면 담수로 반복하십시오. 더 이상 싱크대 바닥에 모래가 묻지 않으면 그린이 깨끗합니다.

첫 번째 방법은 녹색과 오크라를 간단하고 직접적으로 요리하는 것입니다. 나는 야채를 요리하기 시작하기 전에 소금 돼지와 양파를 갈색으로하고 나중에 오크라를 첨가합니다. 자세한 내용은 대체 방법을 참조하십시오.

필요한 것

• 1 / 2 ~ 2 파운드 콜라 드 그린
• 소금물 1/2 ~ 1 컵 (diced)
• 1 / 2 컵 오크라 슬라이스 (신선 또는 냉동) < 큰 양파 (다진 것) 1 개
• 닭고기 주식 1 컵
• 선택 사항 : 케이준 조미료 또는 맛을 내기 위해 맛을 낸 소금
• 필요에 따라 대쉬 코셔 소금
• 옵션 : 분쇄 된 붉은 고추 부스
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만드는 법

팔다리를 잘 씻어서 좁은 띠로 잘랐다.

다크림 소금 돼지 고기와 함께 큰 주철 또는 무거운 냄비에 닭고기 주식과 충분한 물을 넣어 덮어두기 만하면됩니다. 일부 얇게 썬 오크라, 냉동 또는 신선한을 추가하십시오. 종기를 가져와 열을 낮추고 약 1 시간 요리하십시오.

맛을 내기 위해 조미료를 넣고 30 분 더 익히거나 취향에 맞게 조리하십시오.

나는 약간의 케이준 조미료, 필요하다면 소금, 양파 (신선한 다진 말린 것 또는 분말)를 사용한다.-E. Johnson

Alternate Method

콜라드 그린을 지시대로 잘 씻어 낸다.

> 먼저 소금 돼지 고기를 선명하게 될 때까지 갈색으로 한 다음 종이 타월을 엎어 버리고 따로 버리고 양파를 가볍게 갈색이 될 때까지 끓여주세요. 닭고기와 물을 넣고 빻은 고추 조각 1 / 4 찻 숱가락과 갓 빻은 검은 후추 1 찻 숱가락을 넣는다.

20 분 동안 덮고 요리한다. 오크라를 냄비에 넣는다. 약 45 분 동안 계속 요리하고 조미료를 넣고 맛을 내고 원하는대로 끝까지 조리하십시오.

파삭 파삭 한 소금 돼지를 곁들이고 고추 소스를 제공하십시오.

요령과 변형 > 식초의 약 1/2 컵을 요리 용 물에 추가하십시오.

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