크림 랍스타 뉴 버그 조리법

이 조리법을 사용하여 맛있는 새우 Newburg를 만드십시오. 그것은 계란, 밀가루, 버터, 셰리, 그리고 가재를 잊을 수없는 접시에 담습니다. 퍼프 패스트리 껍질이나 토스트 포인트에서 소스와 함께 특별 해산물 식사를 제공 할 수 있습니다.

랍스타 뉴 버그와 함께 밥
필요한 것

버터 1/3 컵

• 다용도 밀가루 2 큰술
• 반 컵 2 컵 우유, 반 크림) 또는 라이트 크림
• 4 달걀 노른자 (약간 구타)
• 생강 랍스터 2 컵 (거칠게 자른 것)
• 건조 셰리 1/4 컵
• 레몬 주스 2 스푼
• 1 / 소금 4 작은 술
• 선택 사항 : 파슬리 (장식용으로 잘게 썬 것)

만드는 법

큰 프라이팬에 버터를 녹여 밀가루를 섞습니다. 혼합물을 약 2 분 동안 저어 준다.

1. 점차적으로 반반을 저어 소스가 두껍게 될 때까지 혼합물을 저어줍니다.
2. 소량의 핫 크림 소스 혼합물을 고단 달걀 노른자에 저어줍니다. 그 (것)들에게 스크램블을시키지 말라, 그러나 성분을 다만 정합 시키십시오. 그 다음 그것을 뜨거운 혼합물에 되 돌린다. 뜨거운 혼합물.
3. 요리를 계속하고 모든 것을 약 1 분간 끊임없이 저어줍니다.

랍스터, 셰리, 레몬 주스, 소금을 넣습니다. 혼합물에서 열을 계속하지만 끓이지는 마십시오.

1. 뜨거운 퍼프 패스트리 껍질이나 토스트 지점에서 제공하십시오.
2. 랍스터 뉴 버그의 역사

랍스터 뉴 버그는 풍부한 미국 해산물 식사입니다. 다른 변형으로는 코냑과 카이엔 고추를 포함 할 수 있지만이 요리법에는 포함되어 있지 않습니다.

벤 웬 버그 (Ben Wenberg)가 뉴욕의 레스토랑 매니저에게 그 요리를 선보였을 때,이 요리는 1876 년에 시작되었습니다. 웬 버그는 바다의 캡틴이었습니다. 식사는 요리사 인 Charles Ranhofer에 의해 정제 된 후 Lobster à la Wenberg라는 이름으로 메뉴에 추가되었습니다. 거기에서, 그것은 정말로 벗어났다. 웬 버그와 ​​매니저, 찰스 델 모 니코 (Charles Delmonico) 사이에 의견 차이가있을 때까지는 매우 인기가있었습니다. 고객이 여전히 요청했지만 접시가 메뉴에서 제거되었습니다. 아나그램을 사용하거나 글자를 재배치하면 Lobster Newburg로 재구성되었습니다. 아직도 인기가있어, 그 이름은 그 접시와 붙어있어서 클래식이되었습니다. 식사는 종종 레스토랑에서 제공됩니다.

조리법이 1894 년에 처음 출판되었을 때, 바닷가 재는 완전히 끓여서 깨끗한 버터로 튀겨 줄 것을 요구했습니다. 그 다음, 고기는 크림으로 끓여서 반으로 줄 였고, 마데이라 와인이 추가 된 후 다시 끓여졌습니다.

랍스터 뉴 버그는 랍스타 테르 미도 르와 비슷합니다. 그 식사에는 계란, 셰리, 코냑으로 조리 된 랍스터 고기가 포함됩니다. 비슷한시기에 나타났다.

더 많은 랍스터 조리법 시도

랍스터 롤

랍스타 비스크

랍스터 옥수수 챠우 더

이 조리법 평가

나는 이것을 전혀 좋아하지 않는다.최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!