오이와 미역 샐러드 레시피

보통 수노 모노는 오이로 만든 가볍고 초식 샐러드이다. 이것은 미역, 또는 해초, 오이로 만든 수 모노입니다. 그것은 일본 음식의 일환으로 제공되며 해산물과 특히 좋습니다. 오이와 wakame의 조합은 Sunomono의 대중적인 유형의 한개이다. 당신도 가정에서이 간단하고 맛있는 요리를 만들 수 있습니다.

만돌린이나 채소 슬라이서를 가지고 있다면, 이것을 만들 수 있습니다. 그러나 그렇지 않은 경우에도 나이프를 사용하여 오래 전에 오이를 조각 낼 수 있습니다.

Sunomono는 다른 생 야채 (즉, 순무, 무, 무, 셀러리, 양배추)와 때로는 해산물로 만든 초식 샐러드를 언급 할 수도 있습니다. "Su"는 식초에 대한 일본어 단어입니다.

가장 좋은 식초는 쌀 식초입니다. 쌀에서 추출한 쌀 식초는 일식, 중식, 한식 및 베트남 요리에 필수적인 역할을합니다. 대부분의 서양 식초보다 덜 산성 인 쌀 식초는 가볍고 약간 단 맛이 있습니다. 쌀밥은 초밥 용 쌀 맛을 내기 위해 사용되는 3 가지 성분 인 설탕과 소금을 포함하여 "초밥 식초"라고도합니다.

수오 모노를 준비 할 때, 중요한 것은 당신이 사용하는 야채에서 과도한 수분을 먼저 제거하는 것입니다.

• 야채를 얇게 썬다.
• 소금을 뿌려 혼합한다.
• 약 10 분 동안 스트레나 위에 앉아서 수분을 끌어 내십시오.
• 손으로 물기를 더 짠다.
• 드레싱 및 다른 샐러드 재료와 부드럽게 섞습니다.

일본 요리는 식용 가능한 채소류, 특히 영양이 풍부한 해조류를 수세기 동안 포용했습니다. 왜냐하면 모든 채소류에서 가장 다양한 미네랄을 함유하고 있기 때문입니다. 미묘한 단맛과 매끄럽고 매끄러운 질감으로, 미역이 가장 좋아합니다. 미소 모노 수프와 샐러드와 같은 수프에 가장 많이 포함됩니다. Wakame은 건조되기 전부터 사용하기 전에 수분 보충이 필요합니다. 말린 wakame은 "ready-to-use"또는 트리밍이 필요한 더 큰 조각으로 구입할 수 있습니다.

이 변형을 시도하십시오

또한 미역과 섬세한 참깨 드레싱을 곁들인 신선한 오이의 심플하고 맛있는 샐러드 인와 케메 큐리를 고려해야합니다. 성분은 간단합니다 - 오이, 마른 미역 해초, 쌀 식초, 참깨, 참기름, 해염과 약간의 꿀 또는 메이플 시럽.

필요한 것

• 작은 오이 1 개, 얇은 라운드로 얇게 썬 것
• 2 oz. 재수 화하고 부드럽게 한
• 미역의 해초는 약 2 인치 길이로 자른다.
• 4 tbsp.
• 쌀 식초
• 2 큰술. 설탕
• 1/2 tsp. 소금

만드는 법

1. 오이를 그릇에 넣고 소금을 뿌린다.
2. 약 5 분 동안 옆으로 두십시오.
3. 오이 조각을 꽉 눌러 액체를 제거하십시오.
4. 식초와 설탕을 그릇에 넣으십시오.
5. 그릇에 오이와 미역을 넣고 잘 섞는다.