크랜베리 ​​소스로 튀긴 카망베르를 만들기위한 조리법

이야기가 진행됨에 따라 1845 년에 웨스트 - 프리지아 섬인 셸셸 (Terschelling)의 해변에서 크랜베리 ​​통이 발견되었고, 그 후 열심히 섬 주민들이 장과를 재배했습니다. 미스터리 과일은 1868 년 식물 학자 Franciscus Holkema에 의해 크랜베리로 공식적으로 밝혀졌습니다.

크랜베리는이 '와덴 (Wadden) 섬'환경에서 번성하기 때문에 오늘날 크랜베리 ​​밭 48 헥타르 (119 에이커)가이 섬에서 발견됩니다. 크랜베리는 일반적으로 네덜란드에서 veenbessen 으로 알려져 있지만, Terschelling에서는 크랜베리의 운명 통을 발견 한 사람이 Pieter-Sipkesheide 라고합니다.

이 요리는 Gerechten van de Heerlijkheid 요리 책의 겨울 섹션에서 특색을 얻었으며 모든 크리스마스 메뉴에 훌륭한 시작을 제공합니다. 조리법은이 사이트에 맞게 번역 및 조정되었으며 게시자의 허가를 받아 여기에 게시됩니다.

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필요한 것

• 1 바퀴의 카망베르 (약 8 oz / 250 g, 8 개의 쐐기로 자른다)
• 다용도 3 큰술
• 대시 소금 > 대쉬 후추 (맛) ½ tsp 건조 오레가노
• 2 달걀 (느슨하게 구운 것)
• 1/2 컵 말린 빵가루 부스러기
• 튀김 용 해바라기 기름
• 1 tsp 신선한 백리향 잘게 썬 것)
• 크랜베리 ​​포트 소스 1 개 (Mariënwaerdt) 1 개 (또는 자신의 크랜베리 ​​포트 소스 만들기)
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• 만드는 법

카망베르를 냉장고에서 꺼냅니다. 소금, 후추 및 오레가노로 밀가루를 맛보십시오.

세 가지 수프 그릇을 준비하십시오 : 양념 한 밀가루 한 개와, 두드린 계란을 넣은 한 개, 빵 부스러기를 넣은 세 번째 그릇. 밀가루에 치즈를 넣고 그 다음에 구운 계란과 빵 부스러기를 마칩니다. 웨지가 고르게 코팅되었는지 확인하십시오.

해바라기 기름을 깊은 지방 프라이에서 356 ° F (180 ° C)까지 가열하십시오.

부엌 종이로 덮인 판을 준비하십시오.

치즈를 3 ~ 4 분 동안 튀겨 부엌 종이를 버리십시오. 잘게 잘린 백리향으로 뿌리고 즉시 크랜베리 ​​소스 딥으로 봉사하십시오.

팁 :

이 요리는 풀 바디 드 레드 와인 한 잔과 함께 초보 또는 전채로 제공 될 수 있습니다.

튀김 카망베르도 대 황막 겨자 처트니와 잘 어울립니다.

• 딥 프라이어가없는 경우 스프 냄비 또는 냄비를 사용하여 치즈를 볶을 수 있습니다. 기름이 적당한 온도에 있는지 확인하려면 기름에 나무 숟가락의 손잡이를 세우십시오. 바닥 주위에 거품이 거의 형성되지 않으면 오일이 충분히 뜨겁습니다.