염소 치즈에 젖당이 있습니까

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유당은 우유 및 우유 제품에서 발견되는 설탕입니다. 대부분의 음식물 소화와 영양분 흡수가 이루어지는 기관인 소장은 락타아제라고 불리는 효소를 생산합니다. 락 티아 제는 유당을 포도당과 갈락토스라는 두 가지 간단한 형태의 설탕으로 분해합니다. 몸은이 간단한 설탕을 혈류로 흡수합니다.

유당 내성

유당 내약성은 우유 나 우유 제품을 먹거나 마신 후 부풀음, 설사 및 가스 같은 소화기 증상이있는 상태입니다.

우유 나 우유 제품을 섭취 한 후 30 분에서 2 시간 동안 증상이 나타납니다. 증세는 가벼운 것에서 심한 것까지 다양합니다. 사람이 섭취하거나 마신 유당의 양과 사람이 견딜 수있는 양에 따라 다릅니다.

락카오스 결핍증과 유당 흡수 장애가 이러한 소화기 증상을 유발할 때 사람들은 락토스 불내증을 가지고 있습니다.

락타아제 결핍증 환자는 소장에서 락타아제 수치가 낮아 락토오스를 소화하지 못합니다. 락토오스 불 흡수에서 소화되지 않은 유당이 결장으로 이동합니다. 대장의 일부인 대장은 대변에서 물을 흡수하여 액체에서 고체 형태로 변경합니다. 결장에서 박테리아는 소화되지 않은 유당을 분해하여 액체와 기체를 생성합니다.

유당 불내증은 증상을 피하기 위해 중요한 유당을 함유 한 제품을 확인하는 일반적인 문제입니다. 대부분의 사람들은 젖소 우유와 젖소에서 추출한 제품에 다량의 젖당이 포함되어 있다는 것을 알고 있지만 많은 사람들은 염소 우유와 연장 염소 치즈가 유당을 함유하고 있는지 의문을 제기합니다.

염소 우유 (및 치즈)에 락토오스가 있습니까?

염소 우유는 젖소의 우유보다 유당이 약간 적다고 생각됩니다. 그러나 유당의 양이 염소 우유 (염소 우유로 만든 치즈)를 유당 불내증 환자에게 소화시키기에 충분한 지 여부는 논란의 여지가 있으며 단순히 사람에 따라 다릅니다.

염소 우유가 젖당과 상관없이 소화하기 쉬운 이유가 또 있습니다. 염소 우유는 자연적으로 균질화되어 있습니다. 즉, 지방 소맥은 작아서 분리되지 않고 우유에 부유됩니다. 이렇게하면 우유가 사람이 쉽게 소화 할 수 있습니다. 젖소에서는 지방 덩어리가 너무 커서 소화하기 어려울 수 있습니다.