신선한 표고 버섯

그러나,이 갈색 현미 국수는 완전히 다릅니다! 태국은 현미 국수를 수출하기 시작 했으므로 나는 그들에게 한 번 시도해 볼 것을 생각했다. 이 현미 국수는 환상적으로 가볍습니다 (대부분의 갈색면과 파스타처럼 무겁지 않습니다). 표고 버섯과 복 쵸이를 잘 섞은이 요리는 국수 나 파스타를 갈망 할 때 건강에 좋은 저지방 음식입니다. 즐겨!

- 1 필요한 것 1 봉지 / 7 온스 현미 국수 (태국에서 만든 "마마"브랜드)

닭고기 국물 2 컵

계란 2 개 (채식주의 자들은 달걀을 생략하거나 1/4 컵의 부드러운 두부를 대신 할 수 있음)
생선 소스 1 큰술 (또는 채식 소스 또는 간장)
4 정향 나무 마늘 (다진)
붉은 고추 1 ~ 2 개 신선한, 다진, 국수를 원하는 매운맛에 따라 조정하거나 매우 가벼운면을 생략하십시오.)
작은 양파 1 개 (diced)
표고 버섯 2 개 (얇게 썬 것 또는 버섯을 섞은 것)
복 2 컵 쵸이 (줄기 조각 또는 줄무늬로 잘게 썰어 잎에서 흰 줄기를 분리한다.)
콩나물 2 ~ 3 컵
찻 숱가락 1/4 숟가락 (검은 색 또는 흰색)
기름 4 큰술 (볶음에 필요함) )
화이트 와인 4 큰술 (또는 볶음 용 셰리; 국물을 대체 할 수 있음)
장식 : 석회 쐐기
장식물 : 1/2 컵 고수풀 (신선)
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만드는 방법

국물을 가열합니다 (큐브에서 만들 경우 유리 컵 또는 그릇에 끓는 물과 함께 큐브를 섞으십시오).

난을 첨가하고 노른자가 부숴 질 때까지 저으면서 국물에 요리합니다.

생선 소스, 채식 생선 소스 또는 간장을 저어줍니다. 따로. 두부를 사용하는 경우 : 달걀과 마찬가지로 부드러운 두부를 국물에 저어줍니다.
중간 정도의 고온에 걸쳐 냄비 또는 큰 프라이팬 (상당히 깊어 야 함)을 놓습니다. 1-2 Tbsp를 더하십시오. 기름과 주위에 소용돌이 친다, 그 다음 마늘, 칠레 고추와 요리 양파를 더해라. 1 분 동안 또는 향기 나는까지 볶습니다. 냄비 / 프라이팬이 마르면 Tbsp를 추가하십시오. 더 많은 기름 대신에 포도주 / 셰리 또는 국물의.
버섯을 넣고 2 분 정도 볶거나 버섯이 부드러워 질 때까지 계속 볶습니다.

복 쵸이의 "하얀"조각을 더해 부드럽게 될 때까지 약 1 ~ 2 분 정도 볶습니다.

이전에 만든 국물 - 달걀 (또는 국물 두부)과 복 쵸이 초록색을 넣고 섞어서 첨가하십시오.
수프 같은 혼합물이 거품이 생기면 열을 중간 정도로 줄이고 국수를 더한다. 국수 (일반적으로 정사각형이나 직사각형 모양으로 말린 것)가 맨 위에 <떠있는 것>처럼 보이는지 걱정하지 마십시오.
숟가락이나 주걱을 사용하여 국물에 넣은 다음 부드럽게 뒤집어서 다른 쪽과 똑같이하십시오.점차적으로 그들은 뜨거운 액체로 부드럽게 떨어져 나갈 것이다. 국수가 부드러울 때, 모든 국물이 흡수 될 때까지 던지기 동작 (거의 샐러드를 던지고있는 것처럼)을 사용하여 중불로 뒤섞고 섞습니다. 국수가 매우 얇고 쉽게 찢어 지므로 부드럽게하십시오. 모든 국물을 흡수 한 후 (약 5 분 후) 열을 끄고 콩나물을 넣고 검은 색 또는 흰색 후추 위에 뿌린다. 다시 한 번,이 성분들을 넣기 위해 국수를 던지십시오.
국수를 맛보십시오. 그들이 더 많은 소금을 필요로한다면, Tbsp를 더 뿌려 라. 생선 소스, 채식주의 생선 소스 또는 국수 위에 간장을 던져 결합합니다. 원하는 맛이들 때까지 이것을하십시오. 너의 취향에 너무 짠맛이라면 1-2 Tbsp를 짠다. 신선한 라임이나 레몬 주스 국수와 결합 토스. 참고 : 국수의 짠 맛은 국물이 얼마나 맛있는 지에 따라 달라 지므로 적절하게 조정해야 할 수도 있습니다.
봉사 할 때 : 국수를 개별 접시에 나누어서 뿌려줍니다. 고수풀을 뿌리고 신선한 석회를 뿌리십시오. 또는 모든면을 큰 접시에 담으십시오. 신선한 고수풀을 뿌리고 양쪽에 석회 쐐기를 추가하십시오. 원하는 경우, 태국어 칠리 소스와 함께 제공하고, 즐겁게!
이 요리법 평가하기
나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!