쉬운 헝가리 굴 라쉬 레시피

이것은 헝가리 전통 쇠고기 요리로 버터가 달린 국수에 풍성하고 만족스러운 식사를 제공합니다.

마늘, 양파, 특히 파프리카의 양은 과도하게 보일 수 있지만 천천히 요리하는 과정에서 모두 풍부하고 맛이 좋은 팬 그레이비로 녹습니다. 그러나 매장 브랜드가 아니라 달콤한 헝가리 파프리카를 사용하는 것이 중요합니다.

사우어 크림을 추가하면 소스가 더욱 풍부 해집니다. 원한다면 돼지 고기를 국수에 쇠고기 및 / 또는 쌀로 대신 할 수 있습니다.

필요한 것

• 1 인치 청크로 자른 2 ~ 3 파운드의 뼈없는 로스트
• 코셔 소금과 갓 갈근 후추
• 다용도 밀가루 2 큰술
• 올리브 오일 3 큰술, 분할 사용
• 4 매의 달콤한 양파, 얇게 썰어서 고리 모양으로 분리
• 베이비 포토 벨로 또는 크레 미니 8 온스, 깨끗하게 닦아서 반으로 자른
• 1 마늘 마늘 (약 12 정향 ), 껍질을 벗기고 큰 정향을 반으로 자른다.
• 1/2 컵 달콤한 적포도주
• 1 3/4 컵 쇠고기 국물
• 1 (4 온스) 항아리에 볶은 고추 볶음
• 1/4 컵 달콤한 헝가리 파프리카 (아래 참고를보십시오)
• 1 컵 (8 온스) 사워 크림
• 파슬리를 다진 버터 국수 4 컵

만드는 법

1. 쇠고기 덩어리를 큰 그릇에 넣으십시오. 소금과 후추로 두루 뿌리십시오. 밀가루로 던져.
2. 중간 정도의 고열로 무거운 네덜란드 오븐을 가열하고 올리브유 1 큰술을 더합니다. 냄비의 바닥을 칠하는 소용돌이 치다. 단 하나 층에 쇠고기 덩어리를두고 두면에 갈색을 둡니다. 아마도 일괄 적으로이 작업을 수행해야 할 것입니다. 고기를 군중시키지 않거나 갈색 대신에 끓일 것입니다. 구운 갈색 소고기 덩어리를 그릇에 담는다.

1. 열을 중간 정도까지 줄입니다. 네덜란드 오븐에있는 물방울에 올리브 오일, 달콤한 양파 링, 버섯, 마늘 2 잔을 더합니다. 올리브 기름으로 입히기 위하여 던지십시오. 양파가 마를 때까지 갈색으로 변하지 않고 버섯이 약 10 분 동안 액체를 배출 할 때까지 가끔씩 저어 채소를 단단히 덮고 땀을 흘리십시오.
2. 채소에 적포도주를 넣고 2 분간 요리 한 다음 바닥에서 갈색으로 조각을 긁어냅니다. 쇠고기 육수, 볶은 고추 및 파프리카를 넣습니다. 쇠고기와 축적 된 주스를 팬에 반환하십시오. 잘 혼합 될 때까지 저어 준다. 단단히 뚜껑을 덮고 열을 줄이고 저온에서 1 ~ 2 시간 동안 끓여서 쇠고기가 포크로 부드러워 질 때까지 가끔씩 저어줍니다.
3. 더위에서 네덜란드 오븐을 제거하고 끓을 때까지 기다립니다. 필요할 경우 맛을 내고 소금을 추가하십시오. 완전히 그레이비에 통합 때까지 사워 크림을 저어.
4. 다진 파슬리와 함께 뜨거운 버터 드 국수 위에 헝가리 굴 라시를 제공하십시오.

참고 : 파프리카의 양이 맞습니다. 모두 사용하십시오. 와인을 사용할 수없는 경우 동등한 양의 추가 쇠고기 국물을 사용하십시오.굴 라시는 사워 크림을 추가하기 전에 냉장 보관하거나 냉동 보관할 수 있습니다. 봉사하기 직전에 사워 크림을 다시 데우고 저어주세요.

이 요리법 평가하기 나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!