헝가리 Walnut Torte (Dios Torta) 조리법

헝가리 호두 torte 또는 dios torta (DEE-oosh TOORR-taw)의 제조법은 Dorothy Bardoczi 출신이다. 어떤 사람들은 갈기 전에 호두를 토스트하지만,이 조리법은 그것을 요구하지 않습니다. Dorothy는이 스펀지 케이크를 튜브 팬에 베이킹하지만, 나는 3 인치 (8 인치)의 둥근 케이크 팬을 사용하는 것을 선호합니다.
남은 달걀 흰자위를 얼리고 남은 달걀 흰자위를 위해 절약하십시오.

필요한 것

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• 월넛 스펀지의 경우 :
• 큰 달걀 12 개 (분리형)
• 3/4 컵 설탕
• 1 컵 호두 호두
• 케이크 밀가루 4 큰술
• 1 큰 스푼 베이킹 파우더
• 레몬 1 개
• 초콜릿 버터 크림 용
• 대형 달걀 노른자 5 개
• 과자 용 설탕 1/3 컵
• 우유 1/2 컵
• 4 온스 독일 달콤한 초콜릿 (녹아서 약간 냉각)
• 1/2 파운드 (2 스틱) 무염 버터 (연화)
• 1 티스푼 바닐라

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스폰지를 만드는 방법 :

1. 오븐을 350도까지 가열하십시오. 요리 용 스프레이로 10 컵 튜브 팬 또는 3 인치 (8 인치) 원형 팬을 가볍게 코팅하십시오. 원한다면 8 인치 팬에 양피지 원이있는 바닥을 내놓고 다시 요리 스프레이로 코팅하십시오.
   큰 그릇이나 스탠드 믹서에서 설탕과 함께 달걀 노른자를 15 분 동안 구웠다. 너트를 넣고 잘 섞는다. 밀가루와 베이킹 파우더를 함께 섞은 다음 완전히 혼합 될 때까지 믹서로 섞는다.
2. 
   

달걀 흰자위를 딱딱해질 때까지 때려 라. 가볍게 치기 위해 달걀 흰자의 1/3을 배터에 볶습니다. 그런 다음 볼륨을 수축시키지 않으려 고 나머지 달걀 흰자위를 부드럽게 접으십시오. 풍미로 꺾어 라.

1. 
   준비된 팬에 부어 튜브 팬을 1 시간 또는 8 인치 팬으로 25 분 동안 또는 가장자리가 막 갈색으로 변하기 시작할 때까지 구운다. 오버 바이크하지 마십시오. 냄비에 몇 분간 식힌 다음 완전히 철저히 식힐 수 있도록 선반 위에 뒤집습니다.
2. 
   초콜릿 버터 크림을 만들려면 :
3. 저열의 이중 보일러에서는 달걀 노른자, 과자 장수의 설탕, 우유를 두껍게 끓일 때까지 또는 나무 숟가락이 그릇의 바닥에 궤도를 남길 때까지 요리하십시오. 약간 냉각 된 녹은 초콜렛을 섞으십시오. 실온으로 식히고 그렇지 않으면 버터가 녹을 것이고 설탕 프로덕션은 수프가 될 것이고 사용하기 전에 냉장해야 할 것입니다. 솜털 때까지 전기 믹서로 버터와 바닐라를 섞는다.
   8 인치 층, 측면 및 상단 사이에서 튜브 케이크 또는 서리 전체를 프로스트하십시오. 원하는 경우 초콜릿 컬이나 견과류로 장식하십시오.
4. 이 요리법 평가하기

나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!