박하와 토마토 소스 레시피가 들어간 어린 양고기 미트볼

미트볼은 단순한 이탈리아 사람이 아닙니다! 스페인어에는 다양한 종류의 미트볼 요리가 있습니다. 그들 모두가 공통적으로 가지고있는 한가지는 그들 각각이이 소스와 같은 훌륭한 소스를 가지고 있다는 것입니다.

신선한 민트는 어린 양에게 훌륭한 풍미를 선사합니다. 이 간단한 양고기 미트볼은 빵 부스러기와 달걀로 만들어지며 잘게 잘린 민트 잎으로 맛을 낸다. 미트볼은 올리브 기름으로 튀겨진다. 다음으로 토마토 소스는 양파, 마늘, 포도주 그리고 쇠고기 국물로 만들어 소스를 풍요롭고 풍부하게 만듭니다. 미트볼은 소스에서 조림이되며 토마토 소스를 흡수하기 위해 바게트 조각으로 따뜻하게 제공됩니다.

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필요한 것

• 미트볼의 경우 : 1 파운드의 마른 갈은 양고기 (또는 1/2 파운드의 갈비와 1/2 파운드의 갈은 쇠고기)
• 1 큰 달걀
• 1/4 컵 빵 부스러기 (일반, 양념하지 않은 것)
• 2 큰술 올리브 오일 (처녀, 튀김 용)
• 소스 :
• 중간 양파
• 1 ~ 2 큰 마늘 정향
• 1/2 컵 드라이 화이트 와인
• 1/2 컵 쇠고기 국물
• 토마토 소스 1 컵
• 만드는 법
• 줄기에서 박하 잎을 제거하고 잘게 잘라냅니다. 양파와 마늘 정향을 껍질을 벗기고 잘게 썰어 따로 보관하십시오.

배합 사료를 혼합 한 배지에서 양고기 (또는 양고기와 쇠고기)를 계란, 빵 부스러기 및 잘게 잘린 박하와 잘 섞으십시오. 소금과 후추로 계절을 정하십시오. 손을 사용하여 크기가 약 1 인치 (2.5cm) 인 볼로 양고기 혼합물을 만듭니다.

올리브 기름을 큰 프라이팬에 부어 중 ~ 고열로 가열합니다. 오일의 깊이는 1/4 ~ 1 / 2-inch 여야합니다. 기름이 뜨거울 때 미트볼을 넣고 튀겨서 양면에서 요리를합니다. 이것은 8-10 분이 소요됩니다 냄비에서 미트볼을 제거하고 종이 타월로 배수가 허용합니다.

2. 미트볼이 튀겨 진 프라이팬을 사용하여 여분의 기름을 붓고 냄비 바닥에 약간의 큰 스푼을 둡니다. 다진 양파와 마늘을 냄비에 넣고 약 8 분 동안 양파가 반투명이 될 때까지 적당한 열을가합니다. 와인과 쇠고기 국물을 넣으십시오. 미트볼을 냄비에 가져 가라. 토마토 소스를 부어. 맛에 소금을 조정하십시오. 열을 줄이고 10 분 동안 끓인 다.
3. 팬을 열에서 꺼내고 미트볼을 5 분 동안 두어 서빙하십시오. 버게 트빵 슬라이스로 따뜻한 서빙.

대안 레시피 :

1. 민트 대신 2 개의 Tbsp를 잘게 썬 실란트로 잎으로 대체하십시오.
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