간편한 전통 쇠고기 그레이비 레시피

니가 살 수있는 것보다? 그것은 도전적이지 않으며 일단 시도하면 결코 과립과 항아리로 돌아 가지 않을 것입니다.

그레이트 육즙의 성공은 로스트의 맛있는 팬 주스를 사용하는 것입니다. 고기를 익힌 후에는 이것을 구워서 휴식을 취하십시오. 필요한 것은 몇 가지 간단한 재료이며 일요일 구운 음식이나 저녁 식사는 변화 될 것입니다.

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필요한 것

• 구운 고기로 만든 팬 주스 1 개 (다소 차이가 있음, 아래 참고 참조)
• 1/2 잔의 적포도주 또는 포트
• 500ml (1 개) 파인트) 육류 또는 식물성 토양
• 1 tsp 버터, 얼음처럼 차가운 (사용하기 1 시간 전에 냉장고에 넣는다)

만드는 방법

- 9 -> 구운 고기를 요리 한 후

구운 고기를 요리 한 다음 오븐에서 꺼내고 알루미늄 호일로 가볍게 감싸고 한 쪽을 나머지로 둡니다. 로스팅 팬에는 그 육즙의 필수적인 부분 인 모든 고기 주스가 들어 있습니다. 레시피를 시작하기 전에 초과 지방을 버리십시오.

고기 주스가 빨리 거품을 내면서 타지 않도록 조심스럽게 거품이 날 때까지 스토브 위에 스토브 위에 높은 열을 올려 놓습니다.

적포도주를 한 번에 붓고 나무 숟가락이나 주걱으로 냄비 바닥에서 모든 주스를 긁습니다. 끈적 거리고 집중된 유약이 될 때까지 거품을 내십시오. 다시 말하지만 감속이 매우 빠르게 진행되므로 팬을 그대로 두지 마십시오.

• 주식을 첨가하고 철저하게 저 유약을 포함하도록 저어줍니다.
• 그 육즙을 냄비에 넣고 부드러운 끓기를하고 1/3로 줄입니다.
• 그레이비가 줄어들면 팬을 부드럽게 흔드는 작은 조각에 버터를 넣고 버터가 모두 흡수 될 때까지 넣으십시오. 아이스 버터를 넣으면 풍미가 추가 될뿐 아니라 그레이비에게 광택이납니다.
• 쉬는 고기가 더 이상 고기 주스를 포기했는지 확인하십시오 (고기가 이완되면서 쇠고기와 양고기가 자주 나타납니다). 이 주스를 ​​그레이비에 넣고 또 다른 빠른 끓임새를주십시오.
• 필요할 때까지 가온 한 다음 데워진 소스에 넣습니다.
• 이 그레이비는 또한 결빙이 잘 나기 때문에 제비를 뽑습니다.
• 육즙에 대한이 기술은 다른 육류에 사용될 수 있습니다. 돼지 고기와 닭고기 대신 화이트 와인을 사용하십시오.

이 요리법 평가하기

나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!