쇠고기 안심 스테이크와 후추 크림

버번의 크림 후추 소스는 맛있는 쇠고기 안심 스테이크를 맛 보았다.

발렌타인 데이 또는 기념일 저녁 식사를 준비하는 훌륭한 요리입니다.

필요한 것

• 엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰술
• 쇠고기 안심 스테이크 (각 4 ~ 6 온스)
• 대쉬 코셔 소금
• 대쉬 후추
• 버번 3 큰술 또는 좋은 품질의 브랜디)
• 2 작은 정향 마늘 (다진)
• 1 개의 찻 숱가락 여러 가지 빛깔의 후추 (여러 조각)
• 말린 잎 오레가노
• 1/4 찻 숱가락 말린 잎 바질
• 1 / 8 티스푼의 소금
• 2/3 컵 휘핑 크림
• 사워 크림 1 1/2 큰술
• 2 컵의 뜨거운 밥 (또는 2 개의 구운 감자)

만드는 법

올리브 오일을 중간 정도의 프라이팬에 고온으로 가열하여 뜨거워 질 때까지 가열합니다. 정결 한 소금과 후추로 안심 스테이크를 뿌린다. 프라이팬에 스테이크 양 양면을 보아라. 프라이팬에서 꺼내어 선반에 놓습니다. 육류 온도계가 드문 경우 125 ° 또는 중 희귀 (매체가 145 ° 인 경우) 135 °를 기록 할 때까지 각면에서 4 ~ 6 분 동안 열에서 4 ~ 5 인치 불에 굽습니다.

프라이팬에 드링크에 버번을 넣습니다. 중불로 삶아서 냄비를 데 웁니다. 냄비 바닥에서 갈색으로 조각을 긁어냅니다.

다진 마늘, 후추, 바질, 오레가노, 소금을 넣는다. 1 분 동안 젓고, 저어 준다. 휘핑 크림을 첨가하십시오; 종기에 가져다.

6 ~ 7 분 동안 또는 소스가 반으로 줄어들 때까지 자주 저어줍니다. 열에서 제거하십시오. 사워 크림을 넣으십시오.

스테이크 위에 소스를 숟니다.

뜨거운 밥이나 구운 감자로 제공하십시오.

신선한 파슬리를 잘게 잘게 자르십시오.

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