구덩이에 불이났다.

야외에서 요리하는 즐거움에 대한 거대한 가스 구동 기념비는 결코 석탄을 다시 기다릴 필요가 없음을 의미합니다.

바베큐가 매년 봄에 피어 오르고 노련한 고기를 까맣게 태우는 향기가 미국을 가로 질러 떠올랐다면, 채식주의자가 어떻게 결심을 유지하는지 궁금합니다. rickety hibachi에서 구운 햄버거조차도 원시적이고 저항 할 수없는 사냥꾼 수집과 진실 된 야외 환대가 있습니다. 그러나 Paul Gotkin 박사의 가족은 그날의 포로를 잡기 위해 원시적 인 불의 구덩이 이상을 원했습니다. 따라서 목성, 플로리다의 요트 붐비는 수로를 따라 수영장 옆에있는 전망대 아래에서 masons Chuck과 Paul Palazzo는 Gotkins의 요리 공간을 구축하는 데 필요한 도구와 자료를 모았습니다.

이러한 사치를 감당할 수있는 사람들에게는 야외에서 요리하는 즐거움에이 거대한 기념물의 매력을 부인할 수 없습니다. 그들은 햄버거 또는 빵 바구니 세트를 세우는 데 카운터 탑의 광범위한 확장을 제공합니다. 그들의지지 받침대는 벽돌이나 블록으로 제작되었지만 주먹, 집게 및 기타 바베큐 용품을위한 완벽한 전천후 수납 공간을 만듭니다. 그리고 석탄 먼지가 많은 연탄 프로판이나 통을 필요로하는 움직일 수있는 찜기와는 달리, 가장 필요할 때 달아날 수있는 방법이 있습니다. 고정식 그릴은 천연 가스를 태울 수 있습니다.

그들의 바베큐를 위해 Gotkins는 천연 가스 그릴, 6 피트의 조리대 및 2 개의 보관함, 냉장고를 서서히 마시고 싱크대를 유지했습니다. "이것은 바베큐 파티가 아니며 이것은 주방입니다."라고 Coral Springs의 Fireplace & BBQ Center의 Larry Malesky와 Gotkins 프로젝트의 디자이너는 말합니다.

Gotkins의 전망대 아래 Palazzo 형제는 전망대에서 뽑아내는 와이어와 파이프의 수염으로 판단하여 소형 주택을 건축 할 수있었습니다. 냉장고 및 조명용 전선, 싱크 용 급수관 및 배수관, 드롭 인 그릴을위한 천연 가스 라인. 이 모든 편의 시설들을 돌보고있는 바베큐는 집처럼 단단합니다. 8 피트 길이의 콘크리트 블록과 석회화 타일로 덮인 포장재로 구성된이 요리 섬은 서리가없는 플로리다에있는 충분한 기반 인 전망대의 6 인치 슬래브에 시멘트로 고정됩니다. 여기서 문제는 소금 공기, 수분, 벌레 및 썩음입니다. "10 년 전, 사람들은 나무 꼭대기로 나무로지었습니다."Malesky는 말합니다. "그러나 그것들은 플로리다의 기후에서 지속되지 않습니다. 우리 사업의 절반은 콘크리트를 뜯어 내고 콘크리트로 대체하는 것입니다." 그는 느슨한 블록을 걷어 찼다. "이것은 유지 보수없이 영원히 지속될 것입니다."

집의 수면을 막지 않기 위해, Malesky는 전망대의 북쪽에있는 두 개의 기둥 사이에 바베큐를 중심으로 배치했습니다. 두 시간 만에 Palazzo 형제는 8 인치 두께 블록을 높이 55 인치 벽에 쌓아서 39 인치 카운터 뒤쪽에 16 인치의 백 슬래시를 제공했습니다. 그들은 동료의 침묵 속에서 일했고, 그들의 얼굴에 미소를 지었다. 각 작업은 자연스럽고 말없이 Chuck 청크와 Paul 부분으로 나누는 것처럼 보였습니다. "진흙, "폴은 말할지도 모른다. 그리고 Chuck는 그의 형제가 바비큐의 다음 요소를 내놓았을 때 척을 섞기 위해 수레에 약간의 박격포 주머니를 끌어 넣는 것을 알 것이다.

초크와 테이프로 Paul은 두 개의 끝 벽의 위치를 ​​조심스럽게 표시했습니다. 뒤쪽에서 26 인치 돌출 된 덕분에 Chuck은 흙 받이의 뒤집기, 뒤집기, 뒤집기, 찰칵 소리가 들려서 4 인치 블록을 능숙하게 지을 수있었습니다 카운터 높이까지. 왼쪽 끝에 냉장고를 환기시키기 위해 구멍이있는 블록을 설치했습니다. 바베큐 장치가 병에 담긴 가스로 해고 당하면 탱크의 밀폐 공간도 통풍되었을 것입니다.

양쪽 끝 벽이 카운터 상단 높이에 도달했을 때, Palazzos는 조리대의 2 인치 두께 콘크리트 포장재에 대한 추가 지원을 준비했습니다. 뒤 벽에 대하여, Chuck은 높이를 맞추기 위해 절단 블록의 기둥을 모으고 그 위에 꼭지 각을 매듭 지었다. 그 다음 그는 바베큐의 정면을 막아 냉장고와 언더 카운터 보관을위한 통로를 남겼습니다. 평판 바 강철은 이러한 틈의 꼭대기를 연결합니다. 강철과 블록에서 척은 신선한 모르타르 릿지를 흙손으로 털어 내고 각각의 포장 재료를 밀고 나서 다시 포장 재료를 채웠다. 이 시점에서, 그는 pavers를 수평으로 만드는 것에 관심이 없었습니다. 그는 나중에 문제를 해결할 계획이었습니다.

그는 하나의 포장 재료를 낮추어 스테인레스 스틸 바베큐 용품을위한 움푹 들어간 플랫폼을 만들었습니다. 바울은 가스 라인을 인정하기 위해 플랫폼에서 6 인치의 사각형 구멍을자를 준비를하면서 웃음 소리로 말했다. 과연 그의 둥근 톱이 포장 기계에 닿았을 때, 다이아몬드 블레이드에서 분쇄 된 하얀색 구름이 시멘트 안개 속에 싸여 있었다. 카운터 자체에서, 그는 바 크기의 스테인레스 강 싱크대를위한 더 큰 구멍을 자른다. 이 설치에서 노출 된 모든 금속 조각, 심지어 저장실 도어도 스테인리스 스틸입니다. 소금 공기에서 살아남은 것은 없습니다.

바베큐의 해골이 완성되었습니다. 이제는 피부와 내장이 필요했습니다. 다음날, 박격포가 설치되었을 때, 궁전은 포장 기계에서 떨어져 나왔고 조리대를 수평으로하기 시작했습니다. 그들은 카운터에 뻣뻣한 저 슬럼프 모르타르 언덕을 뿌리 뽑고 26 인치 알루미늄 막대로 그것을 평평하게하고 보도 빌더의 스크 리드처럼 앞뒤로 움직였다.

Palazzos는 집과 일치시키기 위해 치장 용 벽토로 받침대를 감쌀 수 있었지만 Gotkins는 우아하고 값 비싼 타일을 선택했습니다. 따라서 수건을 시작으로 바울은 검은 색 조각으로 강조된 흔들린 베이지 색의 석회화로 콘크리트와 콘크리트 블록의 모든 노출 된 부분을 덮었습니다. 그는 예술가의 시선으로 악센트 위치를 고르고, 끝내기를 꺼리는 것처럼 발 뒤꿈치에 앉아서 배치를 연구하고, 시간을 들여 선택했습니다.

그러나 일과 반 타일링 후, 그는 그랬고 그릴은 새로운 집에 떨어졌습니다. 현지 가스 회사 직원이 법에 따라 연결하고 테스트했습니다. Gotkins는 전망대와 코코넛 야자수에 의해 음영 처리되고 수로에서 산들 바람에 의해 식어지며 요리하고 즐겁게 지낼 수있는 완벽한 곳을 가지고있었습니다. 벽난로 & 바베큐 센터 영업 담당자 Larry Malesky가 가장 자랑스럽게 여기는 직업만큼이나 정교합니다. U 모양의 35 피트 높이의 3 중 조리대와 냉장고, 제빙기, 로티 세리가 든 6 피트 가스 그릴, 뒷 벽에는 온수 월풀에 떨어지는 폭포가 있지만, 저녁 식사를 위해 가족을 데리고 나가야합니다. Ena Gotkin은 가족이 적어도 일주일에 두 번 요리를한다고 생각했습니다. "나는 그 안에 난로에 그릴을 얹어 놓았습니다.하지만 그 음식은 맛이 없습니다."

플로리다에있는 리버 사이드 전망대 아래에는 부패가없고 녹슬지 않는 바베큐가 첫 번째 요리를 기다리고 있습니다.

양키 그릴

밀턴 하우스 (Milton House)의 바비큐는 바닥에있는 단순한 구멍으로 시작되었는데, 이는 가족 과이너 로스트 (beiner roast)를위한 훌륭한 방화 구덩이가되었습니다. 그러나 백호는 구멍이 깊이 8 피트, 깊이 4 피트에 이르기까지 파고 들며, 서리 라인 아래에서 슬래브 크래킹 히브를 방지하기에 충분했습니다. 이 사이트 계약자 Tom Silva는 슬라브를 쏟은 3 / 4-inch 씻은 석재로 4 1/2 야드의 구멍을 채워 남자들을 채웠다. 톰의 부하들은 새 주인이 가스통을 포위하는 벽돌 받침대를 세웠다. 새 주인이 그렇게 기울이면 뜨거운 개를 요리 할 수 ​​있었다. "그것은 제가 만든 가장 정교한 것 중 하나입니다."Tom은 말합니다.

4 x 8 피트 크기의 바비큐는 벽돌 안뜰의 유기적 인 부분 인 것처럼 보입니다. 3 피트 높이의 20 인치 백 슬래시로 전면에 스테인레스 스틸 도어가 있고 내부에 칸막이가있어 스토리지 큐비를 만듭니다. 이 벽돌 요리 섬의 중심은 롤백 덮개가있는 12 인치 너비의 4 개 버너 검정색 도자기 에나멜 그릴과 따뜻한 랙 및 스테인리스 스틸 요리 거장으로 덮인 조리 공간 424 평방 인치입니다. 그릴 옆에는 개머리판 뚜껑이나 옥수수를 김을내는 별도의 버너가 있습니다. 수조 자체는 3 인치의 2 인치 동석으로 열을 흡수하고 사포로 쉽게 다시 채울 수 있습니다. 톰의 부하들은 그 지역을 밝히기 위해 투광 조명을 집에 설치하고 집에서 파이프로 연결된 천연 가스에 그릴을 연결했습니다. 그것은 잘 생긴 구덩이이지만, TOH의 수석 프로듀서 인 Russ Morash는 오래도록 바베큐 장으로 나서기 위해 노력하고 있습니다. "이것은 핫도그가 불에 걸린 먼 길입니다."라고 그는 말합니다.

Mason Chuck Palazzo는 콘크리트 블록과 수레 바퀴가 달린이 우아한 타일 구조를 만들었습니다.

준비가되면 발사하십시오.

화재가 발생하고 석탄을 기다리는 데 생명이 너무 짧으면 빠른 응답은 가스 동력의 그릴입니다. 하지만 어느 것이지? 첫 번째 결정 - 구입할 크기 -는 얼마나 많은 사람들이 요리를 기대하는지, 얼마나 많이 먹고 얼마를 지출하고 싶은지에 달려 있습니다. 가스 그릴의 폭은 24 ~ 65 인치이며 가격은 적외선 로티 세를 비롯한 모든 품목을 갖춘 최고급 밥솥의 경우 가격이 몇백 달러에서 3, 679 달러 (세금 별도)입니다.

이러한 준비가 된 그릴은 파이프의 천연 가스 또는 탱크의 LP (프로판) 가스를 태 웁니다. 그들의 버너는 Btus로 평가됩니다. 벽난로 및 바베큐 센터의 래리 말 스키 (Larry Malesky)는 버너 당 1 만 5 천 Btus가 굽는 것의 최소값이라고 말합니다 : "주스에서 더 잘 파는 것이 좋습니다. 만약 15, 000 아래로 가면 돈을 버리게됩니다." Btus 쇼핑시 사과와 사과를 비교하십시오. 일부 제조업체는 전체 그릴 표면에서 발생하는 열을 광고합니다 (버너 당 Btus만큼 버너의 수를 늘림). 이로 인해 상당히 높은 출력이 발생합니다.

1. 모든 것이 수직이고 수평을 유지하는지 확인하기위한 벽돌의 첫 번째 규칙은 4 피트 블록의 바베큐 앞 벽을 검사 할 때 Chuck Palazzo의 박격포로 얼룩진 4 피트 레벨을 바쁜 상태로 유지합니다.

가스 배관에 대한 전략

그릴은 화려하지만, 요리 할 연료가있을 때까지 지글 거리는 스테이크가 없습니다. 가스 라인 설치 및 연결은 지자체가 요구하는 지역 규정, 허가, 시험 및 검사에 정통한인가 된 배관 공사 계약자에게만 해당되는 일입니다. 여기 실수는 당신 집을 파편 더미에 날려 버릴 수 있습니다. 가스 시설은 자격을 갖춘 전문가를 찾기 시작할 수있는 좋은 곳입니다.

천연 가스의 경우, 대부분의 경우 배관 및 코드는 약 100 년 동안 사용 된 1 / 2- 1 인치 도관 인 검은 색 스틸 파이프 40 개입니다. (일반적으로 천연 가스는 허용되지 않는 구리 배관이 프로판에 허용됩니다.)

파이프 - 그릴 연결을 만들기 위해 계약자는 먼저 가스를 끄고 그릴 선과 차단 밸브를 부착하는 T- 부속품에 가장 편리한 선과 실을 자릅니다. 모든 지하 연결부에 프라이밍 처리가되어 있으며 피팅 양쪽에 6 ~ 8 인치의 특수 녹 방지 테이프가 감겨 서 새어 나오는지 테스트합니다.

외장 파이프는 일반적으로 12 ~ 18 인치 깊숙이 묻혀 야합니다. 지하 검은 파이프는 부식을 막기 위해 공장에서 도포 된 플라스틱 코팅이 필요하며 매립 후 도랑 위에 플라스틱 황색주의 테이프를 붙여 놓아야 미래의 파는 사람이 멈추도록 경고 할 수 있습니다 너무 늦었 어.

그의 다음 바베큐 프로젝트에서 Tom Silva는 PVC 슬리브로 덮인 주름진 스테인레스 강으로 만든 유연한 가스 파이프를 시험해보고 싶어합니다. 3/4 인치에서 1 인치 직경의 파이프는 릴에 감겨 서 부착하기 쉬운 나사산 황동 피팅을 사용합니다. 매장되어 있으면 PVC 파이프에 싸여야만하며 검정색 강철보다 값이 비싸지 만 "노동력은 절약됩니다"라고 Tom은 말합니다. "너는 그것을 펼쳐서 조이면된다."
- 사샤 니 야리