처음으로 팬케이크 만들기?

철판에 팬케이크 구이. James Baigrie / Getty Images

이전에 팬케익을 만든 적이 없다면 얼마나 쉬운 일인지 놀라게 될 것입니다. 자신 만의 팬케익을 만들고 싶다면 다음과 같이 알아야 할 모든 것이 있습니다 :

팬케이크는 밀가루, 우유, 달걀로 만든 간단한 배터를 뜨거운 철판이나 프라이팬으로 요리하여 만듭니다. 이 3 개의 성분 이외에, 베이킹 파우더는 또한 근본적이다. 팬케이크가 올라가서 푹신하고 가벼워집니다.

(SODA를 베이킹하지 않고 베이킹 파우더를 사용해야합니다. 두 가지가 같은 것은 아닙니다.)

배터는 소금과 설탕이 약간 필요합니다. 순수 바닐라 추출물을 추가하고 싶습니다.

철판 알기

철판 구이가 편평하고 측면이 없어 팬케이크 (프렌치 토스트뿐 아니라)를 만들 때 철판을 사용하면 주걱을 쉽게 움직일 수 있습니다. 팬케이크 아래에서 그들을 뒤집습니다.

전기 철판은 온도를 설정할 수 있고 그곳에 머물러 있기 때문에 유용합니다. 이는 중요합니다. 따라서 팬 케익을 처음 사용하는 사람이라면 전기 철판을 사용하는 것이 좋습니다. 초보자에게는 걱정할 필요가없는 변수가 하나 있습니다.

주철, 스테인레스 스틸 또는 알루미늄 철판을 사용할 수도 있고, 백만장자인 경우 구리를 사용할 수도 있습니다.

철판이 없으면 일반 프라이팬으로 할 수 있습니다. 측면의 높이에 따라 팬케이크를 뒤집기가 약간 더 어려워 질 것입니다.

하지만 그것이 전부라면, 효과가있을 것입니다. 당신이 가지고있는 가장 넓은 프라이팬을 사용하십시오, 그래서 더 팬케이크를위한 방이 있습니다.

팬케이크를 만들기위한 성분

팬케이크 약 10 개를 만들려면 다음이 필요합니다.

1 컵의 다목적 밀가루 (130 그램)
전유 1 컵
큰 달걀 1 개 < 2 티스푼 베이킹 파우더
설탕 1 큰술
1/2 티스푼 소금
또 다른 팁 : 베이킹 파우더가 신선한 지 확인하십시오. 6 개월이 넘으면 팬케이크가 푹신하지 않아요. 또한, 밀가루 측정에 관한이 기사를 확인하고 싶을 수도 있습니다.

타자 혼합하기

계란을 작은 그릇에 넣고 거품이 일고 엷은 황색이 될 때까지 포크로 두드린 다.

큰 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 설탕, 소금을 넣습니다. 혼합하여 저어주십시오. 포크, 숟가락, 나무 숟가락 또는 고무 주걱을 사용할 수 있습니다. 이제 우유와 치킨 달걀을 넣으십시오. 젖은 성분이 대부분 결합 될 때까지 약 10 초 정도 교반하십시오. 너가 너무 오랫동안 저어 오면, 너의 팬케이크는 거칠고 고무질 것이다.

밀가루의 작은 덩어리는 여전히 보일 것입니다.하지만 괜찮습니다. 다음 단계는 배터가 약 20 분 동안 냉장고에 앉아 있도록하기 때문에 그들은 스스로 해산 할 것입니다. (밤에 배터를 실제로 섞어서 냉장고에 밤새 저장할 수 있습니다.이렇게하면 여분의 ½ 티스푼의 베이킹 파우더를 사용하십시오.)

시작할 준비가되면 배터를 냉장고에서 꺼내십시오. 두껍고 뿌듯해야하며 어둡지 않아야합니다. 우유가 너무 두꺼운 경우에는 약간의 우유를 저어주세요.

팬케이크 요리