중국 생강 Scallion Dipping Sauce Recipe

생강 참기름의 변형으로,이 단순한 소스는 해산물, 특히 찐거나 튀겨낸 새우 나 가리비와 잘 어울립니다. 레시피는 scallions와 생강을 잘게 자르기를 요구하지만, 더 멋진 프레젠테이션을 위해 julienne-style을자를 수도 있습니다.

필요한 것

• 어두운 간장 2 큰술
• 가벼운 간장 1 1/2 큰 술
• 물 또는 닭고기 국물 1 1/2 큰 스푼
• 갈색 설탕 1 티스푼 또는 맛
• 6 종파 (파, 파) 양파, 잘게 썬 양파
• 1 2 인치 얇게 썬 신선한 생강, 얇게 썰어 잘게 썬 것
• 1 탈지면 또는 얇게 저민 칠리 고추
• > 땅콩 또는 식물성 기름 3 큰술

만드는 법

1. 간장, 물, 설탕을 작은 내열성 그릇에 넣습니다. scallions, 생강, 다진 칠리 페퍼를 저어.
2. 약한 냄비에 무거운 냄비에 기름을 넣고 약 5 분 동안 바닥에 반짝이고 매우 뜨겁지 만 아직 담배를 피지 않습니다 (약 화씨 300도).
3. scallion / ginger 혼합물에 조심스럽게 기름을 붓는다. 몇 초 동안 지글 거리다. 지글 거리기가 멈 추면 약동 한 다음 2 분 동안 서서 서빙하십시오.