글루텐 프리 피자 껍질 레시피

이 무 글루텐 피자 크러스트 레시피는 전통적인 밀 반죽처럼 굴릴 수 있습니다. 얇은 껍질로 덮인 뉴욕 스타일의 피자 또는 두껍게 자른 시카고 스타일로 만든 다음 좋아하는 토핑으로 담으십시오.

수 제 글루텐이 들어 있지 않은 밀가루 블렌드 나 글루텐이 전혀 들어 있지 않은 다용도 밀가루 블렌드에이 제법을 사용하십시오.

필요한 것

• 옥수수 2 큰술 (무 글루텐)
• 3/4 컵 밀가루 믹스 (글루텐 프리, 다목적)
• 3/4 컵 밀가루 (타피오카)
• > 2 큰술 버터 밀크 파우더 (드라이 또는 드라이 드라이 파우더 또는 Vance 's Dari-Free 파우더)
• 한천 한천 한천 (채식주의 자 또는 비 착색 된 젤라틴 파우더)
• 1 티스푼 소금
• 2 티스푼 크산 산검 > 1 패키지 효모 (활성 건조과 립)
• 설탕 1 티스푼 (또는 꿀 1/2 또는 꿀 설탕) <올리브 오일 9 온스> 올리브 오일 2 스푼
• 사과 쥬스 식초
• 1/2 컵 물 (미지근한 물은 효모를 죽일 것입니다!)
• 1/2 컵에서 1 컵의 밀가루 (타피오카, 압연 용)
• 만드는 법

열 오븐을 400F

양피지에 큰 베이킹 시트를 깔고 글루텐이없는 옥수수 가루로 가볍게 뿌린다.

1. 대형 혼합 그릇에서 글루텐이없는 밀가루 믹스, 타피오카 밀가루, 버터 밀크 파우더, 한천을 함께 털어냅니다. 소금, 크 산탄 검 및 효모를 완전히 혼합 할 때까지 첨가하십시오.
2. 설탕, 기름, 식초를 넣으십시오. 점차적으로 물을 첨가하십시오. 고속으로 스탠드 믹서 또는 전기 핸드 믹서로 3 내지 4 분 동안 혼합한다.
4. 두꺼운 반죽을 타피오카 밀가루로 뿌려진 크고 깨끗한 표면에 긁습니다. 그것이 큰 공으로 모양 수 있도록 반죽에 충분한 타피오카 밀가루를 작동합니다. 이 반죽을 형성하는 열쇠는 작업 표면과 반죽에 타피오카 가루를 뿌려주는 것입니다.
5. 큰 칼로 반죽을 반으로 자르면 2 개의 중간 피자가됩니다.

롤링 핀으로 각 조각을 원형으로 만들고 밀가루를 방지하기 위해 반죽과 작업 표면에 충분한 타피오카 밀가루를 뿌려야합니다. 뉴욕 스타일의 피자는 얇게 감 으시고 시카고의 깊은 접시 스타일은 두껍게 감으십시오.

1. 옥수수 가루가 뿌려진 베이킹 시트 또는 피자 돌 (팁 참조)에 조심스럽게 준비된 피자 껍질을 하나 놓습니다. 반죽이 확고 할 때까지 대략 5 분 동안 구우십시오. 이것을
2. parbaking
3. 라고합니다. 두 번째 피자를 반복합니다.
4. 좋아하는 재료로 피자를 끓여 7-10 분 또는 완료 될 때까지 더 구워냅니다. 또는 차가운 껍질을 벗기고 랩핑하고 나중에 사용할 수 있도록 동결하십시오.
   팁 :
5. 피자 스톤은 반죽에 수분을 흡수하여 선명한 껍질을 만듭니다. 피자가 선명하다면 피자 스톤 사용을 고려하십시오.

참고 :

항상 작업 표면,기구, 팬 및 도구에 글루텐이 없는지 확인하십시오. 제품 라벨을 항상 읽으십시오. 제조업체는 사전 통보없이 제품 공식을 변경할 수 있습니다.확실하지 않은 경우 제품에 글루텐이 없다는 것을 확인하기 전에 제조업체에 문의하기 전에 제품을 사거나 사용하지 마십시오. 스테파니 키르 코스 (Stephanie Kirkos) 편집