고란 스타일 매운 프라이드 치킨 카페 레알

이 매운 요리는 고아의 식민지 시대에 일어난 포르투갈 요리와 인도 요리의 융합을 반영합니다. 소스는 유명한 포르투갈어 페리 페리 소스와 매우 흡사합니다. 전통적인 방법은 닭 튀김을 사용하여 닭고기를 요리하지만 원하는 경우 그릴로 구울 수 있습니다. 신선한 그린 샐러드와 함께 치킨 카프리를 돋보이게하십시오.

필요한 것

- 전체 닭 1 개 (버터 플라이)

• 레몬 주스 2 큰술 (대형 레몬 1 개 또는 라임 주스 사용)
• 2 티스푼의 소금 (정결 한)
• 붉은 고추 6 개 마른 잎)
• 붉은 고추 3 개
• 고추 6 개
• 마늘 30 개
• 생강 1 개 (엄지 손가락 크기)
• 만드는 법

종이 타월로 안과 밖에서 말린 닭고기를 말립니다.

1. 감귤 주스를 섞어 소금 2 티스푼을 적셔서 소금물을 만드십시오. 그것을 닭 위에 문질러 라. 주스의 나머지 부분을 닭고기 위에 붓고 30 분간 실온에 놓아 둔다.
2. 닭고기가 마리네이트하는 동안 생강을 통해 남은 재료를 두껍게 붙여 넣습니다.
3. 이 페이스트를 닭고기 전체에 발라서 가볍게 덮고 냉장고에서 8-10 시간 동안 마리 네이드에 담근다.

크기에 맞게 닭고기를 조각으로 자릅니다.

1. 네덜란드 오븐이나 깊숙한 냄비에 닭고기 조각을 덮을 정도로 기름을 충분히 가열합니다 (350도). 닭고기를 뜨거운 기름에 부드럽게 넣고 냄비에 무리를주지 말고 열을 줄이십시오. 필요한 경우 배치로 요리하십시오.
2. 고기 온도계로 측정 한 내부 온도가 165F에 도달 할 때까지 정기적으로 닭 조각을 뒤집습니다. 이것은 12 분에서 18 분이 소요될 수 있습니다.
3. 이 요리법 평가하기

나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!