긱스 튀김 베이킹 레시피
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이 조리법은 튀김 된 반죽의 일종 인 전통적인 Guyanese 튀김 베이킹을위한 것입니다. 그들은 또한 Trini 빵, Guyanese 빵 및 부유물로 알려져 있습니다.
불에 구워지기는하지만 오븐에서 조리하지 않습니다. 오히려 튀김입니다. 수레는 오일에 들어갔을 때 반죽이 표면에 뜨고 위로 퍼지기 때문에 아마도 가장 적합한 이름 일 것입니다.
베이킹은 상어 또는 튀김 소금물에 가장 보편적 인 반주입니다.
- 4 컵의 밀가루 (다용도)4 티스푼의 베이킹 파우더
- 1/4 티스푼의 소금
- 설탕 1 큰술 (흰색 과립)
- 선택 사항 : pinch ground cinnamon
- 버터 1 큰술 (무염)
- 미지근한 물 1 컵
- 기름 2 컵 (튀김 용)
- 만드는 방법
- 큰 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금, 설탕, 선택적 계피를 잘 섞을 때까지 털어 내십시오.
밀가루 혼합물에 버터를 문지릅니다.
한 번에 한 스푼 씩 물을 더해 부드러운 반죽을 만듭니다. 반죽이 함께 나오면 2 ~ 3 분간 반죽합니다. 반죽을 약간의 기름으로 문질러 쉰 다음 적어도 30 분 동안 덮는다.-
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1 분 동안 휴식 한 반죽을 접은 다음 반죽을 10 등분하여 볼로 나눕니다.
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깊은 냄비에 기름을 넣고 350F까지 올립니다. 기름은 뜨겁지 만 확실히 담배를 피우지 않아야합니다.
반죽 한 조각을 3 1/2 인치에서 4 인치 원형으로 굴립니다. 반죽을 가열 된 기름에 첨가하십시오. 반죽이 가라 앉고 2 초 이내에 냄비의 상단에 떠 있습니다. 장시간 처리 한 남비 숟가락을 사용하여 반죽의 꼭대기에 기름을 숟가락으로 발라주세요. 그것이 완전히 퍼지 자마자 뒤집습니다. 버블이 생기고 팬 주위로 움직이는 것을 알 수 있습니다. 아래쪽이 잘게 갈색이 될 때까지 요리하십시오. -
홈이있는 스푼을 사용하여 초과 유분을 배수 팬에서 제거합니다. 종이 수건으로 뒤덮인 그릇에 넣으십시오.
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모든 빵이 튀길 때까지이 과정을 반복합니다.
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튀긴 상어 또는 튀긴 (소금에 절인) 소금물로 제공하십시오. 치즈, 버터, 햄, 잼 또는 젤리를 그대로 섭취하십시오.
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- 나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!
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