사촌 메인 랍스터가 '상어 탱크'에서 살아남은 방법

상어 탱크 모양 : 2012 년 10 월 19 일
투자자 : Barbara Corcoran
거래 : 15 %에 $ 55, 000
결과 : 총 매출은 150, 000 달러에서 1500 만 달러 이상으로 증가했습니다.

메뉴는 미국 전역 13 개 도시에있는 20 개의 Cousins Maine Lobster 푸드 트럭에서 간단합니다. 고객들은 랍스터가 클래식 메인 방식 인 롤을 원하십니까? 아니면 코네티컷 스타일 - 버터와 레몬으로 따뜻하게 먹었습니까?

2012 년 로스 앤젤레스에서 한 대의 트럭으로 Cousins Maine Lobster를 시작한 사촌 로크 (Jim Tselikis)와 Sabin Lomac의 경우 비즈니스 성장에있어 훨씬 더 어려운 의사 결정이 필요했습니다. 우선, 비즈니스가 기반을 둔 LA 또는 메인 주 포틀랜드에서 Shark Tank 에서 2012 년 10 월의 모습을 볼지 여부를 선택하십시오. 결국 그들은“모든 것이 시작된 곳”이라고 포틀랜드를 선택했다. 포틀랜드 리젠시 호텔의 대형 스크린에서 150 명의 친구, 가족, 랍스터 및 기타 공급 업체와 함께 시청했습니다.

Tselikis와 Lomac은 모두 Lomac이 부동산에있는 동안 Tselikis가 의료 기기를 판매하고 있었고 Tselikis가 보스턴에서 LA로 이전했습니다. Tselikis는“이는 Sabin과 함께 할 수있는 열정 프로젝트로 시작되었습니다. “소액의 투자를 위해 우리는 LA의 거리를 굴러 내리는 메인을 가지고있었습니다. 우리는 그것이 약간의 돈을 벌면 좋을 것이라고 생각했습니다. 그러나 상어 탱크 생산자들이 쇼에 참석하기 위해 우리에게 손을 뻗었을 때, 우리는 이것이 비즈니스가 실제로 우리 둘을 지원할 수있는 기회라는 것을 이해했습니다.”

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ABC의 Emmy Award 수상 경력에 빛나는 리얼리티 쇼에서 방송 된 후 Tselikis와 Lomac은 상어 탱크 투자자 인 Barbara Corcoran의 정통한 안내로 평가를 받았습니다. 그들은이 쇼핑몰이나 그 쇼핑몰에 위치를 열고 싶었습니까? 공항 푸드 코트에서는 어떻습니까? Tselikis는“Barbara는 당신에게 오는 모든 것이 좋은 것은 아니라고 우리에게 지적했다. "가장 어려운 결정 중 일부는 무언가를하지 않기로 결정하고 있습니다."2013 년 그래 미상 (Grammy Awards)에 맛있는 갑각류를 가져 오라고 제안하십시오. 랍스터 롤에 담긴 Taylor Swift 또는 Beyoncé의 사진이 인기를 끌면 귀중한 홍보가 될 것이라고 Tselikis는 생각했다.

Corcoran은 현실 점검을 제공했습니다. Tselikis는“우리는 약 500 또는 600 인분의 음식을 기부해야하는데 이는 부트 스트랩 된 스타트 업에 많은 도움이되었습니다. “Barbara는 A-listers가 실제로 수백 명의 사람들을위한 행사에 나타날 것이라고 지적 했습니까? 그들이 더 작은 일의 뒷문으로 향할 가능성이 더 컸습니다. 우리는 통과하기로 결정했습니다.”

2014 년 초 사촌들은 남부 캘리포니아에 4 대의 트럭을 보유하고있었습니다. 그러나 Corcoran은 더 큰 확장 계획을 요구하고있었습니다. 그녀는 회사의 미래가 프랜차이즈에 있다고 주장했다. Tselikis는“그녀는 내년에 적어도 10 번이나 자랐다. 마침내 그들은 그녀의 조언의 지혜를 보았습니다. Tselikis는“프랜차이즈는 게임에 피부가있는 사람이며 다른 도시에서 트럭을 운전하기 위해 고용 한 사람이 아니라 일요일에 숙취를 일으켜 청소 나 요리 또는 작업에 지름길을 가져갈 수도 있습니다. "

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프랜차이즈를 자체적으로 감독하는 대신 사촌은 프랜차이즈 개발 그룹을 선임했습니다. FDG는 프랜차이즈 구매에 관심을 보이는 수천 명의 사람들의 초기 심사를 수행하지만 Tselikis와 Lomac은 유망한 후보자를 먼저 전화 또는 Skype로 인터뷰 한 다음 잠재적 인 프랜차이즈가 LA로 비행하여 시간을 보내는“발견의 날”을 통해 유망 후보자를 인터뷰합니다. 트럭.

Tselikis는 트럭의 열쇠를 누가받을 것인지에 대한 그들의 결정은 직감과 분석의 조합이라고 말합니다. Corcoran은“Jim과 Sabin은 빠른 결정을 내리는 데 능숙합니다. “ 상어 탱크 의 뒷굽에서 많은 중요한 결정을 내려야했으며 신속하게 처리 할 수있을만큼 똑똑했습니다.”사촌들은 랍스터의 잠재적 인 랍스터 크기를 결정할 때 세 가지 질문을합니다.

1. 준비 되었습니까? "나는 그들이 시장과 경쟁을 알고 있다는 증거를보고 싶다"고 Tselikis는 말한다. 가맹점 가맹점이 이미 트럭을 주차하기 위해 가장 유리한 거리 모퉁이를 조사한 경우 보너스 포인트.

2. 그들은 열정적입니까? Tselikis는“이것은 피곤한 사업입니다. “매우 긴 일을하려면 에너지와 동기가 필요합니다. 제품에 많은 관심을 보이고 제품에 대한 모든 것을 알고 싶어하지 않는 한 누군가가 적합하다고 확신하지 않습니다.”

3. 영업 기술이 있습니까? Tselikis는“식품 트럭을 성공적으로 운영하려면 강력한 영업 및 네트워킹 기술이 필요합니다. “큰 음악 축제가 열리거나 현지 양조장이 블록 파티를 주최하는 경우 트럭을 원합니다. 사촌은 이전 영업 경험이나 최소한의 발신 성격을 찾습니다.

2016 년 말 이전에 5 대의 트럭이 더 길을 뚫고 총 함대가 25 대가되었습니다. 다음은 벽돌과 박격포 식당의 프랜차이징입니다. 사촌들은 2015 년 7 월 웨스트 할리우드 상점을 개업하여 현관 근처에있는 그들의 멘토 인 Corcoran의 사진으로 향하는 영광의 장소를 제공했습니다.

이 기사는 원래 SUCCESS 잡지의 2016 년 11 월호에 실 렸습니다.