집에서 미드 만드는 법

Ask this site host 케빈 오코너 (Kevin O'Connor)는 수세기 전에 일어난 미친 짓에 대해 배웁니다.

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단계 :

1. 가정 추출 공정을 시작하기 전에 갤런 주전자, 깔대기 및 사이펀 튜브가 제대로 살균되었는지 확인하십시오.
2. 갤런 주전자를 꼭지 또는 병에 든 물로 3 분의 1 정도 채우십시오 (증류수를 사용하지 마십시오).
3. 3 파운드의 꿀을 넣은 다음 용기를 흔들어 용액을 뚜껑을 덮고 섞습니다.
4. 냄비에 1 ~ 2 컵의 물을 104도까지 가열하고 효모 한 팩을 넣어 녹인다.
5. 효모가 용해되는 동안 선택적으로 효모의 영양분을 추가하여 더 깨끗한 발효를 얻을 수 있습니다.
6. 일단 효모가 용해되면, 깔때기를 사용하여 효모 용액을 주전자에 부어 넣으십시오.
7. 당신은 주전자의 목에 도달 할 때까지 용기에 물을 더 부어 넣습니다.
8. 주전자 꼭대기에 공기 잠금 캡을 놓고 약간의 물을 넣어 밀봉하십시오. 이렇게하면 산소가 들어 가지 못하게되지만 이산화탄소가 빠져 나가게됩니다.
9. 몇 주 후에 이산화탄소가 주전자에서 방출되지 않고 발효가 완료되면 솔루션을 새로운 깨끗한 용기에 빨아 들여야 할 때입니다.
10. 사이펀 욕조와 두 번째 주전자가 제대로 소독되었는지 확인한 다음 이전 주전자를 새 주전자보다 높게 놓으십시오. 사이펀 튜브에 물을 채우면 중력에 의해 미드가 하나의 용기에서 다음 용기로 당겨집니다. 용기의 바닥에 고체가 남아 있으므로 액체 만 사이펀을 채우십시오.
11. 한 주전자에서 다음 용기로 남겨진 공백을 채우고 산소에 대한 노출을 제한하려면 새 주전자에 여러 가지 살균 된 대리석을 놓습니다.
12. 새 주전자에 공기 잠금 장치를 놓습니다. 약 1 개월 동안 그대로두고 거품이 더 이상 나타나지 않으면 용기에 일반 캡을 놓습니다.
13. 미드가 적절하게 나이를 먹는 데 약 1 년 동안 지하실과 같은 어두운 장소에 솔루션을 두십시오.