Sockeye Salmon은 무엇인가? 구매 및 조리 팁

Sockeye Salmon. 사진 © 게티 이미지

육계 연어 ( Oncorhynchus nerka )는 육체의 짙은 붉은 오렌지 색으로 인해 "적색"또는 "붉은 연어"라고도 알려져 있습니다 및 그들은 삶의 끝에서 상류로 헤엄 쳐서 산란하기 위해 눈에 띄는 짙은 붉은 색을 완전히 뒤집습니다. "블루 백 (bluebacks)"이라는 이름은 부끄러워하는 것 같지만,이 물고기의 또 다른 이름은 밝은 은색이며, 그림에서 볼 수 있듯이, 삶의 대부분을 뒤에서 더 진하고 파랗게 줄 지어 있습니다.

대부분의 양말류는 체포되어 시장에 출시 될 때 3 ~ 6 파운드의 무게가 나간다.

연어 맛은 어떻게됩니까?

왕이나 치누크 연어가 모든 주목을받을 수 있고 많은 사람들이 그 우수성으로 맹세 한 반면, 삭어 연어는 질감이 풍부하고 맛이 좋은 연어입니다. 연어의 맛을 좋아하는 사람들을 위해, 연어와 같이 가장 맛이 좋기 때문에, sockeye가가는 길입니다. 새끼들은 새우 같은 플랑크톤과 갑각류를 다른 연어 종보다 많이 먹는다.

chinooks가 더 낫기는하지만, sockeyes는 두 번째로 가장 연어이며, 모든 태평양 연어의 견고한 질감을 갖는 부가적인 이점이 있습니다. 구리 하 강 연어가 어획되는 알래스카 코르도바의 많은 어부들은 치킨의 풍요 로움보다 더 강렬한 맛을 선호한다는 것을 맹세합니다.

지역의 연어는 어디 있습니까?

미국에서 판매되는 야생에서 잡은 연어는 대부분 알래스카 산이며 특히 구리 강에서 나온 산물은 특히 중요하며 브리스톨만은 특히 다산이다.

sockeye의 상업적 어획량은 또한 오레곤, 워싱턴 및 브리티시 콜롬비아 출신이다. <9399> 모든 연어들과 마찬가지로, 새끼들은 생수에서 부화하기 시작한다. 연어들 사이에서 유일하게, 새끼들은 호수가있는 유역을 선호하며 하류로 향하기 전에 호수에서 사는 데 3 년을 소비한다 (예를 들어, 1 년에서 1 년 반 동안 치누크 연어가 담수를 처음 부화 시켰을 때와 비교하여). 바다. 사실, 전체 수명주기 동안 담수호에 머무르는 일부 새끼 (sockeye) 개체군도있다. 그들은 종종 "은 송어 (silver trout)"라고 불리우며 다른 종족보다 훨씬 작습니다. 소키 족은 북 캘리포니아에서부터 오리건 주 콜롬비아 강에 이르기까지 서해안을 브리티시 컬럼비아 및 알래스카까지, 그리고 북부 일본까지 생계를 유지합니다. 그들이 성숙하고 산란 할 준비가되면, 그들은 그들의 고향으로 돌아가서 번식하기 위해 상향 이동합니다.

다른 연어들과 마찬가지로,이 여행을 위해 새끼를 낳습니다. 새우를 마시면 먹지 않기 때문입니다. 또한 그들은 산란뿐만 아니라 죽기까지 상향 이동하고 있습니다.아메리카 인디언들은 종종 상류로 향할 때 연어를 수확 할 것이고, 많은 부족들은 여전히 그렇게합니다. 상업용 어획물은 연어가 바다로 흘러가는 동안 연어가 강으로가는 길에 있으며, 뚱뚱하고 맛있는 음식으로, 담수로 여행하기 시작합니다.

연어가 계절에 따라 변하는시기는 언제입니까?

인구와 어업 시즌 날짜는 새끼가 잡힌 곳에서 면밀히 관찰됩니다. Sockeyes는 여름에 "뛰기"하고, 관료들은 이미 시즌이 시작되기 전에 상당한 인구가 이미 상류로 올라가고 있는지 확인합니다.

달리기가 너무 작아지면 잠시 후 시즌이 닫힙니다. 하지만 일반적으로 6 월 중순부터 7 월까지 대부분의 지역에서 새끼 양이 잡히게됩니다.

새끼 해삼을 선택하는 방법