Chia 씨앗 가루 - 영양가없는 글루텐없는 성분

치아 종자 - 고대 문화의 주요 식품 :

아즈텍, 마야, 아메리카 원주민은 치아 씨앗을 집중적 인 에너지와 영양의 원천으로 평가했습니다. 이 작은 슈퍼 씨앗은 오래 지속되었으며 Chia Pet ™ 열풍 (!)은 글루텐 프리 요리사를위한 귀중한 재료가되었습니다.

아마 씨보다 많은 오메가 3 지방산 :

오메가 3 지방산을 다이어트에 첨가하는 것이 중요하다는 소식을 들었을 것입니다.

오메가 3 지방산은 고도 불포화 지방으로 심혈관 질환의 염증과 위험을 감소시키는 것으로 알려져 있기 때문에 건강에 중요합니다.
1 온스의 chia (salvia hispanica L)에는 약 4.9 그램의 오메가 3 지방산이 포함되어 있습니다. 오메가 3 지방산의 또 다른 좋은 식물 공급원 인 아마씨드는 1 온스의 섭취량으로 약 1.8 그램의 오메가 3 지방산을 공급합니다.

_{출처 : USDA Standard Reference 20; Tufts University - Medicine of School}

콩보다 섬유 온스 (Ounce-for-Ounce)가 많음 : 가용성 섬유는 정상적이고 건강한 콜레스테롤 수치를 유지하고 건강한 제거를 지원한다고 알려져 있습니다. 1 온스의 치아 씨앗에는 10 그램의 섬유질이 들어 있습니다. 가용성 섬유의 또 다른 좋은 원천 인 오트밀과 비교해보십시오. 글루텐이없는 오트밀 3/4 컵은 약 2.8g의 가용성 섬유를 공급합니다. 치아 씨앗을 아마씨에 비유하십시오. 약 1 온스의 섬유로 약 7.6 그램을 공급합니다.

분명히식이 섬유에 용해성 섬유질을 증가 시키려고 노력한다면 chia seed가 제공됩니다.

식물 기준 칼슘의 풍부한 공급원 :

_{다이어트에 칼슘을 첨가 할 때 유제품을 생각할 때 자동으로 생각합니다. 그러나 식물계는 풍부한 칼슘 원천 인 음식으로 가득 차 있습니다.}

브로콜리는 쉽게 흡수 할 수있는 칼슘의 훌륭한 원천이며 밝혀졌으며 치아 씨앗도 있습니다. chia 씨의 1 온스 봉사는 칼슘의 177 mg를 공급한다. 찐된 브로콜리의 5 인치 스토킹 한 개에 56mg의 칼슘이 들어 있습니다.

출처 : USDA Standard Reference 20

콩 단백질보다 온스당 단백질이 더 많음 :
_{채식주의 자입니까? 그렇다면 좋은 식물성 단백질 원을 찾고 있을지도 모릅니다. 1 온스 분량의 치아 씨앗에는 단백질 4.4 그램이 들어 있습니다. 이것을 1 온스의 강낭콩과 비교해보십시오. 단백질 1 그램. 보시다시피 온스 치아 씨 당 온스는 집중적 인 영양 공급원입니다.}

글루텐 프리 요리에서 키아 씨앗과 치아 가루를 사용하는 방법 :

치아 씨를 사용하여 조리법의 알을 대체하십시오. 물과 혼합하면 수용성 섬유가 많은 chia 종자가 두꺼운 젤을 형성합니다. 치아 종자 1 큰술을 컵에 넣고 물 3 큰 스푼을 넣으십시오. 혼합물을 약 15 분 동안 그대로 둔다.수분이있는 chia 씨의 1/4 컵은 대략 1 개의 계란과 동등하다.

치아 씨앗을 시리얼과 요구르트에 뿌려주십시오.

• 밀가루를 1 대 1로 대체하여 다양한 글루텐없는 요리법에서 chia 종자 가루를 사용하십시오. 치아 씨 밀가루 (Chia Seed Flour) (밀링 한 chia 종자와 유기 현미 밀가루의 혼합물)를 생산하는 Nuchia Foods에 따르면, 그들의 제품은 밀가루를 1 : 1로 대체합니다.
• Nuchia Original Chia Seed Flour의 제품 리뷰 읽기 글루텐 프리 베이킹에서 chia flour를 사용하기위한 베이킹 팁 :
• 사용하기 전에 chia seed flour를 선별하고, chia 종자 가루로 베이킹 할 때 더 작은 팬을 사용하고 베이킹 시간을 늘립니다. 약 5 % 정도. 예를 들어, 조리법에서 60 분의 베이킹 시간을 요구하면 더 나은 결과를 위해 약 3 분이 소요됩니다.
  chia 종자 가루와 같은 새로운 무 글루 성분을 사용하는 법을 배울 때, 실험! 베이킹 시간, 팬 크기 및 사용 된 조리법 유형을 기록하십시오.