송어 레시피 용 레몬 크림 소스

송어는 훌륭한 저녁 식사 옵션입니다. 쉽고 빠르며, 1 주일간의 식사에 적합합니다. 송어는 일반적으로 농장에서 자랐기 때문에 야생 동물의 감소에 해를 끼치 지 않습니다. 이 조리법은 레몬 크림 소스를 추가합니다. 레몬 크림 소스는 식사를 좋아하지만 쉽게 소스를 건너 뛰고 (저칼로리 및 저지로) 레몬 쐐기 또는 타르타르 소스를 제공합니다. 어느 쪽이든, 그것은 여전히 절대적으로 맛있습니다.

조이 노르 덴 스트롬 (Joy Nordenstrom) 편집자 조이 (Joy)의 노트

노트 :

달콤한 감미롭고 맛있는 짠 맛의 송어와 줄리안 약간의 당근, 빨간 감자 튀김, 회향 회향 완두콩.

필요한 것

2 송어 필레

올리브 오일 2 스푼
1 티스푼 이탈리아 허브 믹스
파프리카 1/2 스푼 (스페인어)
1/2 컵 화이트 와인 (또는 버몬트)
1 작은 샬롯 (잘게 잘게 자른 것)
레몬 주스 1 큰술
1/4 컵 무거운 크림
무염 버터 1 큰술 케이 퍼스 2 티스푼
당근 1 개 )
물 2 큰술
1/4 중간 회향질 전구 (diced)
1/2 컵 완두콩 (신선한)
무염 버터 3 큰술
올리브 기름 1 작은 술
무거운 1 큰술 크림
4 ~ 5 개의 빨간 감자 (작고 깨끗하며 쐐기 모양으로 4 등분)
소금 맛
후추 맛
장식물 : 파슬리
장식물 : 레몬 웨지
장식물 : 아몬드 조각 구운
만드는 법

육계기를 켜고 랙을 상단 위치에 놓습니다.

베이킹 시트를 알루미늄 호일로 덮은 다음 올리브 기름으로 필레의 양면을 털고 피부 쪽을 아래로 향하게하고 이탈리아 허브 믹스, 파프리카 및 약간의 소금을 뿌립니다.

오븐에 넣고 약 4 분 동안 요리하십시오.
그 사이에 열 와인과 레몬 쥬스, 그리고 작은 냄비에 들어있는 샬롯은 중간 열에 노출됩니다.
와인을 스푼 정도로 줄이고 크림을 넣고 중간 정도의 열을 가해 약 1 분간 계속 요리합니다.
열에서 꺼내 버터, 케이 퍼, 소금 및 흰 후추를 저어줍니다. 일단 송어가 도금되면, 필레에 소스를 따르십시오.

옵션 사이드 : 오븐을 200도까지 예열하십시오. 송어를 덮고 오븐에서 따뜻하게하십시오. 중소 프라이팬에 물 한 스푼을 더합니다. 종기를 가져다가 julienned 당근을 던져라. 약 1 분 동안 끓여서 따뜻한 오븐에 넣고 뚜껑을 덮으십시오. 팬에서 과도한 수분을 제거하고 화염을 중간 고열로 설정하고 버터 한 스푼과 올리브 오일 한 스푼을 넣으십시오. 감자 쐐기를 넣고 양면에 튀겨 질 때까지 볶습니다. 요리 할 때 소금과 후추로 계절을 정하십시오. 약간의 열 믹스가 훈제 된 파프리카의 대시에 있습니다. 요리를 마친 후 여분의 기름을 흡수 할 수 있도록 종이 수건으로 판을 벗겨냅니다. 조립 준비가 끝날 때까지 가온 오븐에 보관하십시오. 냄비를 닦아내고, 중간 정도의 고열로 덮고, 남아있는 버터를 넣으십시오. 녹인 후 회향을 넣고 약 1 분 동안 요리하십시오.다음으로, 완두콩과 크림을 회향과 결합하십시오. 완두콩이 부드러워 지지만 약 3 분 동안 부드러워 질 때까지 요리하십시오.

조립하는 방법 : 먼저 감자를 내리고 감자 위에 감자를 숟가락으로 바르고 완두콩 위에 송어를 살짝 올려 놓습니다. 송어에 julienned 당근을 쌓아 라. 레몬 크림 소스를 접시 위에 부어서 여분의 손질을 위해 토스트 한 아몬드 슬라이스를 조금 더하십시오.
* 주 1 : 스페인 파프리카는 일부 고급 슈퍼마켓 및 요리점에서 볼 수 있습니다. 온라인으로 구입할 수도 있습니다.
주 2 : 냄비 소스 만들기에 대한 자습서가 있습니다.

이 요리법 평가하기

나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!