알래스카에서 자란 지역 음식

아무도 많은 알래스카 인처럼 현지에서 먹는 것을 정말로 이해하지 못합니다. 사냥, 낚시, 그리고 모임은 주 전역의 강박 관념입니다. 농부의 시장 목록, 계절성 가이드 등을 사용하여 알래스카의 성장기를 너무 짧게 활용하십시오.

• 01 of 07 알래스카 과일 및 채소 계절 생산 안내서

  

  많은 종류의 양배추. © Getty Images

  빠른 사과 수확이든 짧은 야생 블루 베리 계절이든, 알래스카의 짧은 재배 시즌 중이 알래스카 계절 생산 안내서를 통해 계절에있는 것을 찾으십시오. 세부 사항은 광대 한 주마다, 그리고 해마다 바뀔 수 있지만 과일과 채소의 각 유형을 찾는시기에 관해서는 좋은 생각이들 것입니다. 이렇게 짧은 성장 계절에, 당신은 할 수 있고, 동결 시키거나, 탈수 시키거나, 이러한 과일과 채소를 보존하기를 원할 것입니다.

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  농민 시장에서의 쇼핑

  

  알래스카. 사진 © Getty Images

  알래스카 농민 시장 협회 (Alaska Farmers Market Association) 웹 사이트를 방문하면 영업일 및 영업 시간 등 알래스카의 농민 시장을 찾을 수 있습니다. 일부는 늦은 봄부터 가을까지만 작동하지만 다른 것들은 1 년 내내 작동합니다. 농민 시장에서 쇼핑하기위한 팁을보십시오.

  알래스카 게 (Alaska Crab)
• "최악의 어획 (Deadliest Catch)"은 알래스카 게 어업을 일반 가정에 알리게했다. 그들이 잡히는 것은 일반적으로 "Alaska King Crab"이라고 불리지 만 더 정확하게 Red King Crab로 알려져 있습니다. 알래스카 스노우 크랩은 알래스카에서 구입할 수 있습니다. 두 경우 모두 멋진 삶을 누리기 위해 게를 삶는 법을 확인하십시오.

  알래스카 게임

  

  알래스카는 다른 주들보다 자신과 가족을 먹이로 사냥하는 사냥꾼이 있습니다. 무스 면허는 특히 The Last Frontier (알래스카 식단에서 무스의 중요성에 대한 우수한 설명 참조)에서 특히 중요합니다. 곰, 산 염소, 엘크, 순록 … 그들은 모두 알래스카의 많은 사람들의 식단에서 작용합니다.

  아래 7 개 계속 진행하십시오.
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  알래스카 연어

  

  King Salmon, Headed and Gutted. 사진 © Molly Watson
• 구리 강, 브리스톨 베이, 유콘 강 … 이들은 알래스카의 지리적 지점과 야생 연어의 브랜드 이름입니다. 알래스카에는 태평양 연어의 모든 종류가 있습니다.
  실제 알래스카 연어를 원하십니까? 낚시꾼에게서 야생 잡은 알래스카 연어를 찾거나 구리 리버 어시장 (Copper River Fish Market)에서 낚시 가족과 직접 살 수 있습니다. 일단 먹고 나면 연어를 요리하는 법을 확인하십시오. 그릴을 그릴 수 있고, 그것을 굽고, 연기를 내고, 삼나무 판자에서 요리하고, 소금을 치료하고, 양피지로 구워서, 그것을 볶거나, 즐길 수 있습니다.

  

  놀라운 유콘 연어가 전통적인 방식으로 훈제를 받으면 퀵팩 어장에 간다.그들은 놀라 울 정도로 긴 유콘 강에서 산란하는 놀라운 연어를 가지고 맛있는 평범한 또는 훈제 연어, 전통 Keta 스트립, 달콤한 케타 사탕 및 훈제 필렛으로 연기를냅니다.

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  알래스카 딸기
  샐몬 베리와 블루 베리. 사진 © Molly Watson
• 알래스카는 야생 딸기로 덮여 있지 않을 수도 있지만, 여름철에는 그 일부가 확실히 느껴집니다. 야생 블루 베리, 야생 크랜베리 ​​및 야생 연어는 알래스카 남부에서 쉽게 발견 할 수 있습니다.
  겨울철 달콤한 유지를 위해 얼거나 잼과 젤리로 만들어집니다. 딸기의 고정 방법을 참조하십시오.

  

  알래스카는 Seldovia에서 Seldovia Village Tribe (Alaska Pure Berry로 운영)보다 모여서 집에 머물러 있거나 집에 머물러있는 사람들을 위해 맛있는 야생 블루 베리를 만듭니다 … 더 많은 잼과 젤리, 야생 살 모렐 베리 잼 및 젤리, 심지어 파이어 젤리와 후추 젤리.

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  알래스카 음식 축제

  예상대로 알래스카의 음식 축제는 주 (州)의 풍부한 해산물에 집중하는 경향이 있습니다. 강과 바다의 현상금을 축하하는 해산물 축제가 있습니다. 또한 알라스카 음식과 음료를 축하하기 위해 공예 맥주 축제가 열립니다.

• 코르도바에서의 구리 강 연어 축제

  코디 악 크랩 축제