맛있는 멕시코 음식 및 조리법의 날

찰흙 멕시코 요리에 쌀, 콩, 렌즈 콩, 광범위 한 콩, 옥수수, 및 garbanzos 건조. 밝은 오렌지 메리 골드는 멕시코의 죽은 날의 주요 상징 중 하나입니다. 사진 (c) John & Lisa Merrill / Getty Images

엘 디아 드 로스 마이어스 (El Día de los Muertos), 또는 데이 오브 더 데드 (Dead of Day)는 멕시코에서 가장 중요하고 다채로운 축제 중 하나입니다. 슬프거나 무서운 사건에서 멀리 떨어져있는 Muertos는 사랑하는 사람들을 기념하여 축하하는 파티입니다. 어떤 파티와 마찬가지로 음식도 중요한 역할을합니다.

매년 11 월 1 일과 2 일에 관찰 된 Day of the Dead는 추수 축제의 요소와 콜롬비아 이전 멕시코 주민의 신비한 신념과 스페인 식민지 개척자의 로마 가톨릭 신앙과 모티프를 결합한 것입니다. 과일 … 시즌의 더 많은 곡물과 작물은이 시간에 먹을 때 여러 의미를 가지며, 또는 각 가족이 자신의 사랑하는 고인의 영혼을 환영하기 위해 준비한

알 타 레르 에 있습니다.

죽은 자의 날에 대해 더 자세히 알아보십시오.

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팬 드 뮤에 르

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오악 사카 출신의이 팬 드 뮤르 타는 양식화 된 인간 형태이며 화려한 퐁당과 같은 꽃잎과 줄기로 장식되어 있습니다. 사진 (c) Danita Delimont / Getty Images

문자 그대로

Bread of the Dead 로 번역 된이 베이커리 제품은 Dead Day Day에 배치되어 사망자 가족이 함께 즐겼습니다. 로프의 모양, 토핑 및 제조법은 지역마다 다릅니다. 덩어리는 원형, 반달 모양, 활 모양 또는 인간 형태를 나타낼 수 있으며 흰색 또는 색의 설탕, 참깨, 유약 또는 장식으로 덮을 수 있습니다. 빵의 종류는 아주 평범하고 바람이 잘 통하는 흰빵에서부터 무겁고 촉촉한, 계란이 많은 달콤한 빵에 이르기까지 다양합니다. … 덩어리의 맨 위에는 뼈, 눈물 또는 꽃잎 모양의 작은 반죽이 장식되어 있습니다. 원산지 이외의 지역에서 가장 흔하게 들리는 Pan de Muerto의 품종은 멕시코 중부에서 흔히 볼 수있는 반구 모양의 달콤한 덩어리로 구성되어 있습니다. 양식화 된 뼈와 가벼운 유약과 흰 설탕을 얹은.

전형적인 팬 드 뮤 에르토 (Pan de Muerto)를 만드는 법을 배웁니다.

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03 of 07 캔디 드 호박 또는 칼라 바자와 타차

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멕시코 Michoacán에서 만든 고구마와 호박을 설탕에 절였다. 사진 (c) Mockford & Bonetti / Getty Images

이 달콤한 요리는 계피와 piloncillo (소박한 멕시코 갈색 설탕) 글레이즈로 조리 된 신선한 호박 조각 또는 덩어리로 구성되어 있습니다. 이 맛은 미국의 고전적인 설탕에 절인 고구마를 연상케합니다. 건포도, 고구마, 과일 (구아바가 일반적 임) 또는 호박 껍질 유무에 관계없이 호박 자체의 구운 씨앗과 같은 추가 재료가 때때로 포함됩니다.

어떤 장소에서는 호박이 자르거나 심지어 비워지기 전에 calabaza en tacha : 구멍 … 야채의 몇 군데에 더 많은 구멍이 뚫려 있으며 전체가 설탕에 절인 것입니다. 호박은 서빙하기 전에 일부분으로 자르며, 내부는 끈끈하고 섬유질이 있습니다.

설탕에 절인 호박은 종종 고인을위한 헌금으로 죽은 제단 일에 놓이게되는 한편, 아침 식사, 디저트 또는 간식으로 생활하는 동안 즐기게됩니다.

캔디 드 호박 만드는 법을 배우십시오.

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Atole

Atole은 타 말레 (Thamales) 한 접시로 된 소박한 도장을 한 컵으로, 멕시코의 죽은 자의 날을위한 전통 음식입니다. 사진 (c) maogg / Getty Images

이 두껍고 상냥한 옥수수 음료를 마시는 뜨거운 잔은 집에서 편안히 쉴 수 있는지 여부에 관계없이 추운 11 월 저녁 내외부를 따뜻하게하는 것입니다. 사랑하는 사람들의 무덤 옆에있는 공동 묘지에서 밤의 일부 또는 전부를 보냅니다. 1 년 내내 소비되었지만,이 위안 음료는 특히 사망 한 날과 12 월의 휴가 기간에 특히 좋습니다.

토종의 뿌리를 가진 멕시코 음료 인 atole

을 만드는 법을 배우십시오. 더 많은 사람과 영혼을 양분하십시오. 또는 선호하는 경우, Champurrado (Chocolate Atole)

를 아래 5 개로 계속 진행하십시오.

05 of 07 설탕 두개골

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설탕 두개골은 화려한 장식과 반짝이는 금속성 종이로 장식되었습니다. 사진 (c) maogg / Getty Images

거의 모든 가족의

ofrenda

또는 죽은자를위한 헌납품에서 이러한 장식적이고 식용 가능한 물건을 발견하게됩니다. 두개골은 흰 설탕으로 만들어져 달걀 흰자 또는 다른 성분과 혼합되어 곰팡이로 눌러진다. 두개골은 건조되고, 딱딱 해지며, 밝은 색의 착빙뿐만 아니라 착색 된 호일 또는 장식 조각과 같은 가끔 비 식용 품목으로 장식됩니다. 크고 작은 다채로운 설탕 두개골의 산은 몇 주 동안 멕시코의 시장 판매업 자에 의해 판매됩니다 … MORE Muertos까지 이어집니다.

Sugar Skull Tutorial (단계별 사진과 함께) 자신 만의 방법을 배우십시오.

슈가 해골 갤러리에서 영감을 얻으십시오.

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달콤한 해골, 관, 두개골 등

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멕시코 과나후 아토에있는 스탠드에서 판매되는 초콜릿 스켈 톤 스님. 사진 (c) Danita Delimont / Getty Images

죽은 사탕의 날은 가족 제단 위에 놓인 전통적인 설탕 두개골에만 국한되지 않습니다. 흰색이나 검은 색 초콜렛, 아마란스 (조상 곡물)와 같은 재료에서 두개골, 뼈, 뼈 (인간 또는 동물), 관, 묘비 및 기타 죽음과 관련된 모양 (거의 항상 코믹하거나 기발한 톤) , marzapan, gelatin ( "gummy bear"스타일), 또는 퐁당과 같은 설탕 페이스트. 단순한 평면 몰딩 된 초콜릿 조각부터 매우 정교하게 세부화 된 것까지 다양합니다 … 다양한 식용 재료로 만든 손으로 만든 소형 제단.

디아 드 뮤아 토스 (Día de Muertos) 초콜릿 모양을 만드는 것은 적절한 몰드와 용융 캔디 코팅이 있으면 쉽습니다. 이 레시피를 곰팡이와 함께 간단한 화이트 초콜렛 계피 치료에 사용하거나 소용돌이 치는 흑백 초콜렛 막대 사탕에 사용하십시오.

기타 옵션 :

스켈레톤 관 캔디 바

퍼지 스켈레톤

죽은 쿠키의 이탈리아 뼈

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디아 드 뮤에 토스 (Día de Muertos)를위한 기타 요리

죽은 날의 단맛과 풍미가 가득한 제단 : 과일, 팬 데 뮤토, 타키 토스, 폴로 콘 몰, 핫 초콜릿 (투수) 및 기타 진미. 사진 (c) Danita Delimont / Getty Images
죽은 날은 과거를 사랑하는 사람들을 기억하는 것을 기념하는 행사이기 때문에 자신이 살고있는 지역의 전통 음식 기회. 다양한 종류의 타 말레 (tamales), 다양한 종류의 엠파 나다 (empanadas), 전형적인 과자류는 모두 이맘때에 멕시코의 주방과 제단에서 쉽게 찾을 수 있습니다.

미국 각지에는 다양한 축제 행사에 열렬하고 근사하게 준비된 특선 요리가 있습니다. … MORE 이렇게하면 가치있는 요리 전통이 보존되고 영속됩니다. 이 이유와 다른 이유로, 멕시코 사망자의 날 기념 토속 축제는 2008 년 유네스코 무형 문화 유산 목록에 새겨 져있다.