필리핀 요리 문화에 대한 간략한 소개

천연물, Badian, 필리핀, 필리핀. (Andre Hoffman / LOOK-foto / Getty Images)

필리핀 인은 파티를 좋아하는 사교적이고 사교적 인 사람들이며, 음식은 종종 많은 축하의 중심에 있습니다. 필리핀 음식은 동양과 서양의 아이디어를 결합하여 중국, 스페인 및 미국 전통의 영향을 강력하게받습니다.

원래 퓨전 음식? 어떤 특이한 특징을 무시하는 반면, 필리핀 음식은 때때로 아시아와 유럽의 재료를 융합하는 방식으로 식별됩니다.

예를 들어, 강력하고 인기있는 돼지 메노도 (Pork Menudo) 요리에는 토마토 소스와 간장을 섞은 요리법이 있고, 치즈와 베이 리프를 간장으로 혼합하는 요리법이 있습니다.

다른 동남아 요리와 마찬가지로 칠레, 코코넛, 새우 페이스트, 레몬 그라스, 생선 소스 또는 필리핀 요리에 사용되는 파치와 같은 지역의 동남아시아 식재료를 종종 볼 수 있습니다.

11 세기 이래 필리핀에 간 중국인 무역상들은 상거래 목적으로 중세 왕국의 실크와 도자기뿐만 아니라 볶음과 김밥과 같은 중국 요리 전통도 함께 가지고 왔습니다. Filipino pancit은 중국의 국수 수프 요리에 뿌리를두고 있으며, lumpia는 중국 춘권의 기원을, siaopao와 siaomai는 인기있는 중국 딤섬 요리 인 찐빵 만두와 비슷합니다.

식민화

스페인 식민지 개척과 천주교 대중화가 일어난 16 세기에 들어서면서 그들은 필리핀 식 요리를 올리브 오일, 파프리카, 사프란, 치즈 등의 새로운 풍미에 노출시켰다 , 햄 및 경화 소시지.

예를 들어, 스페인어 빠에야 또는 볶음밥은 필리핀에서 축제의 음식이되었으며, 새우, 게, 오징어, 생선과 같은 풍부한 해산물을 현지에서 현지 적응시켜 필리핀과 축복 받은.

1889 년 필리핀은 미국의 식민지가되었으며, 압력 요리, 냉동, 중고 요리, 샌드위치, 샐러드, 햄버거 및 닭 튀김 등 편의성이있는 요리는 물론 영어 사용이 널리 퍼졌습니다. , 이들은 모두 필리핀 요리사의 무기고의 일부가되었다.

아일랜드 음식

필리핀은 7 개, 107 개 섬으로 구성되어 있습니다. 조수가 낮을 때 몇 가지 더 나타납니다. 물이 너무 많아 필리핀 음식에서 해산물이 단백질의 주원인이라는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

이 나라는 7 개의 주요 지역으로 나뉘며 다양한 지역 운임을 자랑합니다. 필리핀의 "국가적인"요리를 구성 할 수있는 것에 손가락 하나 넣는 것은 쉽지 않지만 식초와 간장, 마늘, 후추와 베이 리프로 찐 닭고기와 돼지 고기 인 Adobo, 간장과 덩어리 또는 춘권에있는 Bistek 또는 쇠고기 및 양파 반지.

필리핀 음식에 고유 한 특징 중 하나는 모든 식사와 함께 제공되는 소시지 (sawsawan)를 찍어 먹는 소스이며, 단순히 볶은 음식이나 찐 음식을 자신의 입맛에 뒤 따르는 파열로 바꿀 수 있습니다.