Rosca de Coco : 꼰 코코넛 반지

이 감미로운 땋는 빵 반지에는 크림 같은 야자 열매 충전물 및 설탕 유약이있다. 반죽은 감미로운 롤 반죽과 비슷하게 버터하고 브리오슈와 비슷하며 작업하기가 쉽습니다. 꼰된 링 이외에, 반죽은 계피 롤과 동일한 방식으로 성형 될 수있다 - 반죽을 큰 직사각형으로 압연하고, 반죽 위에 대부분의 충전물을 펼치고, 실린더로 압연하고, 절단하여 나선형 조각으로 실린더. 롤을 9x13 인치 팬에 올려 놓고 굽고 오븐에서 나올 때 남은 충전물로 롤을 닦습니다.

모든 먹다 남은 음식은 토스트되고 버터로 퍼지면 특히 맛 있습니다.

필요한 것

반죽 용 :

• 우유 1 컵
• 1/4 코코넛 크림
• 설탕 3/4 컵
• 버터 5 큰술
• 2 티스푼의 활성 건조 누룩
• 3 달걀
• 1/2 찻 숱가락 소금 (또는 맛)
• 1 티스푼 바닐라
• 1/2 티스푼 코코넛 향료
• 4 1/2에서 5 컵 다목적 밀가루 < 1 / 2 컵 크림 (999) 12 티스푼 코코넛 향료
• 1 회 분유 (999) 1 핀치 소금
• 1 계란
• 만드는 법
• 오븐을 300 도로 예열하십시오. 얕은 베이킹 접시에 갈가리 찢긴 코코넛을 넣고 오븐에서 토스트를합니다. 차가워지면 코코넛을 푸드 프로세서에 넣고 잠시 동안 세세하게자를 수 있습니다 (또는 손으로자를 수 있습니다). 따로.
• 우유를 코코넛 크림과 설탕으로 된 작은 냄비에 넣으십시오. 혼합물을 끓인 다음 열에서 꺼내십시오.
• 반죽 후크 부착물이 장착 된 스탠딩 믹서의 그릇에 버터를 놓습니다. 따뜻한 우유와 설탕 혼합물을 버터에 붓고 잠깐 식 힙니다. 혼합물이 만졌을 정도로 충분히 차가워 졌으면, 효모를 위에 뿌리고 5 분 동안 또는 효모가 거품처럼 보일 때까지 따로 보관하십시오.
• 계란, 밀가루 1 컵, 소금, 바닐라, 코코넛 향을 넣고 밀가루가 들어갈 때까지 저속으로 섞는다. 한 번에 3 컵의 밀가루, 1 컵을 추가하고 잘 섞는다. 중간 속도로 5 분 동안 반죽하십시오. 부드럽고 신축성이 있고 약간 끈적 거리는 반죽을 만들기 위해 필요에 따라 밀가루를 추가하십시오.

반죽을 기름칠 된 그릇에 옮기고 느슨하게 덮습니다. 반죽을 곁에두고 따뜻한 장소에서 약 한 시간 동안 올리십시오.

반죽이 올라가는 동안 충전물을 준비하십시오. 압축 된 우유, 버터 3 큰술, 크림, 구운 코코넛 및 소금을 약간의 냄비에 넣으십시오. 중간 정도의 열을 가해 혼합물이 끓을 때까지 가열하십시오. 끊임없이 감동하는 3-4 분 동안 끓으십시오. 열에서 제거하고 야자 열매 향료를 추가하기 전에 간단히 식게하십시오.식히기 위해 옆으로 두십시오.

1. 꼰 고리 모양 : 가루 반죽을 가볍게 빻아 서 3 개의 동일한 조각으로 나눕니다. 각 조각을 대략 5 인치 x 8 인치 직사각형으로 굴립니다. 냉각 된 충전물의 절반을 가져 와서 3 개의 직사각형으로 나누어 직사각형 중앙에 한 줄로 펼쳐서 긴면에 2 인치의 경계선과 짧은면에 1 인치의 경계선을 남깁니다. 각 반죽을 실린더에 넣고 충전물을 감 쌉니다. 5 분 동안 휴식을 위해 옆에 두십시오.
2. 반죽을 카운터에서 롤링하여 중간에 시작하여 양 옆으로 굴려서 긴 반죽으로 만듭니다. 잠시 쉬고 나서 실린더가 약 24 인치 길이가 될 때까지 다시 굴립니다.
3. 3 조각의 반죽을 느슨하게 땋고 (빵 반죽을 땋는 방법 참조) 끝을 연결하여 반지를 만듭니다. 양피지로 일렬로 세워진 과자 굽는 판에 반지를 두십시오. 느슨하게 덮어 따뜻한 곳에서 45 분 동안 기다리십시오. 오븐을 375도까지 예열하십시오.

계란을 작은 그릇에 넣고 물 1 큰술과 섞는다. 브레이드 위에 계란 세척을 닦으십시오.

1. 빵이 황금 갈색이 될 때까지 빵을 굽습니다. 약 40-45 분. 빵이 오븐에서 아직도 뜨거울 때 열 및 브러쉬에서 채우십시오.
2. 따뜻하게 또는 실내 온도에서 서빙하십시오.
3. 이 요리법 평가하기
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