고전적인 남부 바베큐 소스 조리법

이것은 풍미가 많은 전형적인 토마토 기반의 바베큐 소스입니다. 카이엔 고추를 더 추가하여 열을 올리십시오. 이 소스는 바베큐 갈비, 돼지 고기 또는 닭고기를 뽑을 때 완벽합니다.

필요한 것

• 1 1/2 컵 케첩
• 사과 식초 6 큰술
• 1/2 컵 물
• 식물성 기름 3 큰술
• 버터 2 큰술
• 큰 스푼 2 개 우스터 셔 소스
• 설탕 2 큰술
• 파프리카 1 작은 술
• 마늘 1 작은 술 (다진)
• 베이 리프 1 999 1/4 스푼 타바스코 소스 999 1/4 스푼 카이엔 후추
• 만드는 법

1. 중간 냄비에 열을 식힌 식물성 기름. 다진 마늘을 넣고 15-30 초 동안 요리하여 향이납니다. 케첩, 사과 식초, 물, 설탕, 파프리카, 베이 리프, 타바스코 소스, 카이엔 후추, 큰 레몬 1 개를 넣으십시오. 이 시점에서 버터를 넣지 마십시오. 중간 저온에서 8-10 분 동안 때때로 저어주는 소스를 끓으십시오. 필요한 경우 레코딩 및 온도를 낮추십시오.

2.

팬을 열에서 꺼내고 버터를 저어줍니다. 녹은 후 사용하기 전에 소스를 10-15 분 동안 식히십시오. 미리 준비하는 경우, 30 분 동안 소스를 시원하게하고 준비 후 4-5 일 동안 냉장고에 밀폐 된 용기에 보관하십시오. 3. 사용 : 요리 시간의 마지막 15-18 분 동안 갈비뼈 또는 치킨 조각 위에 소스를 바릅니다. 소스는 닭고기 나 돼지 고기를 덥거나 서빙 할 수도 있고, 단순히 테이블 소스로 먹을 수도 있습니다.