전통적인 모로코 치킨 타진 레시피

이 모로코 요리법은 정통 타진으로 보존 된 레몬과 올리브가 들어간 고전 닭고기를 만드는 법을 설명합니다. 닭고기를 몇 시간 또는 밤새 담그는 것은 선택 사항입니다.

2 시간 30 분의 조리 시간으로 타진을 서서히 끓일 수 있습니다. 큰 닭은 추가 시간이 필요할 수 있습니다.

레몬과 올리브가 보존 된 닭고기 조리법은 기존의 스토브 탑 준비와 느린 로스팅 방법을 사용하여 만들 수 있습니다.

- 보존 된 레몬 1 개 또는 2 개, 4 개 및 씨앗 제거 999 개 전체 닭 1 개, 피부 제거 1 개, 조각으로 자른 999 개 2 개 큰 흰색 또는 노란 양파, 아주 잘게 잘게 썬 것

2 또는 3 개의 정향 나무 마늘, 잘게 썬 것 또는 잘게 썬 것

• 1 작은 조그만 신선한 고수풀, 잘게 썬 것 (아래 주 참조)
• 작은 다진 작은 파슬리 1 개 (아래 주 참조) > 2 티스푼 생강
• 1 티스푼 후추
• 1 티스푼의 심황 (또는 1/4 티스푼 모로코 옐로우 착색료)
• 1/2 티스푼 소금
• 1/4 티스푼 사프란 실, 부서지기 쉬운 (선택 사항) > 1 티스푼
• smen
• 모로코 보존 버터 (옵션)
• 1/3 컵 올리브 오일
• 녹색 또는 적색 올리브 2 개 또는 혼합 된
• 1/4 컵 물, 약
• > - 9 -> 만드는 방법 참고 :
• 파헤 치기 대신에 파슬리와 고수풀을 부케로 묶어 요리 중에 닭 위에 올려 놓을 수 있습니다.
• 치킨 준비
• 보존 된 레몬에서 육체를 제거하고 잘게 잘라냅니다. 닭고기, 양파, 마늘, 실란트, 파슬리, 생강, 후추, 심황, 소금, 사프란 및 smen와 함께 그릇에 다진 레몬 고기를 추가하고 잘 섞는다.

시간이 허락한다면 닭고기를 몇 시간 또는 밤새 냉장고에 담근다.

치킨을 요리하십시오 아래쪽을 칠하기 위해 충분한 양의 올리브 오일을 타진에 첨가하십시오. 닭고기를 타진 (육체가 아래로)에 배열하고, 양파를 모두 배부하십시오.

올리브와 보존 된 레몬 넉넉한 부분을 넣고 닭고기 위에 남아있는 올리브 오일을 불어 넣습니다. 타진에 물을 넣고 중간 정도의 열에 노출시켜 디퓨저 위에 놓습니다.

1. 꽁꽁 얼어 붙지 않고 끓는 시간을줍니다. 타진이 20 분 이내에 끓는 소리가 들리지 않으면 열을 약간 늘린 다음 부드럽고 부드럽고 부드럽게 유지하는 데 필요한 최저 열 설정을 유지하십시오.
2. 80 ~ 90 분 동안 닭고기를 그대로 요리 한 다음 닭고기를 뒤집어 육체가 위로 향하게합니다. 다시 타진을 덮고 아주 부드러워 질 때까지 닭고기가 요리를 끝내도록하십시오.

더위를 끄고 서빙하기 전에 약 10 ~ 15 분 동안 타진을 식히십시오. 모로코의 전통은 모로코 빵을 사용하여 닭고기와 소스를 훔쳐 타진에서 직접 먹는 것입니다.프렌치 프라이는 종종이 요리와 함께 제공되며 닭고기 위에 놓을 수도 있습니다.

이 요리법 평가하기

1. 나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!