인도 음식에 대해 알기 : Saag은 무엇인가?

인도 레스토랑에서 식사를하는 경우, 메뉴에서 여러 가지 사라 음식을 볼 수 있습니다. 그러나 단지 saag은 무엇입니까? 이 정의에 따라 인도 요리의 필수품에 대한 사실을 확인하십시오. 여기에는 여러 가지 사그라진 요리와 일반적인 재료가 들어 있습니다. 인도의 음식의 뿌리에 대해서도 자세히 알아보십시오.

Saag 정의

간단히 말해서, saag라는 단어는 인도 아 대륙 (인도, 파키스탄, 네팔 등)에서 흔히 볼 수있는 녹색 채소를 말합니다.

사람들이 사그를 언급 할 때, 그들은 시금치, 호로 파, 겨자 채소, 콜라드 그린, basella 및 딜과 같은 채소를 논하면서 가장 자주합니다. 이 그린에는 항산화 물질과 필수 비타민이 들어 있습니다. 예를 들어, 겨자 채소는 비타민 C, A 및 B-6의 훌륭한 공급원입니다. 그들은 또한 철, 마그네슘 및 칼슘을 함유하고 있습니다.

인도에서는 사그가 그 자체로 조리되는 것이 아니라 종종 염소, 양고기 또는 닭고기와 같은 모든 종류의 고기와 생선 및 채식 재료와 함께 큰 성공을 거두었습니다. 흰살 생선, 새우 및 새우는 모두 새그 요리에 사용할 수 있습니다. 반면에 감자와 콜리 플라워는 종종 사라와 함께 제공되는 야채입니다.

Saag 요리는 인도 펀 자브 지역뿐만 아니라 우타르 프라데시 및 하리야나의 인도 북부 지역에서 가장 인기가 있다고합니다. 또한 네팔에서 자주 제공됩니다.

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사각 요리 준비 방법

사그 요리의 채소는 잘게 자르고 요리 할 수 ​​있습니다. 대안으로, 이들은 조리되고 크림 핑 될 수있다. 새그 요리에 사용되는 일반적인 향신료에는 계피, 정향, 생강, 칠리, 마늘, 고수풀 및 커민이 포함됩니다. 이러한 향신료는 혈액 순환을 개선하는 것과 같은 건강상의 이점이 있습니다. 그들은 감염을 막는 데 도움이 될 수도 있습니다.

사그 (Saag) 요리는 대부분 중간 정도의 그레이비로 부드럽습니다.

그들은 chapatis (roti라고도하는 평지 빵)와 naans (탄두리 또는 오븐에서 구운 발효 빵)와 같은 빵으로 정말 잘 어울립니다.

Daals (렌즈 콩)는 새그 앙트레로 주문할 때 완벽한 반찬입니다. 식당에서 새그 요리를 시도 할뿐만 아니라 자신을 준비하는 데 관심이있는 경우 Sarson ka saag 및 chicken saagwala와 같은 요리법을 시도하십시오.

요리에 대한 추가 정보는 서버에 문의하여 사용하는 향료와 식사에 가장 적합한 빵의 종류를 확인하십시오. 서버에 자기 자신을위한 새그 요리를 만들고 그 레스토랑이 그 요리법 중 하나를 기꺼이 공유하는지 물어보십시오. 많은 레스토랑에서는 요리법을 비밀로 유지하지만 다른 레스토랑에서는 자신의 웹 사이트에서 조리법을 공유합니다. 어쨌든 물어볼 수는 없습니다.

식당에서 조리법 공유를 거부하는 경우 포기하지 마십시오.직원들은 여전히 ​​몇 가지 요리 팁을 나눌 의향이있을 수 있습니다. 특히 그들이별로 바쁘지 않고 방문 할 때 요리사가 고객과 이야기 할 시간이 더 많을 경우 특히 그렇습니다.