식초 기반 캐롤라이나 껍질 레시피

캐롤라이나 풍의 양배추는 마요네즈 드레싱을 사용한 도롱뇽의 맛있는 식초 드레싱으로 만들어집니다. 달콤하고 악몽 같은 드레싱은 조미료로 요리 한 다음 잘게 잘리고 다진 야채 위에 부어 넣습니다. 셀러리 씨앗은이 도살장에 훌륭한 향을 더합니다. 야채는 잘 어울립니다.

이 가금류는 돼지 고기, 쇠고기 샌드위치, 닭고기 또는 기타 바베큐 요리를 얹은 완벽한 토핑입니다. 캐롤라이나 스타일의 바베큐 요리는 일반적으로 바베큐 샌드위치 위에 고문으로 제공됩니다. 드레싱에 마요네즈가 없기 때문에 샐러드는 소풍, 포크 저녁 식사 및 뒷문을하기에 좋은 선택입니다. 또한 햄버거와 숯불 구이 (바베큐와는 대조적 인) 닭 가슴살 샌드위치와 함께 맛있는면이 있으며 그 포도주 풍미로 피시 앤 칩스와 생선 타코가있는 승자가됩니다.

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필요한 것

• 1 큰 양배추 (잘게 잘게 자른다 - 조언을 자르기 위해 아래를 보시오)
• 중간 피망 1 개, 잘게 썬 것
• 1 개 중간 달콤한 양파 , 잘게 썬 것
• 당근 2 개 (옥수수 기름, 포도씨, 잇꽃 등)
• 육수 (옥수수 기름, 포도씨, 홍화, 땅콩 또는 캐놀라)
• 건조한 겨자 찻 숱가락 1 개
• 셀러리 씨 1 작은 술
• 땅콩 검은 후추
• 컵 식초 (흰색 또는 사과 사과주)
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• 야채 만드는 방법

야채 준비

파쇄 된 양배추, 다진 피망, 양파, 강판이나 줄리엔 당근을 큰 서빙 사발에 넣습니다.

드레싱 만들기

1. 중불 이상의 중간 냄비에 설탕, 소금, 기름, 마른 머스타드, 셀러리 씨앗, 후추, 식초를 넣고 끓인 다.

설탕이 녹을 때까지 자주 끓으십시오.

1. 약간 차가워지면 야채 위에 부어 잘 던져주세요.
3. 철저히 식힐 때까지 덮개를 덮고 냉장 보관하십시오.

참고 사항

1. 신맛이 나는 드레싱이 마음에 들면, 식초 혼합물에 마지막으로 설탕을 넣고 맛이 좋을 때까지 시음합니다.

양배추를 파쇄하거나 자르기하는 방법

양배추의 줄기 끝 부분을 잘라서 평평한 줄기 끝을 도마 위에 올려 놓습니다.

날카로운 요리사의 칼로 양배추를 위에서 아래로 슬라이스하여 4 분의 1로 자릅니다.

• 날카로운 칼로 각 분기에서 코어를 자릅니다.
• 파편을 원하는 기간에 따라 각 양배추 쐐기를 얇은 스트립으로 십자로 또는 세로로 썬다. 원한다면 세세한 도끼를 갈기 위해 잘게 자르거나 수프에 넣으십시오.
• 갈가리 찢음은 도늘한 것 (약 1/8 인치), 스프와 다른 조리법을 위해 두꺼운 것 (1/4 ~ 1/2 인치)이어야합니다.