당신과 당신의 공동 증류 : 캘리포니아 정신 애호가가 그녀의 열정을 사업에 증류합니다

로라 존슨의 이야기는 행운이 아닙니다. 그것은 고난을 겪는 인내의 것이 아닙니다. 심지어 엄청난 성공이나 혁신적인 혁신에 대한 이야기조차 아닙니다. 아마도 그것은 어떤 방식 으로든 구성 될 수 있었지만 25 살이되자 그녀의 이야기의 대부분은 아직 쓰여지지 않았습니다.

지금, 우리는 다음과 같이 말할 것입니다 : Johnson의 여정은 그녀에게 진입 점을주는 데 관심이없는 산업에서 경력을 쌓고 자하는 열망에 의해 부담이되었습니다. 존슨의 이야기는 그녀의 감정을 털어 놓는 것을 꺼려하고 3 년 동안 그 일에 직면 한 것에 대한 이야기입니다.

우리 중 많은 사람들이 우리의 열정이 될 것을 내면화 한 순간에 다시 생각할 수있는 스냅 샷을 가지고 있습니다. 존슨은 문자 그대로 사진을 가지고 있습니다. 그곳에서 그녀는 쿠바에있는 하바나 클럽 증류소 밖에서 18 살짜리 소녀가 대학을 가기 위해 집을 떠나기 전에 아버지와 딸이 함께 여행을하고있다.

존슨은 사진에서 그녀의 표현에 대해“나는 빛을 발하고있다”고 말했다. "저는 증류 과정과 기술을 처음 접하게되었습니다."

Havana Club 증류소에 대한 약간의 연구에 따르면 maestro del ron cubano (쿠바 럼의 주인)가 되려면 최대 15 년의 훈련을 받아야합니다. 아마도 그것은 하바나의 신화에 빠진 것이지만 요점은 쿠바에서 존슨이 본 것, 즉 그녀가 깰 수 없었던 것을 촉발 한 것이 취미에 전념 한 사람들이 아니라는 점입니다.

증류 산업에 어떻게 침입합니까? 어떻게 자격을 갖추게됩니까? 당신의 추측은 아마도 Johnson 's가 2014 년만큼 좋을 것입니다.

그래서 대학을 마치고 교육을 시작했습니다.

존슨은“저는 증류소 교육 계획을 세웠습니다.

먼저 워싱턴 주 스포 케인의 Dry Fly Distilling에서 1 주일 동안 집중적으로 증류 프로그램을 진행했습니다. 증류소의 소유, 운영 및 허가 : 업계의 충돌 과정.

그녀는 내년의 더 나은 부분을 여행하고 연구하면서 공예와 생산 측면의 교육 균형을 맞추려고 노력했습니다. 그녀는 한 곳에서 충분한 서기를 배우지 못한다는 것을 알았습니다. 당신의 열정을 쫓는 데있어 무서운 부분은 다음에 어디로 갈지에 대한 불확실성입니다. 좋은 부분은 본능을 따르는 것이 관심사를 따르는 것과 매우 비슷하다는 것입니다.

"저는 그 기간 동안 업계에 몰입했습니다"라고 Johnson은 말합니다. "강의, 워크샵, 마스터 클래스, 견습, 내가 찾을 수있는 모든 것, 나는 방금 등록하고 그것을했습니다."

린지 마리 사진

그녀는 그해 여행 후 샌디에고로 돌아와 남부 캘리포니아의 양조장에서 엔트리 레벨 위치를 찾았습니다. 그녀의 모든 새로운 지식으로도, 그녀는 그녀가 손을 뻗은 사람에 의해 완전히 거부 당하거나 무시당했습니다. 열린 위치를 채우고 자하는 양조장이 충분하지 않았습니다. 그리고 그들은, 그녀를 찾지 못했습니다 .

존슨은“제작 보조 자나 증류 보조자를 생각할 때 나를 전혀 생각하지 않습니다. "그것은 더 많은 남성 지배 분야입니다."

현실 점검 시간이었습니다. 그녀는 1 년 전의 안전한 곳에서 또 다른 완벽한 기회를 가지고 돌아 왔습니다. 증류가 단지 취미가 될 가능성은 사라지고있었습니다.

관련 : 당신이 모든 것을 포기하고 싶을 때 지속하는 7 가지 방법

대신, 그녀는 내면을보고 자신이 무엇을 잘하는지 스스로에게 물었다. “저는 사업 계획을 작성할 수 있다는 것을 알고 있으며 약간의 기금 조성 배경을 가지고 있습니다.”답은 그녀의 딜레마에 대한 자체 솔루션이었습니다. “그냥 가서 직접 해보자.”그녀는 증류소를위한 사업 계획을 완성하기 위해 지칠 줄 모르고 일했습니다. 야심 만은 아니었다. 구체적이었습니다. 개방적이지 않았습니다. 상세하고 세심한. 그녀가 사업을 시작하는 것에 대해 몰랐던 것 그녀는 인터넷으로 향할 것입니다. 그녀는 온라인 서비스를 사용하여 캐나다에서 부엌에서 매주 Skype 모임을 가졌던 재무 분석가를 찾았습니다.

그런 다음 켄터키 주 루이빌에있는 증류주 정신 진원지에 "Moonshine University"라는 별명을 가진 또 다른 워크샵이있었습니다. 그러나 루이빌에서 한 이름이 돋보였습니다. Don Rodgers는 Jim Beam에서 8 년 동안 회사 컨트롤러로 근무하는 등 34 년을 보냈습니다. 최근에 은퇴 한 그는 작은 양조장에 대한 컨설팅을하고있었습니다.

존슨은 로저스와 함께 앉기로 결정했다. 그녀는 때때로 자신의 사업 계획을 보라고 간청했습니다. Rodgers가 마침내 회복되었을 때, 그는 23 살짜리가 그녀의 비전에 넣은 계획과 세부 사항의 수준에 맞서 싸웠습니다.

Rodgers는 Johnson과 컨설턴트로 팀을 구성하기로 결정했습니다. 그의 참여는 벤처에 즉각적인 신뢰를 주었다 한 달 안에, 그녀는 재정 예측을 충족시키기에 충분한 자본을 모았습니다. Johnson의 Southern 악센트에는 작업이 필요하지만 Rodgers가 자신의 아이디어를 예측 한 것에 대해 매우 코믹한 인상을 남깁니다.

"이것이 켄터키에서는 효과가 있을지 모르겠지만 캘리포니아에서는 효과가있을 것입니다."

Johnson이 Rodgers에 가져 왔다는 아이디어는 결국 캘리포니아 최초의 도시 증류소 인 You & Yours가되며, 이는 도심 도시 인근에 있으며 대중에게 공개됩니다. 이러한 개념은 로스 앤젤레스 나 샌프란시스코에는 존재하지 않습니다.

두 가지 특징은 Y & Y 보드카, 감자, 미국 옥수수 및 캘리포니아 포도가 혼합 된 3 가지 증류 제품입니다. 그리고 일요일 진은 그녀가“신선하고 육즙이 많고 밝으며”남부 캘리포니아에 적합하다고 묘사합니다. 후자는 항상 그녀의 비전의 일부였습니다.

"내 인생에서 증류와 사랑에 빠졌을 때 나는 진과 사랑에 빠졌다"고 Johnson은 말합니다.

그녀는 "최고의 재료로 손으로 모든 것이 만들어지는 공예 증류소"로서 You & Yours의 개념을 강타합니다. 그녀에게 모든 것이 주어져야합니다. 그렇지 않으면 그녀는 처음에 그것을 열지 않았을 것입니다. 장소. 그녀는 고객이 힘든 하루를 보내고 서로의 회사를 즐기기 위해 그곳에 갈 수 있다고 느끼기를 원합니다.

관련 : 고객이 비즈니스에 대해 말하는 6 가지 사항

“나의 모든 것은 당신이 우리의 영혼을 마시거나 시음 실에있을 때 증류주 나 공예의 정신이나 발효 과정에 관한 것, 또는 서로, 당신 자신이나 당신의 파트너에 관한 무엇인가를 배우기를 바랍니다. "

창업에서 물리적 현실로 비즈니스를 가져 오는 것은 거의 3 년의 과정이었습니다. "나는 몇 년 동안 검게났다"고 그녀는 말한다. "저는 직항으로 일하고있었습니다."

"3 년 이상이 지났고 지금은이 모든 일을하면서 지금하고있는 일을하고 있습니다."

증류소가 열리면 바뀌지 않습니다. 그녀는 사업을 운영하고 모든 최종 제품 결정을 내리며 향후 제품에 대한 연구 개발을 수행합니다. 자신 외에 다른 정규직 직원은 한 명뿐입니다.

존슨이 증류의 세계로 들어설 위험이있었습니다. 준비와 계획이 필요했습니다. 운이 좋았고 많은 네트워킹이 필요했습니다.

그러나 다시, 왜 당신이 좋아하는 일을 할 때 그런 식으로 틀을 잡을까요?

위험을 감수하지 않는 것을 진지하게 고려하지 않았을 때 어떤 위험이 있습니까? 네트워킹은 당신이 좋아하는 일을 다룰 때 훨씬 더 정통합니다. 연결은 명함 만 교환하는 것이 아닙니다. 당신의 관심사를 공유하는 사람들과의 관계는 순간입니다.

7 월에 마침내 Johnson은 자신의 시설에서 여전히 증류를 시작했습니다. 긍정적 인 피드백은 클럽 소다와 같은 관심을 불러 일으켰습니다. 명예에는 San Diego Magazine의 "최고의 지역 정신", Food & Wine의 "지금 먹을 곳 및 음료"및 " 서부 14 최고의 양조장”선셋 잡지. Zagat은 샌디에고에서 가장 인기있는 바 중 하나 인 You & Yours라고 불렀으며, 요리 웹 사이트 Eater는이 도시를 도시 내 최고 또는 신차 중 하나로 지명했으며 Johnson은 Young Gun 상을 준결승에 올렸습니다. 칵테일 문화 블로그 인 SuperCall은 귀하의 군침도는 Instagram 계정으로 You & Yours를 환영했습니다.

존슨은“3 년 이상이 지났고 지금은이 모든 일을하면서 지금하고있는 일을하고 있습니다.

영혼은 존슨의 취미가 아닙니다. 그러나 당신이 그들을 마시는 것이라면, 그녀는 당신이 들러 즐길 것이라고 생각합니다.

이 기사는 원래 SUCCESS 잡지의 2017 년 12 월호에 실 렸습니다.