암스테르담의 네덜란드 요리를위한 최고의 레스토랑

Restaurant De Kas. 오웬 프랑켄 / 게티 이미지

네덜란드의 모든 요리와 오랫동안 사랑을 나누던 암스테르담의 요리사들은 네덜란드 요리의 단순한 즐거움을 재발견 해 왔습니다. 일부는 올드 네델란드의 모든 영광에서 stamppot 및 draadjesvlees와 같은 전통적인 스테이크를 제공하고 다른 곳에서는 전통 요리에 대한 새로운 테이크를 제공하며 다양한 레스토랑에서는 지역 제품과 구식 재료를 새로운 브랜드로 사용하여 네덜란드 음식의 정의를 재 해석했습니다 방법.

개인 추천

레스토랑 그리스 예

Waterlooplein 벼룩 시장 근처에 위치한이 중심 레스토랑은 전통적인 네덜란드 식 식당처럼 디자인되었습니다. 소유자의 엄마 인 글리 테 (Greetje)의 그림이 자랑스러워하며 델프트 (Delft)의 푸른 모티프, 크리스탈 샹들리에, 신선한 꽃, 양초 및 어두운 나무가 분위기를 더합니다. Restaurant Greetje (Peperstraat 23-25)는 옛날 맛을 간직한 후원자를 어떻게 아는 지 알고 있지만, 접시에 신선하고 현대적인 트위스트 나 프리젠 테이션을 제공하여 신선함을 유지합니다. 예를 들어, 우리는 hangop (대개 디저트)에서 tzatziki 스타일의 트위스트를 너무 좋아해서 우리 자신의 버전을 만들었습니다.

www. 레스토랑. nl /

Restaurant De Kas

암스테르담의 Watergraafsmeer 지역에있는 역사적인 Frankendael 공원에 둘러싸인 가볍고 통풍이 잘되는 레스토랑 인 Restaurant Kas (Kamerlingh Onneslaan 3)에서 음식을 재배합니다. 여기에서는 레스토랑의 자체 시장 정원과 온실에서 신선한 제철 과일과 채소를 고정 메뉴 (3 코스)로 대우하게됩니다.

독특한 지중해 식 터치가있는 네덜란드 음식 일 수도 있지만 유기농 재료는 식당 입구에 실제로 재배됩니다. 더 많은 지역 일 수 있습니까? 전체 리뷰보기.

www. restaurantdekas. Restaurant Wilde Zwijnen

Out in Oost, 인도계 부르그 (Wilhelm Zwijnen) (Javaplein 23)는 번성하고 세련된 음식으로 야생의 산책을 즐겨보세요. 원시 산업 요소와 재사용 된 발견 물을 매끄러운 현대 기능으로 결합했습니다.

기발한 세부 사항으로는 사이트 개조로 만든 건축 자재로 만든 벽, 테이블을위한 안정된 오래된 문 및 콘크리트 바닥이 있습니다. 그들의 메뉴는 일반적으로 레스토랑의 이름이 '멧돼지'로 번역되는 것을 고려하면 놀랄 일이 아니며 적어도 돼지 고기를 특징으로하며, 실제로 이것은 육류를 좋아하는 사람들에게 기억해야 할 주소이기도합니다. 최근 요리에는 야생의 Beemster 오리 유방, 살구 버섯으로 채워진 오리 다리, celeriac 퓌레와 두 종류의 찐 양배추, 구운 파이크 퍼치 및 소금에 절인 양배추로 채워진 슬라브크, 그리고 거친 겨자 소스와 사과와 함께하는 디저트 시럽 및 캐러멜 처리 된 Jonagold 사과.

www. wildezwijnen.

암스테르담의 예산 친화적 인 식사

식당 Gartine

암스테르담의 Rokin과 바쁜 Kalverstraat 쇼핑가 사이의 작은 골목 인 Taksteeg에 자리 잡고있어 음식을 느리게하는 신사입니다. Gartine (Taksteeg 7)의 소유주는 자신의 과일과 채소를 재배하고, It-bakery Vlaamsch Broodhuys의 우수한 빵과 슬로우 푸드의 Ark of Taste에 나오는 다양한 지역 진미를 사용합니다. 네덜란드의 보호 유산 목록 . 암스테르담의 바쁜 쇼핑 지구에서 편안한 아침, 점심 또는 하이 티를 즐기기에 이상적인 장소이며, 빈티지 식기류에 대한 사랑과 보살핌을 제공합니다.

전형적인 메뉴 항목에는 열매가 많은 무화과 빵과 함께 제공되는 자지랑이와 스타 아니스가 들어간 밀가루 된 배 (8,75 유로) 또는 4 세가 된

Boeren oplegkaas (구유의 장인 고다 치즈)와 호박 크림 소스 (€ 6.95) www. gartine. nl

Van Dobben

Van Dobben에서

broodje kroket , 고로케와 겨자가 달린 부드러운 흰색 롤빵을 먹지 않고 네덜란드 음식 체험을 마쳤습니다. 치킨 satay 또는 goulash 같은 다른 맛을 탐구하기 전에 송아지 고로케 또는 새우 고로케와 같은 고전과 지팡이. 반도 벤 (Van Dobben)은 네덜란드 식 점심 도시락을 위해 은행을 깰 필요가 없다는 것을 증명합니다. 조심해야 할 또 다른 프리미엄 브랜드는 홀트 캄프 (Holtkamp)이며, 특히 제과점의 새우 고구마를위한 것입니다. Holtkamp 고로케는이 대중 음식점 및 다방에 유효하다. www. patisserieholtkamp. nl

더 저렴한 패스트 푸드 옵션을 원하신다면, Vleminckx Sausmeesters (Voetboogstraat 31)의 유명한 Flemish 프라이를 시식 해보십시오. 암스테르담의 주요 쇼핑 드래그 사이드 스트리트에 자리 잡고 있습니다. 그리고 패스트 푸드 스펙트럼의 더 건강한 끝 부분에서 도시의 해답 인 '초밥'을 시식 해보십시오. 특히 Osdorpplein (수요일부터 토요일까지)에 청어 스탠드 De Boer, Singel 구석에있는 Kromhout, Overtoom의 상단에 Raadhuisstraat 및 Kees Tol이 있습니다.

Restaurant Moeders

2009 년 Best Dutch Restaurant으로 타임 아웃으로 선정 된

Moeders (네덜란드어로 '어머니'를 의미 함)는 '어머니의 요리'에 대한 찬사입니다. 물론 네 엄마는 네덜란드 출신 이었어. 수호 성인의 사진, 일치하지 않는 식기류, 따뜻한 짙은 갈색 나무로 장식 된 작은 장소입니다. 전형적인 요리에는 예산 친화적 인 일일 스템 포트와 삶은 감자와 붉은 양배추가 포함됩니다. 저렴하고 쾌활한 Moeders (Rozengracht 251)는 엄마를 데려다 주거나 고향에 있으면 놀기에 이상적인 곳입니다. 지역 및 지역 요리를위한 또 다른 예산 친화적 인 옵션은 La Falote (Roelof Hartstraat 26 IV)로 boerenkoolstamppot (곱슬 케일과 소시지를 넣은 감자 으깬 감자) 및 스델 더플 라이스 > (벨기에 양념을 곁들인 고기) € 10 이하. 퇴폐적 인 네덜란드 식 식사

Restaurant Lastage

Restaurant Lastage (Geldersekade 29)는 암스테르담의 유명한 홍등가 밖에있는 유서 깊은 건물에 자리 잡고 있으며 고전적인 프랑스 요리 기술을 사용하여 고급 환경에서 맛있는 네덜란드 특선 요리를 재현합니다. 뻣뻣하지도 않고 지나치게 비공식적 인.요리사 인 Rogier van Dam (이전에는 Monnickendam의 Michelin-Star De Posthoorn)은 요리 스타일을 단순하고 전통적이라고 설명하지만 약간의 혁신을 두려워하지 않습니다. 그의 철학은 romesco, mozzarella, 물냉이 coulis, 블루 베리, Haagse bluf 및 레몬 크림이 함유 된 맛있는 stroopwafel 아닐린과 같은 진저우에 담근 농어와 같은 요리에서 잘 나타납니다.

우리는 아몬드와 푸르른 과일 맛을 지닌 파삭 파삭하고 우아한 verdicchio 인 집 와인 인 Cuvee Lastage를 특히 추천합니다. Lastage는 2012 년 초 미슐랭 스타에게 수여되었습니다.

Restaurant As

전 수도원 예배당에 자리 잡은이 레스토랑의 유기적 인 형태와 목가적 인 정원은 외부에서 자유롭게 돌아 다니는 닭으로 이루어져 있습니다. 조리'. 그러나 그 용어가 조금 늦게 묶여있는 동안, 요리사의 겉으로는 단순한 작품의 맛을 자신의 기술에 대한 완전한 믿음을 가지기 만하면됩니다. 이 주방은 자신의 재료로 이야기하는 것을 이해하는 사람이 분명히 판결합니다. 요리사 Sander Overeinder는 Vermeer (암스테르담), De Karmeliet (브뤼헤) 및 Chez Panisse (캘리포니아)와 같은 존경받는 레스토랑에서 근무했습니다. 나중에 그는 암스테르담의 Summum and Club 11 창립자였습니다. 그의 요리 스타일은 Baambrugge와 Maartensdijk의 유기농 고기와 같은 계절 유기농 현지 재료와 근처 Osdorp에서 자란 순무 뿌리 파슬리, 예루살렘 아티 초크, 검은 살구 등 잊혀진 채소를 사용하는 특징이 있습니다. 인테리어는 음식만큼이나 순수하고 긴 monastic 테이블과 공동 식사에 이상적입니다. 암스테르담 사우스 (Prinses Irenestraat 19)에있는 접시 모양의 식당은 나갈 가치가 있습니다. 실제로, 공원을 자르면 멋진 자전거 여행이기도합니다.

www. 레스토랑. nl

Restaurant Blue Pepper

인도 - 네덜란드 요리의 중요한 요리 영향에 대해 종종 알아 차리기 시작했습니다. 따라서 인도네시아 레스토랑이 포함 된 것은 놀랄 일이 아닙니다. 그러나 우리는 Blue Pepper (Nassaukade 366)에 당신을 파견하여 네덜란드 이외의 지역에서 쉽게 발견 할 수없는 것을 샘플로 추가 할 것을 서약합니다. 인도네시아 식민지에서 네덜란드가 발명 한 수십 종류의 이국적인 요리가 축하되었습니다. 여기에는 리 낙스, 사 테이 (satay)와 오타 크 오택 (otak-otak) 등 25 가지의 전형적인 인도 - 네덜란드 요리가 포함되어 있습니다. 그리고 당신이 당신의 저녁 동반자와 현상금을 나누기 때문에, 그것은 식사하는 재미있는 방법입니다. 그러나 Blue Pepper가 다른 모든 kitschy 인도네시아 레스토랑과 다른 점은 평화로운 미니멀리스트 장식, 전문 서비스 및 높은 수준의 요리입니다. 그리고 Jordaan과 Leidseplein 근처의 편리한 중앙 위치로 방문하지 않을 이유가 없습니다. rijsttafel이 이것보다 더 좋거나 더 고급 스럽기 때문에 당신의 식욕을 가져 오십시오. Blauw (Amstelveenseweg 158/160)는 혼란스럽게도 'blue'라는 제목으로도 훌륭한 대안입니다. 맛있는 음식을 조금 맛보면서 레스토랑에서는 정통 (그리고 맛있는) 인도네시아 요리를 제공합니다.

Restaurant 'd Vijf Vlieghen

예, 관광객이지만 Restaurant'd Vijf Vlieghen (Spuistraat 294-302)는 네델란드 황금 시대의 화려 함을 포착합니다. 렘브란트 에칭, 희귀 한 17 세기 수제 유리 그릇과 80 년 전쟁의 갑옷. 레스토랑의 이름은 '5 개의 파리'로 번역 될 수 있지만 음식이나 위생에 대한 반성은 아닙니다. 주방은 현지의 제철 식재료와 유기농 채소를 사용하여 현대식 구개 요리에 사용되는 구식 요리를 전문으로합니다.이 스타일은 'The New Dutch Kitchen'이라고도합니다. 전형적인 요리는 싱싱한 튀긴 송아지 sweetbreads와 물냉이, 알 줄기 양배추 및 훈제 버터 mousseline과 함께 송아지 고기를 끓인 것입니다. 사과 시럽과 건포도 호밀 빵이 들어간 네덜란드 치즈 플레이트와 프렌치 설탕 덩어리 인 프렌치 토스트 (boerenjongens 아이스크림과 수제 카 다몬 주입 옹벽)가 있습니다. 레스토랑은 150 개 이상의 유전자 공학자와 리큐어를 제공합니다.

www. thefiveflies.