가족 저녁 식사를 다시 테이블로 가져 오는 6 가지 요리법

식사는 몸을 유지하는 것의 일부일뿐입니다. 또한 식탁에서 사람들 사이의 식사, 유지 및 발전 관계와 사람들이 함께 모이는 가장 중요한 방법 중 하나입니다. 시간이 지남에 따라 식사 경험은 붐비는 가족이나 친구 테이블에서 혼자 먹는 의식으로 바뀌 었습니다. 사람들이 함께 앉아있을 때에도 각 사람은 자신의 접시에 보관하고 공유하지 않았습니다. 실제로, 테이블을 가로 질러 다른 식당의 접시를 파는 것은 종종 무례한 것으로 간주됩니다. 내 테이블에 없다!

나는 네 형제 중 하나입니다. 내가 자랐을 때, 부모님 둘 다 밤에 오랜 시간 일했고 엄마가 근처 병원에서 아기를 낳는 동안 종종 부엌에서 나를 지키기 위해 떠났습니다. 그러나 우리가 희귀 한 가족 만찬을 먹었을 때 공유 하지 않는 것은 선택 사항이 아닙니다 . 6 가지 무기 세트가 모든 방향으로 다가 가면서 엄마의 유명한 Chouriço와 Pepper Sloppy Joes에게 많은 요리를 비난했습니다.

내가 성인 인 내 인생을 생각할 때, 나는 입으로 가득 찬 웃음을 많이했고 거의 "팬시"식당에서는 거의 웃지 않았다는 것을 알고 있습니다. 저의 최고의 추억은 음식이 흥미롭고 재미 있고 사랑하는 회사와 함께 즐기는 식사에 대한 것입니다.

나의 가장 좋은 식사는 동시에 친밀하고 공동 인 음식이었습니다. 친한 친구와 함께 있었기 때문에 친밀하면서도 공유와 공동체의 요소 때문에 친밀했습니다.

너무 많은 식사는 돌로 조각 한 방식으로되어 있습니다. 차라리 경험에 놀라움이 가득 찼습니다. 손님이 아무것도 가져올 필요가 없으며 다음에 무엇을 제공할지 알 수없는 일종의 팟 럭입니다. 나의 가장 좋은 식사는 동시에 친밀하고 공동 인 음식이었습니다. 친한 친구와 함께 있었기 때문에 친밀하면서도 공유와 공동체의 요소 때문에 친밀했습니다.

저의 새로운 저서 인 Share 는 집에서 편안하게 창의적인 음식으로 친구와 가족을 즐겁게하는 방법에 관한 것 입니다. 사람들이 오락에 대해 생각할 때, 종종 봉사 할 음료 나 그들이 연주 할 음악을 중추적 인 요소로 생각합니다. 나에게는 음식이 항상 먼저 나온다. 나는 음식을 즐겁게하기 위해 음식을 좋아하기 때문에 맛있지 만 손님과 대화를 시작하기에 충분히 혁신적인 요리를 제공합니다. 음식과 음식에 대해 얼마나 많은 음식을 즐기는 지에 대한 것입니다.

완벽한 세상에서 사람들은 집에서 함께 주중 저녁을 함께 즐기는 데 더 많은 시간을 할애합니다. 그러나 사실, 내가 아는 대부분의 사람들은 주말이 더 많은 시간이있을 때“특별한”요리를 예약합니다. 어느 쪽을 선호하든 아래에서 파티를 주최 할 때마다 식탁에있는 모든 사람들이 좋아할만한 음식이라는 것을 알고 있기 때문에 몇 번이고 다시 돌아 오는 요리를 찾을 수 있습니다. 가장 간단한 요리부터 가장 복잡한 요리에 이르기까지 모든 요리는 보장 된 군중의 즐거움으로 도로 테스트를 거쳤습니다. 이 요리법 중 일부가 즐거운 시간이 될 때 당신의 이동 메뉴에 통합되기를 바랍니다.

크랜베리와 오이 화이트 상그리아

약 9 인분

화이트 상그리아는 실내 장식을 오염시키지 않으면 서 마젠타 버전의 모든 과일 와인 향이 맛있게 상쾌합니다. 크랜베리 쥬스 (빨간 크랜베리에서 종종 볼 수있는 흰색 크랜베리에서 눌림)는 겨울철 휴가를 위해 특히 좋습니다.

성분 :

6 인분 제공

나는 메뉴에서 그들을 볼 때마다 닭 날개를 주문하며, 이 요리법은 그들이 얼마나 믿을 수 있는지 깨닫게 할 것입니다. 많은 시행 착오 끝에 마침내 문지름이 생겼을 때 마법의 퍼즐을 풀 었다고 느꼈습니다. 문지름에는 많은 재료가 있지만 설탕과 향신료가 완벽하게 혼합되어 있으며 버번 스파이크 소스는 날개를 또 다른 대담한 맛으로 코팅합니다. 오븐에 그릴을 선호하는 경우 소스를 추가하기 전에 날개가 거의 끝날 때까지 약 40 분 동안 중간 간접 열 (약 400 ° F)로 날개를 굽습니다.

성분 :

4-6 인분 제공

여기가 가장 좋아하는 파스타 요리입니다. 이제까지. 특이한 깔때기 모양의 베네치아 파스타 인 토치 오로 만드는 법을 배웠지 만 튜브 모양의 종류는 할 것입니다. 요리는 맛이 없어서 개별 맛을 맛볼 수 있으며 매운 맛의 매운 맛은 예상치 못한 킥을가집니다. 파슬리와 민트 모두 신선한 액센트를 제공합니다.

성분 :

4 인분

사람들이 가지를 좋아하지 않는다고 말하면, 나는 단지 내 가지를 시도하지 않았다고 말합니다. 가지 덩어리는 먼저 가볍게 캐러멜 맛을 내기 위해 구운 다음 무수한 아시아 맛으로 냄비에 완성됩니다. 어두운 자주색 지구 가지가 잘 작동하지만 좁은 일본 품종이 더 달콤하기 때문에 선호합니다.

성분 :

6 인분 제공

식사에 관해서는 좋은 놀라움을 좋아합니다. 이 층상 버터 스카치 디저트는 숨겨진 초콜릿베이스와 예기치 않은 코코넛 주입 휘핑 크림 토핑을 특징으로합니다. 최고의 물린 음식에는 세 가지 요소가 모두 포함되어 있으므로 손님에게 실제로 안경 바닥을 파헤 치도록 지시하십시오. 버터 스카치 층은 달걀 노른자로만 두껍게하므로 요리 할 때 혼합물이 농축 지점에 도달하는 데 시간이 걸리므로 인내하십시오.

성분 :

8-10 서빙

커스터드에 빵을 담그면 최고의 프렌치 토스트가 만들어 지므로 모든 사람이 좋아하는 아침 식사를 공동 과자로 전환하는 것이 완벽합니다. 빵 푸딩 레시피에는 수십억 가지가 있지만 이것은 커스터드에 빵의 완벽한 비율을 가지고 있으며, 호박 메이플 시럽은 완벽한 가을 브런치 요리입니다.

성분 :

양념 크림 Fraîche :

½ 컵 크림 fraîche 또는 사워 크림
제과 설탕 2 큰술
호박 파이 스파이스 1/2 작은 술 *

빵 푸딩:

베이킹 접시 용 소프트 버터
과립 설탕 1¼ 컵
헤비 크림 2 컵
우유 2 컵
계피 1 티스푼
challah 또는 brioche loaf와 같은 풍부한 컵 8 컵 (1 인치) 큐브, 약 10 온스의 약간 부실함

호박 메이플 시럽

메이플 시럽 1 컵
솔리드 팩 호박 퓨레 2/3 컵
¼ 컵 헤비 크림
¼ 티스푼 호박 파이 스파이스 *

예비:

크림 fraiche를 만들려면 : 모든 재료를 작은 그릇에 모으십시오. 덮고 실온에서 1 시간 이상 방치하십시오. (시간이 있으면 크림 프레 이체 혼합물을 밤새 냉장하십시오. 서빙하기 전에 실온에서 1 시간 동안 그대로 두십시오.)
빵 푸딩을 만들려면 : 오븐 중앙에 랙을 놓고 오븐을 350 ° F로 예열합니다. 9 x 13 인치 베이킹 접시에 가볍게 버터를 바르십시오. 베이킹 접시를 담을 큰 로스팅 팬을 준비하십시오.
계란과 설탕을 큰 그릇에 잘 sk습니다. 크림, 우유 및 계피에서 털어 내십시오. 빵 큐브를 넣고 잘 섞는다. 빵이 액체를 흡수 할 때까지 5 분 동안 그대로 두십시오. 베이킹 접시에 붓는다. 알루미늄 호일로 단단히 덮습니다.
베이킹 접시를 로스팅 팬에 넣습니다. 팬을 오븐 선반에 놓고 조심스럽게 끓는 물을 로스팅 팬에 부어 접시 측면에서 약 1/2 인치 정도 올립니다. 30 분간 굽습니다. 푸딩이 거의 갈색으로 변할 때까지 발라서 굽고 약 30 분 동안 중앙에서 부드럽게 눌렀을 때의 느낌을받습니다. 로스팅 팬에서 꺼내어 5 분 동안 그대로 두십시오.
그동안 시럽 만들기 : 모든 재료를 중간 냄비에 섞습니다. 중간 정도의 열로 끓인다. 열에서 제거하고 따뜻하게 유지하십시오.
푸딩을 개별 그릇에 넣고 매운 크림 fraiche의 덩어리로 꼭대기를 덮습니다. 따뜻한 호박 시럽이 옆으로 지나간 즉시 서빙하십시오.

* 호박 파이 향신료가 없다면, 티스푼 간 계피, 1/2 티스푼 간 생강, 1/4 티스푼 갓 강판 된 육두구 및 다진 갈비를 섞으십시오.