보존 식품과 보존 식품에 관한 모든 것

잼, 젤리 및 마멀레이드

보존 식품을 생각하면 대개 잼, 젤리, 마멀레이드가 제일 먼저 떠오른다. 토스트 조각에 갓 구운 스콘이나 마멀레이드에 펼쳐지는 홈 메이드 잼을 좋아하지 않는 사람은 누구입니까? 잼이나 젤리를 만드는 것은 풍부한 여름 과일을 최대한 활용할 수있는 훌륭한 방법이며 최소한의 소란이나 장비로 만들 수 있습니다.

• 블랙 베리 젤리 레시피
• 마멀레이드 레시피
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영국 식량의 중추 인 산 세척

산세는 수세기 동안 식품을 보존하는 방법이었습니다. 식품에 식초 (산세)를 첨가하면 식품을 손상시키는 박테리아의 번식을 방지하는 산성 환경을 조성하는 방부제 역할을합니다. 절인 오이, 양파, 근대 뿌리, 생선, 심지어 과일도 절인 음식입니다.
약간 익숙한 과일과 채소를 사용하는 가장 좋은 방법은 처트니, 양념 또는 케첩을 생산하기 위해 설탕과 식초를 길고 느리게 요리하는 것입니다. 치즈 한 조각이나 추위 조각은 어떨까요? 쇠고기는 없어도 될까요?

• 피클 릴리 레시피
• 피클 링 믹스 레시피
• 절인 사탕
• 매운 절인 당근
• 피클 복숭아
• 이탈리아 산 야채 절인
• 인도 절임과 처트니
• 계속 아래 4 개 중 4 개

몇 가지 식품은 냉동 보관할 수 없지만 몇 가지 식품이 있으므로 항상 먼저 확인하십시오. 다이애나 래트 레이 (Diana Rattray), 서던 푸드 엑스퍼트 (Southern Food Expert)는 할 수있는 것을 포함하여 음식을 얼리는 데 유용한 정보를 제공합니다.

• 냉동 생선 및 해산물
• 그 냉동 수 있습니까?
• 아래 7 개 계속 진행하십시오.

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과일, 견과류 및 꽃에서 만들어 질 수있는 사랑스러운 음료가 있습니다.

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• Sloe Gin
• 월넛 리큐어 레시피 - Nocino
• 체리 메이플 시럽
• 아래 7 개 중 6 개까지 계속 진행하십시오.

Jeffrey Coolidge / Getty Images

캐닝 안전

• 전자 렌지 캐닝 - 경고
• 캐닝 케이크
• 아래 7 중 7 계속.
• 07 of 07
흡연과 소금

• 훈제 연어 소스. 게티 (Getty)

  식량을 보존 할 수있는 다른 방법으로는 접근 할 수 없거나 위의 것보다 오래 걸리지 만 음식을 보존하는 좋은 방법이기도합니다. 흡연 음식은 너무 재미 있고 손님에게 훈제 한 음식을 제공하는 것이 얼마나 좋은지.

  

  훈제 연어 누구?

  흡연자를 사기위한 방법
  • 흡연 101
  • 소금물이 식은 후에도 대부분의 소금이 씻겨 지더라도 너무 많은 소금을 두려워하여 많은 사람들에게 호의적이지는 않지만 여전히 음식을 보존하는 좋은 방법입니다. Graved를 만들려고 노력한 적이 있습니다 … 그것 없이는 Lax.
  • 건조는 그렇게하기 쉽고 내가 좋아하는 건조한 것 중 하나는 약초입니다. 희소하다 나의 부엌에있는 어떤 약초 또는 다른 건조가 있지 않는 것은 희소 다 나물을 말리는 것은 1 년 내내 사용을위한 나물을 보존하는 제일 방법의 한개이다.
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