좋아하는 "All-American"미트 로프 레시피

이것은 내 개인이 선호하는 미트 로프 요리법입니다. pureed 채소는 고전적인 유약처럼 많은 습기와 맛을 추가합니다. 재료 이외에, 훌륭한 미트 로프 요리법의 열쇠는 적절한 온도로 고기를 요리하는 것입니다. 이것이 내가 정말로 변할 수있는 시간이 아닌 온도계를 추천하는 이유입니다.

필요한 것

• 마늘 3 개, 껍질을 벗기다
• 당근 1 개, 껍질을 벗김
• 늑골 1 개
• 1/2 개
• 붉은 피망 1/2 개,
• 4 개 흰색 버섯
• 2 Tbs. 올리브유
• 1 Tbs. 버터
• 2 1/2 파운드 쇠고기 (80 % 희박)
• 1 Tbs. 우스터 셔 소스
• 1 tsp. 말린 이탈리아 허브
• 2 tsp. 소금
• 1 tsp. 검은 후추
• 1/2 tsp. 카이엔 고추
• 커다란 달걀 2 개
• 보통 빵 부스러기 1 컵
• 2 Tbs.
• 갈색 설탕
• 2 Tbs. 케첩
• 2 Tbs.
• 디종 겨자

만드는 법

1. 당근, 셀러리, 양파, 빨간 피망, 흰 버섯을 1 인치 조각으로 자른다. 마늘로 음식 가공업자를 추가하고 야채가 미세하게 다듬질 때까지 펄스를 켜고 끄십시오. 그러나 퓌레는 아닙니다.
   
2. 소테 팬에 중불로 올리브 오일로 버터를 녹인다. 야채 혼합물을 넣고 약 5 분 동안 볶는다. 야채는 미트 로프에서 요리하기 때문에 완전하게 조리 할 필요는 없지만 우리는 그들에게 선두에서 시작하고 싶습니다. 더위에서 제거하고 실온으로 식히십시오.
   

1. 오븐을 325 ° F로 예열하십시오.
   
2. 빵 부스러기를 제외하고 큰 그릇에 땅콩과 야채, 그리고 나머지 모든 재료를 넣으십시오. 손으로 부드럽게 섞어 약 1 분간 재료 혼합을 시작하십시오. 빵 부스러기를 추가하고 모든 것이 결합 될 때까지 혼합 한 다음 중지하십시오. 오버 믹스하지 마! 우리는 여전히 혼합물을 한 덩어리로 만들어야하며 추가 처리가 필요하다는 것을 기억하십시오. 올리브 오일 몇 방울로 얕은 구이 냄비 바닥에 살짝 윤활제를 바릅니다. 차가운 물로 손을 적셔 미트 로프 혼합물을 약 6 인치 폭의 로프 모양으로 약 3 ~ 4 인치 정도 높이십시오. 손을 다시 적시고 표면을 부드럽게하여 균열이 없어야 습기를 잃을 수 있습니다.
   
3. 30 분간 굽습니다. 그것이 유약을위한 작은 사발에있는 갈색 설탕, 케첩 및 Dijon 겨자를 결합하는 굽기 동안. 30 분 후에 오븐에서 미트 로프를 꺼내고 숟가락으로 상단에 유약을 골고루 바릅니다. 원한다면 양면에 약간의 유약을 칠할 수 있지만 대부분은 꼭대기에 있어야합니다.
   
4. 오븐에 다시 넣고 화씨 155 도의 내부 온도에 도달 할 때까지 굽는 작업을 계속하십시오. 35 ~ 45 분 정도 더 걸릴 것입니다.
   지나치게 요리하지 마십시오.
5. 좋은 디지털 온도계는이 절차에 가장 적합한 도구입니다.오븐에서 미트 로프를 꺼내 적어도 20 분 동안 휴식을 취한 다음 썰어 서빙하십시오. 이 요리법 평가하기
   나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!