아몬드 만델 빵 쿠키

나는 만델 빵 쿠키가 유월절 전통이 된 방법을 결코 알지 못했지만, 그 때가 언제나 나는 항상 그들을 보았습니다. 내 지역의 슈퍼마켓은 matzos (달걀 샐러드와 함께 맛있는 상자)와 다양한 무가당 식품 및 밀가루 대체 식품 상자를 내놓을 것입니다. 그리고 신비하게도, 맨델 빵 상자.

만델 (mandel)이라는 단어는 아몬드를위한 이디시어이며,이 쿠키는 항상 이탈리안 비스켓 같은 모양입니다. 진실을 말하면서, 나는 결코 상자에 들어있는 쿠키의 팬이 아니 었습니다. 그리고 저는 오래 전에 유월절 행사를 위해 무색 초콜릿 케이크의 기술을 마스터했습니다. 그 때까지는 전의 MIL과 그녀의 만델 빵 쿠키를 만났습니다. 처음에는 쿠키 사랑이었고 예, 그녀에게 나에게 조리법을 알려주었습니다.

나는 가장 완벽한 버전을 만들기 위해 몇 년 동안 그것을 꼬집었다. 그리고 감자 전분과 마조 밀가루 같은 재료가 올해의 나머지 부분을 찾기가 더 어려울 수 있기 때문에 비 유월절 버전을 만들었습니다. 그리고 나는 그들이 내가 좋아하는 음식 중 하나가 되었기 때문에 올해 나머지를 먹고 싶습니다.

그녀는 초콜릿 칩을 그녀에게 추가하는 데 익숙해졌으며, 이것은 매우 멋진 것이지만 이것은 기본적인 아몬드 쿠키 제조법입니다. biscotti와 마찬가지로 다른 견과류, 초콜릿 및 말린 과일 몇 개를 추가 할 수 있습니다. biscotti와는 달리, 이러한 쿠키는 두 번 구운 것이 아니므로 텍스처는 일반적인 쿠키보다 확고하지만 biscotti보다 부드럽습니다. 나에게 그것은 옳다. 즐겨!

설탕 1 컵

실온에서 무염 버터 1 스틱 (8 큰술)

• 아몬드 추출물 1 작은 술
• 소금 1/2 작은 술
• 1 3/4 컵 다용도 밀가루
• 1 티스푼 베이킹 파우더
• 1/2 컵 슬라이스 아몬드
• 설탕 2 티스푼, ​​토핑 용
• 계피 1 티스푼, ​​토핑 용
• 유월절 대체 :
• 베이킹 파우트 생략
• 다용도 밀가루를 1/4 컵 감자 전분과 1 1/2 컵 케익 식사
• - 9 ->
• 만드는 방법
• 오븐을 350도까지 예열합니다.

스탠드 또는 핸드 믹서를 사용하여 계란과 설탕을 크림을 섞어서 색상이 밝아 질 때까지 혼합합니다. 버터와 아몬드 추출물을 치십시오.

별도의 그릇에 소금, 베이킹 파우더 및 다목적 밀가루 (또는 감자 전분과 케익 섞인 것)를 함께 섞으십시오.

건조한 재료를 젖은 상태로 접은 다음 얇게 썬 아몬드를 넣고 양피지가 놓인 베이킹 시트 위로 굽습니다.

반죽이 매우 끈적하기 때문에 약 3 "높이의 한 덩어리로 만들기 위해 밀가루 (또는 케이크 떡)가 추가로 필요합니다.

45 분 동안 구워서 톱니 모양의 나이프로 얇게 썬 다음, 아직은 따뜻하다.

이 조리법 평가하기

나는 전혀 마음에 들지 않는다. 최악은 아니다. 물론 이럴 것이다. 나는 팬이다. 좋습니다. 귀하의 평가!