Andhra Tomato Pickle

인도 남부의 안드라 프라 데 (Andhra Pradesh)에서 생산 된이 맛있는 피클은 너무 맛있기 때문에 평평한 삶은 쌀과 함께 먹을 수 있습니다! 냉장고에 보관하면 잠시 동안 보관됩니다.

필요한 것

• 1kg의 확고한 빨간 토마토를 세차하고 입방체로 만든
• 참기름 6 큰술 (야채 / 캐놀라 / 해바라기 기름으로 대체 할 수 있음)
• 골프 공 크기의 타마 린드 덩어리 2 개 (약간의 뜨거운 물에 담그면 부드럽게합니다.)
• 녹색 고추 8-10 개 (이 양은 너에게 너무 뜨거울 때 취향에 맞게 조정하십시오.)
• 호로 파 씨 2 티스푼
• 티스푼 2 커민 씨앗
• 겨자 2 스푼의 겨자 종자
• 아사 페티 다 1/2 티스푼
• 맛의 소금

만드는 법

1. 깊은 냄비에 참기름 3 큰술을 더해 토마토를 넣는다. 그들이 부드러울 때까지 튀기고 그 후에 대략 거칠게 자르십시오.
2. 타마 린드와 녹색 고추를 풀로 갈아서 으깬 토마토 페이스트에 더합니다.
3. 또 다른 냄비에 참기름 3 큰술을 넣고 겨자씨를 넣는다. 그들이 splutter 할 때 fenugreek 씨를 첨가하고 튀 깁니다. 이제 asafetida를 추가하고 불에서 제거하십시오.
4. 이 뜨거운 혼합물을 토마토 타마 린드 그린 칠리 페이스트 위에 붓고 잘 섞습니다.

1. 조미료를 확인하고 조정하십시오.
2. 냉장고에 넣고 시원하게 유리 병에 보관하십시오.
3. 일반 쌀이나 찰 빠티 또는 다른 요리와 함께 먹는다.

이 요리법 평가하기 나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!