쇠고기 안심 육수 레시피

간편하게 만들 수 있지만 맛은 오래지만이 접시에 빛나는 버섯 그레이비입니다. 손님뿐만 아니라 가족을 위해 품위있는 분이라면 45 분 이내에 로스트를 만들 수 있습니다. 로스트를 너무 익히지 않도록 조심하십시오. 그렇지 않으면 거칠고 씹을 것입니다.

필요한 것

• 1 쇠고기 안심 로스트 (약 4 파운드, 다듬어 진)
• 올리브유 1 큰술
• 버섯 그레이비의 경우 :
• 식물성 기름 2 큰술
• 1/4 컵 다용도 밀가루
• 2 1/2 컵 쇠고기 국물
• 1/2 컵 화이트 와인 (건조 또는 물)
• 12 온스의 흰색 버섯 (얇게 썬 것)
• 로즈마리 2 스푼 잘게 썬 것 또는 찻 숱가락으로 건조한 로즈마리 잎 1 작은 술)
• 소금 1/2 작은 술
• 검은 후추 1 작은 술
• 장식 : 신선한 로즈마리 잎

만드는 방법

1. 오븐을 500F로 가열합니다. 올리브 오일로 쇠고기 안심을 문지르고 후추로 뿌립니다. 15-1 / 2 x 10-1 / 2-inch 젤리 롤 팬에 대각선으로 대고 얇은 끝 부분을 넣고 조심스럽게 요리합니다.
2. 25 ~ 30 분 동안 구우거나 육체 온도계가 가장 두꺼운 부분의 중앙에 삽입 될 때까지 희귀 한 경우 135F를 기록합니다.
3. 그 그레이비를 만드십시오. 커다란 프라이팬에 기름을 중간 정도의 고열로 가열하십시오. 밀가루를 넣고 2 ~ 4 분 동안 또는 짙은 황금색이 될 때까지 털어냅니다.

1. 국물과 와인, 버섯, 로즈마리, 소금, 후추 등을 천천히 털어냅니다. 열을 중간 정도까지 낮추고 가끔씩 약하게 두껍게 될 때까지 10 분에서 15 분 동안 익히십시오.
2. 쇠고기 안심을 오븐에서 꺼내어 호일로 가볍게 덮고 약 10 분 동안 또는 육류 온도계가 140 ° F가 될 때까지 기다리십시오. 육류는 요리를 계속하고 슬라이스가 쉬워집니다.
3. 1/4 인치 두께로 얇게 썰어 서빙 플래터에 정렬합니다. 로즈마리 스프레이로 장식하고 버섯 그레이비와 함께 제공하십시오.

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