베니 첩 레시피 초콜릿 버번 소스

Beignets은 고전 루이지애나 디저트입니다. 깔때기 케이크와 매우 흡사 한이 튀김 된 반죽은 달콤하고 가벼우 며 공기가 잘 통합니다. 단 한 개만 먹을 수는 없습니다! 제 처방은 초콜렛 - 버번 트위스트로 여러분의 다음 파티에서 모든 사람들의 입맛을 놀라게 할 것입니다.

부르봉 왕조는 또한 루이지애나의 문화에서 강력한 역할을하고 있습니다. 뉴 올리언스에서 유명한 이름의 거리조차 있습니다. 이 정신을 소스에 더하면 남부의 편안함으로 가득한 디저트를 먹을 수 있습니다.

- 필요한 것

1 1/8 티스푼 활성 건조 효모

• 3/4 컵 물 (따뜻한)
• 1/4 컵 설탕
• 1/2 찻 숱가락 소금
• 1 달걀 (구타)
• 1/2 컵 우유
• 3 1/2 컵 다목적 밀가루
• 1/8 컵 야채 쇼닝
• 1 쿼트 식물성 기름 (튀김 용)
• 초콜렛 버번 소스의 경우 :
• 설탕 1 컵
• 1/4 컵 경질 옥수수 시럽
• 물 3 큰술
• 3/4 컵 무거운 크림
• 버번 5 큰술
• 8 온스 달콤 씁쓸한 초콜렛 (다진 것)
• 1 티스푼 바닐라 추출물
• 서빙 용 옵션 : 제과 용 설탕
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만드는 방법

보닛을 준비하려면 따뜻한 물을 스탠드 믹서의 그릇에 붓고 효모를 뿌린다. 효모가 5 분 동안 앉아있게 한 다음 포크를 사용하여 저어줍니다.

1. 빵 반죽 후크 부착물이 장착 된 스탠드 믹서에 그릇을 놓습니다.
2. 설탕, 소금, 달걀, 우유, 밀가루 2 컵을 넣고 모든 성분이 완전히 들어갈 때까지 약 5 ~ 7 분 동안 중간 속도로 섞습니다.
3. 쇼트닝과 남아있는 1-1 / 2 컵의 밀가루를 넣고 반죽이 생길 때까지 혼합을 계속하고 그릇 양쪽에서 잡아 당깁니다.

믹서에서 그릇을 꺼내고 플라스틱 포장으로 단단히 덮고 2 ~ 3 시간 동안 냉장 보관하십시오.

1. 일괄 작업으로 반죽을 1/4 "두께 직사각형으로 만들고 2 인치 정사각형으로 자릅니다.
2. 무거운 바닥 소스 냄비 (또는 딥 프라이어)에 기름을 붓고 화씨 350도까지 가열하십시오.
3. 베니 뚜트을 퍼프 때까지 볶고 황금빛 갈색으로 4-5 분, 튀김 과정을 반쯤 뒤집어 엎었습니다.
4. 냄비에서 꺼내고 종이 타월에 늘어 뜨린 접시 위에 놓아 배수합니다.
5. 약간 차가워 지지만 여전히 따뜻한 동안에 먹습니다.
6. 초콜렛 버번 소스를 제공하십시오.
7. 초콜렛 버번 소스를 준비하려면 설탕, 옥수수 시럽 및 물을 4 쿼트 소스에 넣으십시오.
8. 혼합물을 중간 고열로 끓여서 가끔씩 저으면서 시럽이 황금색이 될 때까지 필요에 따라 젖은 솔로 냄비의 양쪽을 솔질하십시오.
9. 팬을 부드럽게 소용돌이 치고 혼합물이 깊은 호박색의 캐러멜 색이 될 때까지 끓인다.
10. 더위에서 소스를 꺼내고 무거운 크림과 버번을 천천히 가볍게 더합니다.당신이 액체를 추가하는 동안 혼합물은 상승하고 거품을 일으킬 것입니다.
11. 잘게 잘린 초콜릿과 바닐라를 넣고 녹을 때까지 저어줍니다.
12. 쿡의 참고 사항 :

원한다면 정통 풍미를 위해 기름에서 나오는 과자 장수의 설탕을 뿌리십시오. 튀김은 처음에는 힘들어 보일 수 있지만 꼭 그래야 할 필요는 없습니다! 안전하고 간단한 튀김을위한 몇 가지 요령이 있습니다. 손에 버번이 없어? 문제가 아니다! 브랜디, 스카치 또는 다른 대체품을 사용하여 소스를 준비하십시오. 이 요리법 평가하기

나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!